पुडिंगहरू ब्रिटिश खानाको रिब्बा हुन्, र सबैसँग परिचित एक राम्रो हेरिएको डिक हो। यस क्लासिक अंग्रेजी हलवाको नाम सामान्यतया एक मुस्कुराहट वा अप्ठ्यारो लाग्ने हॉरर उठाउनेछ जसको कारणले गर्दा "केही चकित कुत्ते पुड्ने" भन्दा कम-ज्ञात शीर्षकलाई प्राथमिकता दिन्छ, तर यो एकदम राम्रो छैन।
हेरिएको डिक बेहोर्नु पर्ने हृदयको लागि पडिंग होइन वा स्याहार, आटा र सूखे फलबाट बनाइएको यो आहारमा यो क्यालोरीमा उच्च छ। यो तथापि, ठंड सर्दीको दिनको उपचारको लागि उत्तम हलवा हो। र, थोडा र फेरि ठीक छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 115g (4oz) किशमिश
- 55g (2oz) currants
- 75g (3oz) कालो भूरा
- ग्रेटेड
- 1 अज्ञात नींबू को भन्दा अधिक
- 225 ग्राम (8oz) स्वयं उठाउने आटा प्लसिंगको लागि अतिरिक्त
- 115g (4oz) टुक्रा गरियो
- सूट
- नुन को चुरोट
- 55ml (2 फ्लू ओज) दूध
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक सानो कटोरा मा भरने को लागि किशमिश, currants, चीनी र नींबू राइंड को मिश्रण।
- आटा ठूलो ठूलो कटोरामा उचाल्नुहोस्; सूट र नुन जोड्नुहोस् र एकै ठाउँमा मिलाउन रमाइलो गर्नुहोस्। थोडा दूध थप्नुहोस् र मिश्रणबाट काट्नको लागि चाकू प्रयोग गरी थप दुग्ध सानो पार्नुहोस् जबसम्म यो सँगै आउँदैन। अन्तमा तपाईंको हातलाई नरम, लोचदार आटामा मिलाउन प्रयोग गर्नुहोस्। आवश्यक भएमा थप दूध थप्नुहोस्।
- आटा हल्का फलामको सतहमा राख्नुहोस् र आयआंक लगभग 20 सेन्टिमिटर x 30 सेमी (8 x 12 इन्च) मा घुमाउनुहोस्।
- आधाले 1cm / 1/2 इन्च बोर्डमा आटामा पडिंग भरने मिश्रणलाई फैल्यो। यो सानो ठंडा पानी संग पेंट गर्नुहोस्। संकीर्ण अन्त बाट सावधानीपूर्वक रोल गर्नुहोस्।
- केही मिनेटको लागि उबलते पानीमा सफा चिया तौलिया वा कपडा नेपकिन साबुन गर्नुहोस्, थप पानी हटाउन निचोड गर्नुहोस्।
- भान्सा स्ट्रिङमा सुरक्षित राख्ने प्रत्येक अन्तमा नैपकिन घुमाउदै सूट रोल पछाडि लुगा लगाउनुहोस्।
- स्टीमरमा 2 घण्टाको लागि हलवा रोल भाप गर्नुहोस्। वैकल्पिक रूपमा, 1 घण्टा 30 मिनेट को लागि पतली सट रोल को पन्नी र सेंक मा गरम ओवन (200ºC / 400ºF / ग्याँस 6) मा लपेटें।
- तुरुन्तै अनपैप गर्नुहोस्, मोटो स्लाइसमा काट्नुहोस् र कस्टर्डको ढोकामा तातो कटोरामा सेवा गर्नुहोस्।
कहाँ हेरिएको डिक यसको नाम पाउनु हुन्छ?
यो मानिएको छ कि चित्रित भाग को किशमिश र आटा मा क्युरेंट्स र शब्द डिक 'पडिंग', 'पड्डिक' या 'डूडोग' को लागि पहिलो शब्द को शुरुवात को लागि एक कोलोकियल शब्द हो।
त्यहाँका कथाहरू प्रिय कुत्तहरूको नाममा राखिएको छ, तर यो ऐतिहासिक पछाडिको ऐतिहासिक तथ्य हो। कसले कसलाई गाह्रो बनाउँछ, तथापि, हलवा स्वादिष्ट छ किनकी नाम उत्पत्तिको हो।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 438 |
| कुल मोटा | 23 जी |
| पागलिएको बोसो | 11 जी |
| असंतृप्त फैट | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 14 मिलीग्राम |
| सोडियम | 596 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 55 g |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 5 g |