सीधा नयाँ अर्लिन्सबाट यो शानदार कजुन / क्रियोल मुख्य डिश सरल र स्वादिष्ट छ। चिकन एउफेई चिन्ता वा क्र्राफिश एउफेईमा एक टेकऑफ हो। यो प्रकारको नुस्खा मात्र एक राउन्डबाट सुरु भएको एक अमीर सॉसमा मासु "गाँसिएको" मा मासु हुन्छ, जो अँध्यारो हुँदासम्म बोसो र आटाको मिश्रण हुन्छ।
Roux एक क्लासिक नुस्खा हो जुन धेरै कजुन र क्रियोल व्यंजनहरूमा प्रयोग गरिन्छ। अधिक रौक्स तेलको साथ बनाइन्छ; यो नुस्खामा, मक्खन अधिक स्वाद र धनीताको लागि थपिएको छ। वोसोमा आटा ब्राउनको रूपमा, यो पोषक पदार्थको स्वाद लगाउन थाल्दछ, तर मोटो पार्ने शक्ति हराएको छ। यही कारणले गर्दा धेरै आलु प्रयोग गरिन्छ तर यो मात्रामा तरल पदार्थको तुलनामा। सामान्यतया, एक रूम अलग पकाएको छ र डिशमा थपिएको छ; यो नुस्खामा, रूक्स समयको बचत गर्न कुखुराको साथ पकाइएको छ।
तपाईं प्रायजसो ठूला सुपरमार्केटहरूमा क्याजुन वा क्रिएस सिजनिङ मिश्रणहरू भेट्टाउन सक्नुहुन्छ। तिनीहरू लसुन पाउडर, प्याज पाउडर, पेपरिका, धेरै काली मिर्च, अरेगनो, र अन्य सामग्री सहित मसालेको संयोजन हो। प्रायः धेरै मसालेदार हुन्छन्, त्यसैले यो नुस्खामा प्रयोग गरिएको रकम तपाईंको स्वादमा समायोजन गर्नुहोस्।
यस अमीर र सुरुचिपूर्ण नुस्खा को केहि गरम पकाया चावल संग आनंद लें ताकि अद्भुत चटनी ले लो। टमाटर र मशरूम संग फेंकिएको हरियो सलाद र एक सरल vinaigrette संग drizzled, वा नाशपाती र ग्रीन्स सलाद बनाउनुहोस्। एक गिलास कालो शराब राम्रो संगोष्ठी हो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 चम्मच मक्खन
- 2 चम्मच तेल
- 1 प्याज, कटा भयो
- 3 लौह लसुन, मिनिड
- 1/2 कप कटा अजवाइन
- 1 हरित घंटी काली मिर्च, कटाई
- 6 बेकार रहित
- चिकन छाती
- 1/4 कप
- आटा
- 1/8 चम्मच केनी मिर्च
- 1 1/2 चम्मच कजुन वा क्रोरी सिजनिंग मिश्रण
- 1 (14 औंस) कुखुराको भाँडामा हुन सक्छ
- 1 (14 औंस) ले टमाटरमा ड्रेस गर्न सक्छ, अचम्म
- 2 चम्मच टमाटर पेस्ट
- 1 पाउन्ड सानो कच्चा चिन्ता, भित्री र खुट्टा
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठूलो कुखुरामा, मक्खन र तेल पिउँदो मध्यम गर्मीको साथ।
- सब्जहरु जोड्नुहोस् र हलचल।
- त्यसोभए, चिकन छातीहरू प्रत्येक टुक्रामा 3 टुक्रामा काट्छन् र आटा, केनी मिर्च, र मौसमी मिश्रणको मिश्रणमा डुबाउँछन्।
- सब्जेलबाट स्किलेट हटाउनुहोस् र प्लेटमा राख्नुहोस्।
- कुनै पनि शेष आटा मिश्रण संग कुखुरा मा लेपित चिकन जोडें; पकाउनुहोस् र खैरोदार नहुँदा, लगभग 5-6 मिनेट। आटा र चिकन दुवै भूरी हुनुपर्छ।
- चिकन भाइरस, टमाटर र टमाटर पेस्ट सँगसँगै कुखुरामा सब्जिहरु फर्काउनुहोस्।
- एक फोडा ल्याउनु, त्यसपछि गर्मी कम गर्नुहोस् र 10 देखि 15 मिनेट सम्म चिकन वा चिकन पकाउनु पर्छ र चटनी पनी हुन्छ।
- कुखुरामा चिन्ता जोड्नुहोस्; चिन्ता कर्ल र गुलाबी घुमाउनुहोस् 3 देखि 5 मिनेट लामोको लागि उबालो तातो पकाएका चावलमाथि सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 1448 |
| कुल मोटा | 77 g |
| पागलिएको बोसो | 23 जी |
| असंतृप्त फैट | 30 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 580 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,24 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 27 जी |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 154 g |