ग्यारह शिमोनले म्याोजोज बल सूपको लागि आफ्नो नुहाउने बोलाएकी थिइन्- यो यहूदी सान्त्वना क्लासिक "मूर्ख" हुन्छ र यो वास्तवमा धेरै सरल छ। उनको Matzo गेंदहरु व्हीप्ड अण्डा सफेद संग हल्का हुन्छ, तर यदि यो प्रविधि तपाईं को लागि धेरै उकालो हो, तपाईं यिनी Zaitar Matzo गेंदहरु को लागि झुकाएर चीजहरु लाई अझ सरल बनाउन सक्नुहुन्छ। ( यदि तपाइँ तिनीहरूलाई निस्तारको लागि गर्दै हुनुहुन्छ र किटनीट प्रयोग गर्नुहुन्न भने , तपाईं za'atar छोड्न सक्नुहुन्छ, वा सानो कटा ताजा अजवाय, तुलसी, वा डिलमा मिश्रण गर्न सक्नुहुन्छ।)
Recipe Tips
चिकेन सूप पाउडर एक वान भोरको स्वाद माथि टकराउने एक निश्चित तरिका हो, तर यो सामान्यतया MSG , धेरै सोडियम, र कृत्रिम रंग समावेश गर्दछ। यदि तपाईं यसलाई छोड्नु हुन्थ्यो भने, तपाई डाक्टरले भाइरस, लसुन, ताजा अजवाली, वा अन्य मनपर्ने जडी बूटहरू गर्न सक्नुहुनेछ। सब्जहरु संग पुरातत्व थप्नुहोस्, र तपाईं सम्भव छ कि तपाईं सूप पाउडरको आवश्यकता पर्दैन।
Matzo बल्सहरूमा तेल प्रयोग गर्नुको सट्टा, तपाईं schmaltz (चिकन बोसो) को सूपको माथि बढ्छ जुन यो ठुलो हुन्छ प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यदि तपाइँसँग पर्याप्त छैन भने, तेलको साथ भिन्नता बनाउनुहोस्।
क्रेभ Matzo बट सूप, तर शाकाहारी नुस्खाको आवश्यकता छ? यो नो-चिकन म्याजोज बल सूप प्रयास गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- सूपको लागि:
- 1 सम्पूर्ण चिकन (लगभग 4 पाउण्ड)
- 3 गाजर, खुट्टा र कटाई
- 3 जुचिन, ट्रिममिड, प्वाइलेट र कटा
- 3 stalks celery, trimmed and sliced
- 3 सानो प्याज, पिक्सेल, ट्रिमिड, र कटाई
- 2 सानो parsnips, peeled, trimmed, र कटाई
- 1 चम्मच कोषेर वा समुद्री नुन
- ताजा जमीन काली मिर्च स्वाद गर्न
- वैकल्पिक: चिकन सूप पाउडर स्वाद
- Matzo बल्स को लागि:
- 4 ठूलो
- अण्डा, अलग
- 4 चम्मच तेल, जस्तै जैतून वा अंगूर
- 4 चम्मच पानी
- 1 कप मोजाह खाना
- 1/2 चम्मच नुन
- 1/4 चम्मच मिर्च
यसलाई कसरी बनाउने?
- सूपको लागि, ठूलो सूप बर्तनमा चिकन राख्नुहोस्। 2 इन्च द्वारा कवर गर्न पर्याप्त ठण्डे पानी थप्नुहोस्। एक फोडा ल्याउनुहोस्, त्यसपछि 20-30 मिनेटको लागि गर्मी र उकालो घटाउनुहोस्, माथि उठ्ने स्तुति स्किमिङ र खारेज गर्दछ।
- गाजर, बलुआ, अजवाली, प्याज, पार्सनिप्स, नमक, र ताजा जमीनको कालो मिर्चको केहि ग्रिन्ड थप्नुहोस्। फोडामा फर्काउनुहोस्, त्यसपछि 1-1 / 2 देखि 2 घण्टाको लागि आंशिक रूपले ढाकेको तापक्रम र उकालो। स्वादलाई स्वाद दिन चाहानुहुन्छ भने स्वादको स्वाद गर्न, सानो चिकन सूप पाउडर थप्ने।
- सूप थोडा ठिक गर्न अनुमति दिनुहोस्, त्यसपछि चिसो सम्म फ्रिज गर्नुहोस्। सूपबाट ठोस schmaltz (चिकन बोसो) चम्मच। सूप रोक्नुहोस्, यदि चाहानु भएमा सब्जियोंलाई बर्तनमा फर्काउनुहोस्, र सेवा गर्नु अघि पुन: पक्का गर्नुहोस्।
जब सूप सिमरिंग, म्याट्जो बलहरू तयार पार्छन्
- एक ठूलो कटोरामा, हल्का चोटहरू फारमहरू सम्म बिजुली मिक्सर वा रोटरी ह्यान्ड बियररोजर अण्डाको श्वेतलाई हराउन प्रयोग गर्दछ।
- एक अलग कटोरा मा, अण्डा मान्छे, तेल र पानी सँगसँगै बिस्कन्छ।
- तेस्रो ठूलो कटोरामा, नमक र काली मिर्चको साथ माट्ज खाना मिलाउनुहोस्। वैकल्पिक थपमा। धीरे अंडा जर्को मिश्रण र माजाहोह भोजन मिश्रण को हड्डी मा हल्का, फर्म आटा बनाउन को लागी। 1/2 घण्टाको लागि आवरण र जुत्ता।
- पानीको ठूलो बट्टा एक फोडामा ल्याउनुहोस्। यदि वांछित थोडा चिकन सूप मिश्रण संग स्वाद।
- गीला हातको साथ, अखरोटको आकारको बारेमा बलको बलमा माजोोज बल मिश्रण बनाउनुहोस्। ध्यानपूर्वक बलहरू उबलते पानीमा खानुहोस्।
- बर्तन को आवरण, कम गर्न को लागि गर्मी को कम गर्नुहोस, र 1/2 घण्टा को लागि, या puffed र को माध्यम ले पकायो। पकाउँदा बर्तन नबनाउने कारणले गर्दा गेंदहरू पतन हुन सक्छ। मट्जो बलहरू दुई दिन फ्रिजमा राखिएको कंटेनर भण्डारण गर्न सकिन्छ।
- सेवा गर्न, चिकन सूप पुन: पकाउनुहोस्, उनीहरूको खाना पकाउने मोजा बलमा तनाव, र सिमिंग सूपमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। सेवाको लागि तयार नभएसम्म कम गर्मीमा नशा राख्नुहोस्।
मिरी रोकोकोभट्ज द्वारा सम्पादित