थाइल्यान्ड र अन्य दक्षिणपश्चिम-एशियाई देशहरूमा, नियमित मिठाई आलु र नियमित यामको अतिरिक्त, बैंगनी यम लोकप्रिय छन्। यद्यपि सामान्यतया गहिरो-तलीले, यो नुस्खाको लागि मैले तिनीहरूलाई बेक गर्ने प्रयास गरे, जसको अर्थ उनी सबै उत्तरी अमेरिकी कुकिहरुका लागि स्वस्थ र सरसफाइ सरल हुन्छन्। बैंगनी यम गिरावट र साथै केहि कार्बनिक भण्डारका अधिकांश एशियाली बजारहरूमा भेट्टाउन सकिन्छ, तर मीठो आलु र नियमित यमहरू मात्र स्वादिष्ट हुन्छन्। गाजर राम्रोसँग पनि मिश्रित छन्! केवल सानो तेलको साथ टच गर्नुहोस्, 45 मिनेटको लागि ओवनमा केहि मसाले र पप थप्नुहोस्। यति सजिलो, यति राम्रो छ, र यसले कुनै पनि पतन वा जाडोको खानेकुराको तालिकामा सुन्दर साइड डिश बनाउँछ। अतिथिहरूले यो डिशलाई माया गर्छन्!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 मीठो आलु (खुट्टा र क्यूब्ड)
- 3-4 याम (बैंगनी वा वैकल्पिक 1 मध्यम आकारको नियमित यम, खुर्सानी र क्यूब्ड)
- 1
- ठूलो गाजर , कटाई या कटाई मोटाई
- 3 टिबी। नरिवल तेल वा सब्जी तेल
- 1/4 देखि 1/2 टिस्प।
- केयने काली मिर्च (कसरी मसालेले तपाईलाई चाहनुहुन्छ यो अनुसार समायोजन गर्नुहोस्)
- 1/4 टस्पेस। cumin
- 1 चम्मच। जीरा बीउ (सम्पूर्ण)
- 2 चम्मच। सिरप (खैरो चावल वा मेपल सिरप)
- गार्निश: नमक (स्वाद गर्न)
- गार्निश:
- काली मिर्च (स्वाद)
- 1 हातदार धनी (पातहरू र दालहरू, तातो कटाई)
- वैकल्पिक: 1 रातो मिर्च (गार्निशको लागि बीउ र खनिएको)
यसलाई कसरी बनाउने?
- पूर्व ओवन 350 डिग्री सम्म।
- कटा सब्जियां एक फ्लैट पुलाव को डिश मा राख्नुहोस, जस्तै तपाईं लासागना को लागी प्रयोग गर्नेछन्। तेल तान्नुहोस्, त्यसपछि cumin बीउ , ग्राउन्ड जीउ, र केन्ने मिर्च संग छिटो। राम्रोसँग मिलाउनुहोस्।
- 3 टिबी थप्नुहोस्। ओवनमा पानी र स्थान पकवान 45 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- जब सब्जहरू नरम हुन्छ, ओवनबाट हटाउनुहोस्। बेकिंग डिश मा छोडेर, मक्खन (यदि प्रयोग गरेर) बिरुवा र सिरप माथि बहाव थप्नुहोस्। नमक र काली मिर्चको साथमा राम्रो र टच गर्नुहोस्।
- स्वाद-परीक्षण गर्नुहोस्, चाहिएको वा थप नमक थपियो। यदि तपाईं तिनीहरूलाई मीठा चाहनुहुन्छ भने थप सिरप थप्नुहोस्। यदि अति मीठो वा धेरै नमस्कार भने नींबूको रसको निचोड थप गर्नुहोस्।
- धनिया र मिर्चको साथ गार्निश (यदि प्रयोग गर्नुहोला), र ENJOY!