तरटटट स्क्वाश रोस्टोटो आधारभूत रोस्टोटो नुस्खामा अर्को ठूलो मौसमी भिन्नता हो। Butternut स्क्वाशले वास्तवमा रमाईलो पूरै पूरै पूरै स्वादको स्वाद र यसको क्रीमयुक्त बनावटमा।
रिसोटो एक प्रकारको स्टार्चको साथ तयार गरिएको छ, छोटो-अन्नले चावल अरबोरी चावल भनिन्छ। यो खाना पकाउँदा हट स्टक चाँदीमा एक समय मा एक ladleful हलचल र खाना पकाउने रूपमा धीरज खाना पकाउनु पर्छ। यसले चावलको प्राकृतिक स्टार्चलाई रिलीज गर्दछ, क्रीमयुक्त, उत्तम रिकोटोको मखमली स्थिरता विशेषता।
रोस्टोटो विधिको एक स्पष्ट प्रदर्शनको लागि, यस चरण-दर-चरण ट्यूटोरियल हेर्नुहोस्: कसरी रगतको निर्माण गर्ने ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/1/1 कप / 210 ग्राम बिरुद्ध स्क्वाश (पहिले छीलिएको, बीउ हटाइयो, त्यसपछि diced)
- 1 1/2 कप / 225 ग्राम
- arborio rice
- 4 कप चिकन स्टक
- 1/2 कप श्वेत शराब
- 1 मध्यम शून्य (लगभग 1/2 कप वा 1/2 सानो प्याज, कटाई)
- 3 चम्मच अनगिन्ित मक्खन
- 1 चम्मच
- वनस्पति तेल (प्लस ऋषि कुरकुराको लागि एक अतिरिक्त 2 चम्मच तेल)
- 1/4 कप पर्मेसन पनीर (ग्रेटेड)
- 6 देखि 8 ताजा सम्पूर्ण ऋषि पत्तिहरु (साथै केहि अतिरिक्त पातहरु पतला कटाई)
- कोसेसर नमक (स्वाद गर्न)
यसलाई कसरी बनाउने?
- ओथिएट ओवन 425 एफ। एक ठूलो कटोरीमा, स्क्वाश बन्दुकहरू जस्ता चम्मचका तेलहरू र कोसेर नमक छिटो र प्लस ऋषि पातहरू। पाना प्यान र रोस्टमा लगभग 30 मिनेटको लागि वा जबसम्म तिनीहरू निविदा छन् र हल्का खारेजमा स्थान्तरण गर्नुहोस्। ओवनबाट हटाउनुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
- बीचमा, सानो चटनी पैनमा 2 चम्मचको तेल उचाल्नुहोस्। जब यो तातो छ भने, बिरालो पातहरू थप्नु, गर्मीमा मध्यम तान्नुहोस् र एक मिनेट वा दुईको लागि पकाउनुहोस्, जब पातहरू क्रिस पिउँदैनन्। त्यसपछि पत्ते पेपर टावरहरूमा हटाउनुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
- सससिनमा स्टकलाई हटाउनुहोस्, र ताप कम गर्नुहोस् ताकि यो केवल गर्म रहन्छ तर फोडा गर्दैन।
- ठूलो, भारी तलल्लो बर्तनमा, 1 टिसाब तेल र मध्यम तापमा मक्खनको 1 चम्मच, त्यसपछि प्याज जोड्नुहोस्। प्याज 2 देखि 3 मिनेट सम्म, प्याज पारदर्शी नभएसम्म।
- त्यसपछि, अर्को मिनेट वा दुईको लागि चावल र सट जोड्नुहोस्, प्राय: काठको चम्मचसँग जोडिएको छ ताकि चावलले ब्राउनको लागि कुनै मौका पाउनेछैन, जब सम्म यो पोषक सुगन्ध दिन्छ र अन्न तेलले लिन्छ।
- शराब जोड्नुहोस् र अर्को मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, जबरजस्ती नबनाउँदो, घिमिरे।
- अब चावलमा गरम स्टक को एक ladleful जोड र यो अवशोषित हुँदा सुरु गर्नुहोस्। यो निरन्तर रूपमा हलचल महत्त्वपूर्ण छ, विशेष गरी जब गरम स्टक अवशोषित हुन्छ, त्यसो कि चावलले फ्याँकिएको छैन, र चाँडै लगभग सुकेको जस्तो अर्को अग्लो पछाडि थप गर्नुहोस्।
- यस तरिकामा जारी राख्नुहोस्, स्टर्म र स्टिमिङ जोड्ने बेलामा तरलहरू अवशोषित हुँदा, त्यसपछि चावल लगभग सुकेको हुँदा अर्को कुखुरा थप्नु हुन्छ। तपाईं चावल एक मलाईदार स्थिरता विकास को रूप मा यसको प्राकृतिक स्टार्च जारी छ देख्नुहुनेछ।
- स्टक थप्न, एक समय मा एक ladle, 20 देखि 30 मिनेट सम्म वा जब सम्म कि क्रेन निविदा हो तर काटिएको बिना कुचलको लागि अझै सम्म। यदि तपाईं स्टकबाट बाहिर निस्कनुभयो र रिट्टोटो अझै पनि सम्पन्न भएको छैन भने, तपाईं पकाउने तातो पानी प्रयोग गरेर समाप्त गर्न सक्नुहुनेछ। बस पानी जोड्नुहोस् जस्तै तपाईले स्टक संग गर्नुभयो, एक समय मा एक लेडाल, यो अवशोषित हुँदा हलचल।
- बाक्लो स्क्वैशमा बत्ती बाक्लो र चिसो पनीर , र सीजनमा कोसेर नमक सँग स्वादको साथ साथमा। व्यक्तिगत कटोरा र खतरनाक ऋषि पातहरु संग गार्निश मा सेवा गर्नुहोस्।
नोट : रिसाटो लामो समयसम्म रह्यो भने रिसेटो घुमाउँछ, त्यसैले तपाईले यसलाई सेवा गर्नुपर्छ। एक पकाउने पकाएको रथोटोले रातको खानामा सफ्ट, क्रीम मिन्डर बनाउनु पर्छ। यो थालीमा चल्न हुँदैन, न त यो कठोर वा ग्लुइ हुनुपर्छ।
थप रिस्टोटो व्यञ्जनहरू:
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 168 |
| कुल मोटा | 9 जी |
| पागलिएको बोसो | 4 जी |
| असंतृप्त फैट | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 14 मिलीग्राम |
| सोडियम | 334 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 5 g |