यदि तपाईं माछा मनपराउँनुहुन्छ भने, यो सजिलो डिश तपाईको मनपर्नेहरू एक हुनुहोस्! वास्तवमा, उत्तरी स्पेनमा, यो राम्रो तरिकाले मनपर्छ कि यो क्रिसमसको सिजनको समयमा धेरै लोकप्रिय छ। कोड स्वादको स्वाद टमाटर चटनी, लसुन र भुना भयो रातो मिर्चको मीठो स्वादिष्ट संग राम्रो हुन्छ। घर-फ्राइड आलु संग सेवा गर्नुहोस् र तपाई र तपाइँको परिवार निश्चित रूपले तपाइँको प्लेटहरु सफा गर्नेछ।
नमक कोडेक कोडेफिस छ जसले नमक र त्यसपछि सुक्खा गरेर संरक्षित गरिएको छ। यसलाई प्रयोग गर्नु अघि पुन: रिड्रिड हुनु आवश्यक छ, त्यसैले खाना पकाउनु अघि 24 देखि 48 घण्टाको अनुमति लिनको लागि निश्चित हुनुहोस्। यो नुन निकाल्न आवश्यक छ। 24 घण्टाको अवधिमा 2 देखि 3 पटक पानी परिवर्तन गर्नुहोस्। यदि बेकोला हल्लाएको छैन भने, यो यति नमस्कार हुनेछ कि यो खाद्य हुनेछैन!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 एलबीएस। (1 किग्रा।) सूखे नमक कोड (अधिमानतः बेकार, कम से कम 24 घन्टा को लागि पानी मा भिगो)
- 3/4 कप (177 मिलीलीटर।)
- स्पेनी जैतून का तेल
- 1 कप सबै-उद्देश्य आटा (कोटिंग माछाको लागि अपरिचित)
- 1 ठूलो पहेंलो वा सेलो प्याज (कटाई)
- 3 लौह लसुन (कटाई)
- 1 28-oz। (828 मिलीलीटर।) टमाटर गर्न सक्छ (कुचल)
- 1 बे पत्ती
- 1 12-औँ (354 मिलीलीटर) लाल काली मिर्च गर्न सक्छ
यसलाई कसरी बनाउने?
- पानीबाट माछा हटाउनुहोस्। यसलाई कागज पेटीहरूसँग सुत्नुहोस्। 3-इन्च वर्गहरूमा काट्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
- एक 1/4 कप जैतून को तेल को बारे मा एक ठूलो फ्राइंग पैन मा मध्यम गर्मी मा राख्नुहोस। आटामा एक प्लेटमा र डुङ्गा डुङ्गा राख्नुहोस्। जब फ्राइङ प्यान गर्म छ, दुवै पक्षमा प्यान्ट र खैरो माछा हल्का माछा, लगभग दुई देखि 3 मिनेट तिर। हटाउनुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
- बाँकी 1/2 वटा जैतूनको तेललाई उही फ्राइङ प्यानमा थप्नुहोस्। प्याज पारदर्शी छ, लगभग 5 मिनेट सम्म कटा प्याज र लसुन र सट जोड्नुहोस्। कुचल टमाटर र बे पत्ती थप्नुहोस्। लगभग 10 मिनेटको लागि सिम्मर, प्रायः हिउँदिरहन्छ।
- पोड माछालाई फेरि फ्ररिङ प्यानमा थप्नुहोस् र गर्मी घटाउनुहोस्। कटाईएको भुइँमा रातो रातो खुर्सानी जोड्नुहोस् र लगभग 5 मिनेटको लागि सिम्मर दिनुहोस्।
- फ्राइड आलु संग सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 410 |
| कुल मोटा | 23 जी |
| पागलिएको बोसो | 3 जी |
| असंतृप्त फैट | 16 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 70 मिलीग्राम |
| सोडियम | 468 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 22 जी |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 30 जी |