यसको पीली हरियो स्पिक्सको साथ, रोमनसेस्को ब्रोकोलीले आफ्नो पैसाको लागि कोह्रबबीलाई सब्जी को लागी दिन सक्दछ जसले जस्तो देखिन्छ कि यो बाह्य अन्तरिक्षबाट आउछ। यसको नरम स्वाद र केवल बखनऊ कुन्नी बनावट कम आक्रामक हुन्छ यसको उपस्थिति भन्दा तुलना गर्दछ, र यो जान्दछन् कि यो एक मनपर्ने हो।
रोमनसेस्को ब्रोकोली भनेको के हो?
रोमनसेको ब्रोकोलीको अन्य नाम-ब्रोकोफ्लावर र रोमन फूलगोभी - कम सामान्य हो तर केही अधिक सटीक हो, किनकि रोमनस्सोको ब्रोकोली बोमनोनिअन हो र कुलीन रूपमा धेरै ब्रोलीली जस्तै भन्दा ब्रोकोली जस्तै हो।
यो ब्रोसीफ्लोसी परिवारको सदस्य हो, साथै ब्रोकोली, कछुआ, केरा र गोभीको साथ। जबकि धेरै मान्छे मानिन्छ कि यो ब्रोकोली र कछुआको आधुनिक संकर हो, रोमनसेस्को ब्रोकोली 16 औं शताब्दी इटालीमा फर्किन्छ।
उनले भने, यसले कछुआ जस्तै धेरै व्यवहार गर्दछ र तपाईं यसलाई धेरै व्यञ्जनहरूमा प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ - जान्दछन्, उनीहरूले यसको साथ हरियो टिंग लेउनेछन्।
ब्रोकोफ्लोवर स्वादले के गर्छ?
रोमनसेस्को ब्रोकोलीसँग धेरै ब्रोकोली वा काली मिर्चको तुलनामा धेरै मीठो, मीठो स्वाद छ। यसको फ्लोरेट घटेको हुन्छ, कछुआ जस्तै, थोपा नरम बनावट। तिनीहरूले उनको आकृति बनाए तापनि तिनीहरूले असाध्यै निविदा पाउँथे।
जब सब्जीले कठोर काट्यो भने कच्ची कि काली मिर्च र ब्रोकोलीले हुन सक्छ भने, यो प्रयोग गर्नको लागि आदर्श हो यदि तपाईं मात्र हल्का पकाउन चाहनुहुन्छ वा यसलाई कच्ची सेवा गर्न चाहनुहुन्छ भने। तपाईं एक क्रुडिटीज प्लेटर मा रोमनसेको ब्रोकोली फ्लोट्स सहित प्रयास गर्न सक्नुहुनेछ। असामान्य उपस्थिति ध्यान र प्रसन्न हुन्छ, र कुराकानी-स्टार्टरको रूपमा पनि काम गर्न सक्दछ।
रोमनसेस्को ब्रोकोली कहिले सिजनमा छ?
अमेरिकाको अधिकांश मौसममा पतन र प्रारम्भिक जाडोमा यी हल्का हरियो टाउको हेर्नुहोस्, यद्यपि तातो क्षेत्रहरूले मौसममा बिरुवाको माध्यमबाट बिरुवा लगाउनेछन् र गम्भीर वातावरणहरु यसलाई बजारमा अझ लामो मौसमको लागी पाउनेछ जुन प्रारम्भिक वसन्तमा ।
उनको आकारको लागि भारी महसुस गर्ने तंग, कम्प्याक्ट टाउको खोज्नुहोस्।
यदि टाउकोहरूमा अझै पनि पत्तिहरू संलग्न छ भने, ती पातहरू ताजा लग्नुपर्छ, पर्दैनन्। (सुझाव: ती पातहरू खाद्य हुन्छन्। तिनीहरूलाई केरा जस्तै कुकुर ।)
म यसलाई कसरी कुकुर गर्नु पर्छ?
तपाईं रोमान्स्कोको ब्रोकोलीलाई क्युफ्लावर जस्ता धेरै खाना पकाउन सक्नुहुन्छ, ध्यानमा राख्नुहोस् कि केहि बर्तनहरूमा यसको हल्का हरियाली कालीको पातलो भन्दा कम स्वागत हुन सक्छ। यसको स्वाद एकदम राम्रो र कम कठोर भएकोले, तपाईंले फेला पार्न सक्नु भएको छ कि तपाईलाई धेरै कुकुरको रूपमा पकाउनु हुँदैन।
यस पास्ता डिशमा रोमनसेको ब्रोकोली प्रयोग गरेर, पिटिनको रूपमा पिस्टोको साथ , वा हल्का बिटर मक्खन र / वा नींबूको रससँग हल्का बसोबास गर्दछ।