वर्षौंको दौडान मैले फसाउको लागि शाकाहारी म्याजोज बल सूप सिर्जना गरें। केहि प्रयासहरू यति धेरै थिए- त्यसैले, केही सुन्दर थिए, तर म वास्तवमा एक लायक रेकर्डिङमा कहिल्यै हिट्न सक्दिन - अहिले सम्म यो हो।
यस विधि मा कुनै पाउडर सूप मिश्रण छैन - सबै स्वाद सब्जियां, जडी बूटियों र मसाले देखि आउँछ। तर सुवेदी शाकाहारी भाइरसको वास्तविक रहस्य मशरूमको अतिरिक्त हो। यदि तपाई मशरूमको प्रशंसक हुनुहुन्न भने पनि तिनीहरूलाई छोड्नुहोस् - उनीहरूले सूप स्वाद मशरूम बनाउँदैनन् तर अद्भुत इमीमी गुणस्तर र स्वादको गहिराइ जोड्नुहोस्।
म डिल मट्जो बल संग यो सूप सेवा गर्न चाहन्छु, तर यदि तपाईलाई मनपर्ने पारिवारिक नुस्खा पाउनुभयो भने यसको सट्टा प्रयोग गर्न को लागी।
सुझाव: यदि तपाइँ प्रमुख म्याजोज बल प्रशंसकहरू सेवा गर्दै हुनुहुन्छ भने, डुप्लीङको डबल प्याच बनाउनुहोस्। यस तरिका, यदि तपाईं मनपर्ने सेकेन्ड चाहानुहुन्छ भने तपाईसँग धेरै मात्रामा पाउनुहुनेछ, वा तपाइँले कुनै लेफ्टिनो सूप पाउनुभयो भने।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- सूपको लागि:
- 1/4 कप / 60 मिलीलीटर। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 2 मध्यम प्याज (लगभग 3/4 पाउंड / 330 जी; खुबै, छाया, र कटाई)
- 6 मध्यम गाजर (लगभग 1 पाउन्ड / 450 ग्राम; खुबै, छायांकन, र सिक्कामा फसेको)
- 4 stalks celery, (लगभग 1/2 पाउंड वा 1 9 0 9) ट्रिममिड र कटाईयो
- 1 parsnip (लगभग 130 ग्राम), खुर्सानी, ट्रिममिड र सिक्कामा कटाईयो
- 6 लौह लसुन, खुट्टा र मुछिएको
- 1.5 चम्मच ताजा ग्रेटेड अदरक
- 10-औंस (284 ग्राम) प्याकेज cremini मशरूम, सफा, ट्रिममिड र कटाई
- 1 मध्यम जुचिन, ट्रिममिड, लम्बाईमा हल्का हुन्छ, र आधा-चिसोमा फसेको छ
- 8 कप (1.89 एल) पानी
- ह्यान्डल ताजा डिल फ्रन्ड
- 1 चम्मच जमे भएका वा सूखे तुलसी (वा 3 चम्मच ताजा, काटा तुरुन्त)
- 1 चम्मचको समुद्री नुन वा कोसर नमक
- सेवाको लागि:
- तपाईंको मनपर्ने म्याजोज बलहरूको गुच्छा, तैयार गरिएको छ
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक ठूलो स्टपस्पोटमा तेललाई मध्यम-ऊँची गर्मीमा सेट गर्नुहोस्। प्याज, गाजर, कालरी, र पर्सिपी, र साट थप्नुहोस्, सब्जानीलाई खरानी नगर्ने, लगभग 10 मिनेटको लागि, वा प्याज नरम र पारदर्शी हुन्छन्।
- लसुन र अदरक जोड्नुहोस्, र सुगंधमा लगभग 1 मिनेट सम्म सट। मशरूम जोड्नुहोस्, र सायट जोड्नुहोस् जब सम्म उनीहरूले उनको रस छोडेर नरम, लगभग 5 मिनेट। जुचिन थप्नुहोस् र 5 मिनेट थप।
- पानी जोड्नुहोस्, गर्मी बढाउनुहोस्, र फोडा ल्याउनुहोस्। डिल, तुलसी, र नुनमा हलचल। गर्मी कम गर्नुहोस्, आंशिक रूपले आवरण गर्नुहोस्, र 30 देखि 45 मिनेटसम्म धीरज उकालो गर्नुहोस्, वा भाइरस गोल्डेन-हिरो र स्वादशील हुने सम्म सम्म।
- ध्यानपूर्वक भाइरस रोक्न। तपाईं यसलाई एक दोस्रो सूप बर्तनमा ठूलो कलरान स्थापना गरेर यसो गर्न सक्नुहुन्छ, र धीमा रूपमा स्टप पोष्टबाट colander मा फ्याँक्दै। (यदि तपाईं एक धेरै स्पष्ट सूप चाहनुहुन्छ भने कोलेन्डरको साथ कोलन्डरलाई लाइन गर्न सक्नुहुन्छ।)
- वैकल्पिक रूपमा, सब्जियों लाई एक ठूलो कटोरा मा सेट कोलोन्डर को हस्तांतरण को लागि एक ठूलो slotted चम्मच को उपयोग गर्नुहोस। कुनै पनि तरिकाले तपाईले छनौट गर्नुभयो, छिट्टै कोलोन्डरमा सब्जियों लाई एक चम्मच पछि साथ थिच्नुहोस् र ती बाहिरी भाइरस निकाल्नका लागि र थप भाइरसलाई बर्तनमा फर्काउनुहोस्।
- यदि वांछित भए, गाजर को केहि चम्मच र / वा भाइरस मा फिर्ता parsnips। शरद 1 देखि 2 दिनमा अग्रिम गर्न सकिन्छ, र प्रशोधन गरिन्छ, कवर।
- सेवा गर्न: सूप एक सिम गर्न, र तयार मोजाजो बलहरू थप गर्नुहोस्। सूप गर्म छैन जब सम्म सिम्मर र म्याट्जो बलहरू मार्फत गरम हुन्छ। लेवलमा कपाल र सेवा गर्छ। मजा लिनुहोस्!
भिन्नता: आकस्मिक भोजनको लागि, वा यदि तपाईं एक दिग्गज सूपलाई मनपर्छ, स्ट्रिडिङ चरण छोड्नुहोस् र प्रत्येक सेवामा केहि सब्जहरू समावेश गर्नुहोस्।