केरोलिना-शैली पिगड पोर्क बारबेक्यू

यदि तपाईं पारंपरिक क्यारोलिना शैली खुट्टा पोर्क बारबेक्यू प्रयास गर्न चाहनुहुन्छ भने, यो तपाईंको लागि नुस्खा हो!

तपाईलाई के चाहिन्छ?

• 5 देखि 6 पाउन्ड बेकार पोर्क बट (2.2 देखि 2.7 किग्रा)
• रुबका लागि:
• 2 चम्मच / 30 एमएल पेपरिका
• 2 चम्मच / 30 एमएल नमक
• 1 चम्मच / 15 एमएल काली मिर्च (जमीन)
• 2 चम्मच / 10 एमएल केनी मिर्च (जमीन)
• टाँस्नुको लागि:
• 1 1/2 कप / 360 एमएल साइडर सिरका
• 1/2 कप / 120 एमएल बोरोबोन व्हिस्की
• 1 कप / 240 एमएल पानी
• 2 चम्मच / 30 एमएल गुलाब
• 1 चम्मच / 15 एमएल नमक
• 4 Chipotle चिनियाँ मिर्च (पतला कटाई)
• 1 चम्मच / 15 एमएल लाल मिर्च फ्लेक्स
• 1 चम्मच / 15 एमएल काली मिर्च
• 1 चम्मच / 5 एमएल केनी मिर्च (जमीन)

यसलाई कसरी बनाउने?

1. एक सानो मिश्रण कटोरा मा, सबै मल र सामाग्री को मिश्रण। टेस्ट पोर्टल क्यान्सरको साथ मौसममा र प्लास्टिक लपेटोमा ढाकिएको छ। 8 देखि 24 घण्टा सम्म फ्रिज गर्नुहोस्।

2. मध्यम गर्मी को लागि Preheat ग्रिल। ग्रिलमा पोर्क क्यानर राख्नुहोस् र हिकरी चिप्स प्रयोग गरेर धूम्रपान गर्न अनुमति दिन्छ। सुनिश्चित गर्नुहोस् कि काठ चिप्स भिजेका छन् र प्रयोग गर्नु अघि पकाएको छ। कोर्टमा राख्न को लागी चार कोलको र काठको चिप्स जोड्नुहोस् मध्यम, वा 200 देखि 225 डिग्री एफ / 95 देखि 110 डिग्री सी।

3. धुम्रपानको पोर्क क्यानर 5 देखि 6 घण्टा सम्म वा आन्तरिक तापक्रम 185 डिग्री F / 85 डिग्रीसम्म पुग्छ। खाना पकाउने केही घण्टामा हरेक 20 मिनेटको प्रयोग गर्नुहोस् । टुक्राको पोर्कमा यसलाई प्रयोग गर्नु अघि कुनै बाँकी बाँकी छाती चिसोलाई फोच गर्न सम्झनुहोस्।

पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
क्यालोरिज	846
कुल मोटा	46 जी
पागलिएको बोसो	17 जी
असंतृप्त फैट	21 जी
कोलेस्ट्रॉल	296 मिलीग्राम
सोडियम	3,026 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	11 जी
आहार फाइबर	2 जी
प्रोटिन	82 जी

(हाम्रो व्यञ्जनहरूमा पोषण जानकारी घटक डेटाबेस प्रयोग गरी गणना गरिन्छ र अनुमानलाई विचार गर्न सकिन्छ। व्यक्तिगत परिणाम फरक हुन सक्छ।)