कोष निरीक्षण पछि नियमहरू बुझ्न
कश्मीर को कानुन यहूदी आहार कानुन को रूप मा पनि उल्लेख गरिएको छ, कोष अवलोकन को आधार हो। यी नियमहरू टोरामा सारिएका थिए र ताल्मुदमा छुट्याइएको थियो। हिब्रू शब्द "काशेर" शाब्दिक अर्थ "फिट," र कोसर नियमहरू आफैंलाई चिन्ता गर्छन् जसका साथ खानेकुरा खाना खाने उचित हुन्छ। जो लोग राखेर यहूदी आहार कानून पालन गर्छन्।
यद्यपि आधारभूत बाइबल शास्त्रीय नियमहरू अपरिवर्तित भए तापनि, रबिनिक विशेषज्ञहरू औद्योगिक आहार प्रसंस्करणको नयाँ घटनाहरूको प्रतिक्रियामा यहूदी आहार कानुनको अर्थ र व्यावहारिक अनुप्रयोगलाई विचार गर्न र व्याख्या गर्न जारी राख्छन्।
आधुनिक खाद्य आपूर्तिको जटिलता र अन्तर्राष्ट्रिय दायराले मजबूत कोषेर प्रमाणीकरण उद्योगको लागि मार्ग प्रशस्त गरेको छ, जसले खाद्य निर्माता, खाद्य सेवा प्रतिष्ठानहरू र खानपानहरूलाई उत्पादन निरीक्षणको साथ प्रदान गर्दछ, र कोषेर उपभोक्ताहरूलाई पहिचान गर्न मद्दत गर्दछ जुन ट्रेडमार्क प्रतीकहरूको सहायताको साथ कस्मेटिक हुन्छ। जसले प्रमाणित खानाको कोशर स्थितिलाई बुझाउँछ।
यहूदी आहार नियमहरूले कोसर जानवर उत्पादनहरू छनौट गर्ने नियमहरू बताउँछन्, जसमा "अशुद्ध" जनावरहरू र मासु र डेयरीको मिश्रणलाई निषेधित गरिएको छ। कानुनहरूले "तटस्थ" खानाहरू (चित्र) मानाएको कुरालाई पनि रेखांकित गर्दछ।
पशु उत्पादन
कोषलाई विचार गर्न, जनावरहरू निम्न कोटिहरूमध्ये एक हुनुपर्दछ, र केहि आवश्यकताहरू पूरा गर्नुपर्दछ।
- केही जनावरहरू सबैले खाएको हुन सक्दैनन्। यसमा सुँगुर, शेलफिश , खरगोश र रिप्लेटहरू समावेश छन्।
- स्तनधारीहरू जसले विभाजित ह्वाइटहरू राख्छन् र उनीहरूको भित्तालाई धोका दिन्छ ((गायहरू, भेडाहरू, बकरीहरू, बोसन र हिरण समेत) कोषेर हुन्छन्।
- कोशर विचार गर्न माछा माछा र हटाउन सकिने तराजू हुनु पर्छ।
- विशिष्ट कोषेर पक्षी प्रजातिहरू टोरामा सूचीबद्ध गरिएका छन्, तर कुशेर विचार गर्न मिल्दो आवश्यकताको बारेमा अधिक अस्पष्टता छ। सामान्यतया, शिकारको पक्षी कोश्रो होइनन्।
- दूध र कोसर जनावरका अण्डाहरू कोसर हुन्। अण्डाहरू सामान्यतया जाँच गर्न अनिवार्य छ कि तिनीहरूले रगत समावेश गर्दैनन्, जो किसर छैन।
जनावरहरू खाएका हुन सक्ने, पक्षी र स्तनपालिका यहूदी कानून, शेचिताको रूपमा चिनिने एक प्रक्रिया अनुसार मुसलमान हुनुपर्छ। अनुमति जनावरहरूका केही भागहरू खाएका हुन सक्छन्। साथै, सबै रगत मासु बाट सूखे हुनु वा यसलाई खाएको हुनु भन्दा पहिले बाहिर निकाल्नु पर्छ।
मासु र डेयरी
कुनै पनि मासु (पक्षी र स्तनपानको मासु) डेयरी संग खाँदैन। मासुहरू जो मासु सँगै सम्पर्कमा आइपुगेका छन् (ठुलो हुँदा) डेयरीको साथ प्रयोग हुन सक्दैन र यसको विपरीत। यसको अतिरिक्त, बर्तन जो गैर-कोशर खाना संग सम्पर्क मा आए हो (गर्म हो जबकि) कोषेर खाना संग उपयोग नहीं हुन सक्छ।
प्यारे फूड्स
कोषर खाना तीन वटा वर्गमा विभाजित गरिएको छ: मासु, डेयरी र पार्व। लोभ खानाहरू तटस्थ मानिन्छ र दूध वा मासुसँग खाईन्छ।
- सबै फलफूल, सब्जियां, अन्न, पास्ता, पागल, फलफूल र फलफूल कोषेर हुन्छन्। तथापि, तथापि, कि एक सानो संख्या को लागी प्रजातिहरु को अपवाद संग, कीड़े कोशर छैनन्। फलस्वरूप, केहि फलफूल र सब्जिहरु को प्रयोग अब केहि ओर्थोडक्स सर्कलहरुमा विवादास्पद मानिन्छ, कोट infestation को बारे मा चिन्ताहरु मा।
- अण्डा, फलफूल, सब्जियां, र अन्नहरु को फल या तटस्थ मानिन्छ, र मासु या डेयरी संग खाया जान सकिन्छ। माछा पनि धरालो मानिन्छ, तर केहि कोषेर पर्यवेक्षक यहूदीहरूले माछा माछा माछा मार्न वा खाना खाएनन्।
- अंगूर को विचार गर्न को लागी अंगूर को उत्पादनहरु (रस र वाइन सहित) को यहूदीहरु द्वारा उत्पादित हुनु पर्छ।