प्राय: एक पोर्क भुट्टा सुखा र छाला छ; यो 60 वर्षमा बढ्दै गयो र पोर्कले धेरै प्राकृतिक स्वादिष्ट र रससँग तुलना गर्दा यो पनि वास्तविक थियो जब यो आजको दुबई, व्यावसायिक नस्ल संग गर्छ। त्यसपछि समस्या र अब अधिक खाना पकाउने - मानिसहरू ट्रिचिनोसिसबाट डराएका थिए र सोचेका थिए कि यसले समस्या समाधान गर्यो, तर यो एक शब्बोल्थ हो (तलका नोट 1 हेर्नुहोस्)।
यस नुस्खामा, हामी रेशम र गुलाबी संग भुना प्याक गर्छौं, खैरो यो जैतून को तेल मा र त्यसपछि ढिलो रमाई एक उत्तम माध्यम सम्म।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 - 2 1/2 lb.
- पोर्क सरलोन रोस्ट
- 3 ठूलो
- लसुन लौ लम्बाइको बीचमा काटेर
- ताजा गुलाबी को एक झरना (लगभग 3 दर्जन पत्तिहरु)
- 1 चम्मच। नमक
- 1/2 tsp। काली मिर्च
- 2 चम्मच। जैतून का तेल
यसलाई कसरी बनाउने?
- ऊष्प 250 देखि 250 फिट
- एक सानो तीव्र, चिनो चाकू प्रयोग गरी भुवनको शीर्षमा 10 देखि 12 गहिरो स्लिट्स / जेबहरू काट्नुहोस्। (स्लिटहरू अनियमित रूपमा खाली हुनुपर्छ।)
- प्रत्येक स्लाट लसुनको स्लावर र एक पट्टि वा कुखुराको दुई भागमा राख्नुहोस्।
- सिजन सबै तिर उचाईमा नमक र कालो मिर्चको साथ।
- एक कुखुरा मा मध्यम ऊँची गर्मी मा जैतून को तेल को गरम करें।
- एक पटक तेल गर्म हुन्छ (तपाइँ भाप उठाउने बुद्धिमानी देख्नुहुनेछ) सबै पक्षहरूमा भुट्टा र खैरो कुक जोड्नुहोस्।
- एक सानो भुमिमा प्यानमा रैकमा ट्राफिक स्थानान्तरण गर्नुहोस्, ओवनको बीचमा राख्नुहोस्, र जबसम्म आन्तरिक तापक्रम 145 F होईन कुकुर (तल 2 नोट हेर्नुहोस्) - 60 देखि 70 मिनेट।
- 30 मिनेटको म्याचमा भुटानी पार्नुहोस्।
- भुमिकालाई काट्ने बोर्डमा राख्नुहोस्, पन्नीसँग तम्बू, र 15 मिनेटको लागि आराम गर्न अनुमति दिनुहोस्।
- स्लाइस र सेवा। मासु धेरै गुलाबी रंगको रङ हुनुपर्छ।
म यसलाई अरुगुला पेस्टोको एक गुडियापको साथ छाडेँ।
नोट 1: ट्रिचिनोसिस लगभग 132 डिग्री फरेनहाइटमा मारिएको छ।
नोट 2: यदि तपाइँसँग पहिले नै एक-पढ्न थर्मोमिटर छैन भने, तपाईंलाई एक चाहिन्छ। बहस नगर्नुहोस्। केवल एक पाउनुहोस् ।
नोट 3: यद्यपि आवश्यक छैन, म यसलाई पकाउनु अघि भुट्टा बाँध्न चाहन्छु। भुइँमा बाँधेर अनुहारमा बढी समानता बनाउँदछ, त्यसैले यसले बढी उचाल्छ, र यसले लसुन र भुरामा राख्नु पर्दछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 1603 |
| कुल मोटा | 97 जी |
| पागलिएको बोसो | 32 g |
| असंतृप्त फैट | 48 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 538 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,737 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 24 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 151 जी |