कफीको सुँगुरको रूखको साथ तपाई के गर्नुहुन्छ? पोर्क पॉट पाई बनाउनुहोस्। कम से कम यो के मैले धेरै समय अघि गरेन। मैले भुटानीलाई रूटको रूपमा खाएको थिएँ (यो जडीबुटी र लसुनको साथ अनुभवी भएको थियो)। मैले एक स्यान्डविच बनाएको थिएँ र एक हलचल त्रास गरेँ, र म केहि पोषण गर्न चाहान्छु यो यसलाई पोलिश गर्न। किनकि मेरो पोर्क स्टक छैन, मैले केही गरेँ कि मैले मात्र नराम्रो काम गर्छु र केही गोया पोर्क ब्युबोन क्यूबहरू खरिद गरेँ (मैले तिनीहरूलाई मेरो सुपरमार्केटमा हिस्पैनिक खाना खण्डमा फेला पारेँ)। एकैछिनमा एकैछिनमा पछाडि बसेर पछाडि पसेर पछाडी पसेको थियो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- पेस्ट्रीका लागि:
- 1 कप सबै उद्देश्यको आटा (अनुपयुक्त)
- 2 चम्मच। चीनी
- 1/4 हेल्पिंग टीपीएस। नमक
- 5 चम्मच। मक्खन (ठुलो अज्ञात, 1/4-इन्च स्लाइसमा काट्नुहोस्)
- 3 चम्मच। सागसब्जी
- छोटो (चिसो, 4 टुक्रामा काट्नुहोस्)
- 2 चम्मच। वोडका (ठमेल, नोट हेर्नुहोस्)
- 2 चम्मच। पानी (चिसो)
- भरने को लागी:
- 4 tbsp। मक्खन (विभाजित)
- 1/4 प्याज (पहेंलो, 1/2 इन्च टुक्रामा काट्नुहोस्, 1/4 कप)
- 1 रिब अजवाइन (1/4-इन्च राउण्डमा कटौती, 1/4 कप)
- 1 गाजर (छीलियो र 1/4 इन्च राउण्डमा काटिएको, 1/4 कप)
- सूखे अयगानगोको चुरोट
- सूखे थिमको पिच
- 1 लौह लसुन (पतला कटाई)
- 2 क्यूब्स पोर्क बेल्युल (गोया ब्रान्ड)
- 2 चम्मच। सबै उद्देश्यको आटा
- वैकल्पिक: 1 चम्मच। सूखे सेतो शराब (वा भरमाउथ)
- 1/2 पाउन्ड पकाएको पोर्क (1/2 इन्च घनमा काट्नुहोस्)
- 1/2 कप तस्वीर मटर (जमेको हुन सक्छ, आधा मा कटौती)
- नमस्ते र कालो मरिच स्वाद
यसलाई कसरी बनाउने?
पेस्ट्री:
1. संयुक्त रूपमा 3/4 कप आटा, नमक, र खाना प्रोसेसरमा मिलाउनुहोस्।
2. छोटो पार्नु र मक्खन जोड्नुहोस् जब सम्म आटा मात्र असामान्य चट्टानमा जम्मा गर्न सुरु हुन्छ, लगभग 15 सेकेन्ड (आटा पनीर दही जस्तो देखिन्छ र त्यहाँ कुनै अनकोनयुक्त आटा हुनु हुँदैन)।
3. स्क्रैप कटोरा रबर स्पट्युलाको साथ, कटोराको वरिपरि समान रूपान्तरण गर्नुहोस् र बाँकी कप आटा जोड्नुहोस्। छिटो फट्टमा 6 पटक पल्स गर्नुहोस्।
कटोरामा स्कूप गर्नुहोस्।
4. मिश्रणमा वोदका र पानी छिटो र रबड स्पट्युलासँग एकैसाथ जोड्नुहोस्, आटामा तल थिच्न नसक्दासम्म यो सँगै चिपकन्छ। नोट: यो मानक पाई क्रस्ट भन्दा धेरै गीला हुनेछ।
5. आटा आकृतिलाई बलमा राख्नुहोस्, प्लास्टिक लपेटोको पानामा राख्नुहोस्, र फ्लैट गर्नुहोस्। लुगा लगाउने र कम से कम 45 मिनेटको लागि फ्रिज गर्नुहोस्।
भरिएको:
6. तापेर ओवन 375 एफ
7. मध्यम-कम गर्मीमा एक चटनी पारा हटाउनुहोस्। त्यसपछि 2 चम्मच मक्खन र पिघ्न पखाल्न जोड्नुहोस्।
प्याज, अजमेर, गाजर र जडीबुटीहरू थप्नुहोस्। नमक संग हल्का छिटो र खाना पकाउनुहोस्, कहिलेकाँही 10 घण्टाको लागि सब्जिहरु सुगन्धित हुन्छन् जब सम्म घिमिरे। लसुनमा हलचल र 1 मिनेट लामो खाना पकाउनुहोस्। एक कटोरा मा स्क्रैप veggies।
9. माइक्रोमाभमा 1/1 कप कप पानी माथि 1 मिनेटको लागि उच्च हुन्छ। पुरा तरिकाले पानी मा बबलन क्यूब भंग।
10. कम गर्मीमा चटनी पारामा 2 चम्मचको बाक्लो मक्खन। आटा र कुकमा whisk, 4 मिनेट को लागि लगातार, whisking।
11. बेलुका मा मध्यम र whisk सम्म गर्मी बढाउनुहोस्। चटनीले सुत्न नभएसम्म चिसो जारी राख्नुहोस् र निकै मोटो हुन्छ (अन्य सामग्रीबाट जारी रसहरू खाना पकाउने बेला यो पतली हुनेछ)। शराब र नमक र काली मिर्चमा स्वाद। पकाएका सब्जहरू, स्न्याप र पेर्कमा हलचल। दुई ठूला ओवन-प्रफन कटोरा वा रमाईकिन्स वा सानो क्यासरोल डिशमा चम्मच।
12. पाई क्रस्ट बाहिर रोल। तपाईंले आफ्नो पकाउने पोत (हरू) को आधारमा यहाँ आफ्नो निर्णय प्रयोग गर्नुपर्नेछ, तर पेस्ट्री मात्र 1/8-इन्च मोटी हुनुपर्छ।
कस्सेल / पेस्ट्रीले कचौरालाई टाँस्नुहोस्, एक चाकूसँग छिटो घुमाउनुहुन्छ, र क्रस्ट भुइँमा लगभग 40 मिनेटसम्म उठाउनुहोस्।
* नोट: पानी आटा मा प्रोटीन संग संयोजन गर्दछ र यदि तपाईं धेरै पानी को उपयोग गर्दछ भने पाई क्रस्ट कठिन बना सकते हो। रक्सीले प्रोटीनको साथ संयोजन गर्दैन र त्यसैले तपाईले आटा बनाउन को लागी काम गर्न सजिलो र सजिलो बनाउन प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 1982 |
| कुल मोटा | 125 g |
| पागलिएको बोसो | 56 g |
| असंतृप्त फैट | 48 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 425 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1, 937 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 99 जी |
| आहार फाइबर | 12 जी |
| प्रोटिन | 105 g |