तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 सेतो केक मिक्स
- 2 अण्डा
- खट्टा क्रीमको 8-औंस कन्टेनर
- 1/4 कप पानी
- 1/4 कप रम वा पिस्को
- 1/3 कप सब्जी तेल
- 14 औंसले सघन दूधलाई सुत्न सक्छ
- 5 औंसले दूध भत्काउन सक्छ
- 1/2 कप भारी क्रीम
- 1 चम्मच वेनिला
- 1 1/2 कप डुलस डे लेचे (प्लस वांछित कपकोकहरुको लागि थप अतिरिक्त)
- 3 अन्डा सेतो
- 1 कप शर्करा
- 1/3 कप पानी
- 1 चम्मच मकई सिरप
- गार्निश: छिटोको लागि पाउडर दालचीनी
यसलाई कसरी बनाउने?
- ओवन पहिले 375 डिग्री।
- खडा मिक्सरको कटोरामा केक मिक्स राख्नुहोस्। अण्डा, खट्टा क्रीम, पानी, रम वा पिस्को, र सब्जीको तेल थप्नुहोस्।
- 1 मिनेटको लागि कम गतिमा मिश्रण गर्नुहोस्। मध्यममा गति बढाउनुहोस्, र एक मिनेट बढी मिश्रण गर्नुहोस्, राम्रो नभएसम्म।
- कागज कपको पानाको साथ रेखा कपको प्यान। (पछिका लागि पन्नी लिनरहरू बचत गर्नुहोस्)। 24 नियमित साइज कपकोक वा 12 जम्बो आकारको लागि पर्याप्त ब्याटर हुनेछ।
- कपकेक लिनरहरू 3/4 भरेर बल्ल संग भराउनुहोस्।
- ओठमा कपकोक राख्नुहोस् र 5 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्, त्यसपछि कम तापमान तापमान 350 डिग्री।
- 10 मिनेटका लागि कपकोकहरू पकाउनुहोस्, त्यसपछि तिनीहरूलाई जाँच गर्नुहोस्। जब तिनीहरू तयार छन्, कचौराको माथिल्लो चोटि जब तपाइँ यसलाई छोड्नुहुन्छ तब थोपा वसन्त हुनुपर्छ।
- जब तिनीहरू सकिएमा, ओठबाट कपकोकहरू हटाउनुहोस् र 10 मिनेटको लागि प्यानमा ठोक्नुहोस्।
- क्यान्सर भएको दूध, बहाली दूध, क्रीम र वेनिला सँगसँगै
- प्रत्येक कपकोक को माथि देखि एक पतली लेत को टुकडा, कचौरा को र अधिक पनीर बनाउन को लागी। धीरे - धीरे प्रत्येक कपकोक मा दूध को मिश्रण चूसने वाला चम्मच, बहाव मा दूध Soaks। एक पेस्ट्री ब्रश यसका लागि राम्रो काम गर्दछ। कपकोकमा बिस्तारै दूधको मिश्रण ब्रश वा स्पो गर्न जारी राख्नुहोस्, यसको लागि समयको लागि अनुमति दिन्छ।
- एक घन्टाको लागि कपकोकहरू भर्नुहोस्, अझै पनि प्यानमा।
- एक पेस्ट्री थ्री फिट एक चौडा राउन्ड टिप संग र डुलस डी लेचे संग थर भरें। कचौराको केन्द्रमा टिप थिच्नुहोस् र कपकोक भरेर डुबेस डे लेचेको साथ (जम्बो कपकोकहरूको लागि 2 चम्मच)। वा यदि तपाईं पनीर थलो र टिप छैन भने कपकोकको बीचमा ठूलो प्वाल पोक गर्न स्किवर प्रयोग गर्नुहोस्। एक ziplock बैग भर्नुहोस् dulce de leche संग र यसलाई मुहर बन्द। एक सानो कुना खोल्न एक कुनामा काट्नुहोस्, र प्याकको डिलमा छेदमा ढोकाबाट डुलस डे लेच निस्कनुहोस्।
- Meringue frosting बनाउन को लागि, बिजुली मिक्सर को (धेरै साफ) कटोरा मा अण्डा को सफेद राख्नुहोस, र तार व्हिस्क जोड्नुहोस।
- शगर राख्नुहोस्, 1/3 कप पानी, मकई सिरप, र सानो साउसेपमा नुनको चुरोट, र फोडा ल्याउनुहोस्।
- जब चीनी सिरपको तापमान लगभग 240 डिग्री फारेनहाइट (115 डिग्री सेल्सियस) सम्म पुगेको छ, वा लगभग 3 मिनेट पछि, मिक्सर खोल्नुहोस् र अण्डाको पिसाबलाई मारेर सुरु गर्नुहोस्। जब तापमान 248 डिग्री फरेनहाइट (120 डिग्री सेल्सियस) पुग्छ, सिरप हटाउनुहोस् गर्मीबाट। कुल खाना पकाउने समय लगभग 4 मिनेट हो, र यदि तपाईं सिरियाबाट टाढा टाढा टाढा टाढा टाढा टाढा बनाउनु पर्छ, र शरिर सिरप गर्नु पर्छ।
- अण्डा गोठालोहरू कठोर चोटहरू बनाउनुपर्छ। बिस्तारै र सावधानीपूर्वक मिक्सर कटोराको छेउमा सिरप जोड्नुहोस्, बिर्सेको अण्डाको श्वेतमा। Meringue लाई हराउन जारी राख्नुहोस् जब सम्म यो 5 मिनेट। 1 चम्मच वेनिला र 1 चम्मच रममा घुमाउनुहोस् यदि चाहियो।
- प्यानबाट cupcakes हटाउनुहोस् र एक पन्नी कपकोक लाइनर भित्र प्रत्येक एक ठाउँमा राख्नुहोस्। केहि meringue (या अधिक dulce de leche संग) प्रत्येक cupcake बर्फ, र दालचीनी संग छिड़का।
- चिल कपकोट रातभर।
सुझाव: यदि तपाईंसँग आईकिंग गर्न समय छैन भने, तपाइँले डिस्प्ले इमिंगलाई स्थानान्तरण गर्न सक्नुहुनेछ - "व्हीप्ड" सेतो इमिंग छनौट गर्नुहोस्। या माथिको कचौरा क्रीम संग शीर्ष cupcakes।