"मास्टर सस" - वाक्यांश एक शेफ छवियों को भान्सा को भान्सा को भान्सा को भान्सा को स्वाद मा छ, मसाले र seasonings को अंतहीन संयोजन संग प्रयोग, एक आदर्श मिश्रण संग प्रयास को प्रयास मा।
वास्तव मा, मास्टर सॉस शब्द सोया सस को लागि चीनी सोया सॉस चिकन बनाउन को लागी तरल को प्रयोग गरिन्छ। सोया ससमा ब्रेसिज खाना (जसलाई "रेड-पकिङ" भनिन्छ) एक शाङ्घाई र आसपासका प्रादेशिक पूर्वी चीनमा पाईने प्रविधि हो।
धेरै परिवारहरू उनीहरूका विशेष मास्टर ससहरू छन्, पीडितहरू द्वारा सौंपिएको, नुस्खाको रूपमा केटकी फ्राइड चिकनमा बल्लेबाजको मौसममा मसालेका सटीक संयोजनको रूपमा सावधानीपूर्वक संरक्षित। यस कारणको लागि, मास्टर सॉस पनि "हजारौं वर्षको चिसो" भनिन्छ।
सामग्री र प्रयोग
कुन अवयव सामान्यतया मेडिकल सस बनाउँछ? इजाजतपत्र-स्वादयुक्त तारा anise, pantent Szechuan peppercorn, र मीठो चट्टान शर्करा (granulated या भूरा शर्करा प्रतिस्थापन हुन सक्छ) केहि सिजनहरू जुन सामान्यतया सोया सास आधारमा थपिएका छन्। यस तरिका मा पकाया चिकन धेरै नमी र निविदा हो, व्यावहारिक रूप देखि हड्डी देखि गिरने। सानो मात्रामा बिरुद्ध तरल रिभेट गर्न सकिन्छ र पकाएको चिकन माथि चटनीको रूपमा सेवा गर्न चाहिएको छ भने वांछित हुन्छ। बाँकी जमेको र फेरि धेरै पटक प्रयोग गर्न सकिन्छ; बस थप सोया सस र / वा मसाले जोड्नुहोस्। समय संग, चटनी पनि भरा हुन्छ, एक पूर्ण स्वाद संग।
व्यंजनहरू मास्टर सॉस प्रयोग गर्दै
ठुलो पकाएको चिकन - एक पाठकबाट मनपर्ने परिवार, कालो सोया सस, तारा अनी र अदरक, स्केलियन र एसिनी तिलको बिरुवा तेलको साथमा राखिएको छ।
मसालेदार सोया सॉस चिकन - Szechuan Peppercorn र एक दालचीनी स्टिक संग।
व्युत्पन्नहरू लिखित वा लिखित रूपमा प्रयोग गर्न नि: शुल्क महसुस गर्नुहोस्, सामग्री थप्न वा प्रतिस्थापन गर्न, आफ्नो मालिकको चटनीको साथमा आउन।