क्षितिजमा क्युबन सम्बन्धको नविकरणको साथ, क्युबा खाना पकाउने र व्यंजनमा सर्जिङ रूचि निश्चित गर्न निश्चित छ। यहाँ विषयमा केहि शीर्ष पुस्तकहरू छन्।
क्युबन टेबल: खाद्य, स्वाद र इतिहासको उत्सव
यो बजारमा नयाँ ब्लगर एना सोफिया पाइलाज र फोटोग्राफर एलेन सिल्ल्मनम्यानमा सबैभन्दा नयाँ क्यूबा कुकबुकहरू हुन्। तिनीहरू क्युबा, मियामी र न्यू यर्क जाने यात्रा गरेका छन् र गृह कुक, शेफ, रेस्टोररेटट र फूड लेख्नेहरूबाट पारंपरिक क्युबाको खाना पकाउने बारेमा जान्न सक्छन्। यो 336-पेज कुकबुकसँग प्रामाणिक व्यञ्जनहरू र सुन्दर फोटोहरू छन् जुन केवल क्यूबा व्यंजनमा रुचि राख्ने सबैको बारेमा कृपया। यो पुस्तक अंग्रेजीमा लेखिएको छ, सेन्ट मार्टिनको प्रेस द्वारा प्रकाशित र म्याकमिलन द्वारा बेचेको छ।
ISBN-10: 1250036089
ISBN-13: 978-1250036087
Versailles Restaurant Cookbook
1 9 71 पछि देखि वर्लिस क्यूबा भोजनालय एक प्रतिमा हो र मियामीमा क्यूबा संस्कृतिको लागि संस्था हो। लेखक एना क्विन्कोस हुन्, सबोर !: ए जुनूनका लागि क्युबाको खाना र क्युबा च्याकहरू क्युक कुक र निकोल भल्स, सञ्चालन प्रबन्धक र भल्स ग्रुप इंकको सार्वजनिक सम्बन्धी निर्देशक, जो वर्लिस रेस्त्राँको लागि मूल कम्पनी हो। यदि तपाईंले रेस्टुरेन्टबाट केही मनपर्नेहरू पुन: सिर्जना गर्न खोज्दै हुनुहुन्छ भने, त्यसपछि यो पुस्तक पाउनुहोस्। यो पुस्तक अंग्रेजीमा लेखिएको छ र विश्वविद्यालय प्रेस फ्लोरिडा द्वारा प्रकाशित। 192 पृष्ठहरू। Hardcover।
ISBN-10: 0813049784
ISBN-13: 978-0813049786
पुरानो क्युबाको स्वाद
1 9 20 र 1 9 30 को दशकमा मारिया जोसेफ लरूरिया डी O'Higgins यो कुकबुकको लेखक, क्यूबामा हुर्के। उनले उसलाई क्यारिबियन जडहरू कहिल्यै बिर्सन सकेनन् र यो कुकबुक उनको बचपन र मनपर्ने क्युबा व्यंजन र भोजनको सम्झना हो। विलियम मोरो कुक बुक द्वारा प्रकाशित। Hardcover: 304 पृष्ठहरू। अंग्रेजी।
ISBN-10: 0060169648
आईएसबीएन -13: 978-0060169640
मियामी कुक क्यूबनबाट तीन पुरुषहरू: 100 ठूलो व्यञ्जनहरू मियामी स्पाइसको साथ
यस किताबको मुद्रित संस्करण कहिलेकाहीँ खोज्न गाह्रो हुन्छ, तर अहिले जलाएको संस्करणमा उपलब्ध छ। लेखक ग्लेन एम। लिन्डग्रेन, राउल मुस्बेई र जर्ज कास्टोलोले 2004 मा यो किताबको प्रकाशनको साथ क्युबा व्यञ्जेलको रुचिलाई नवीकरण गर्न मद्दत गरे। यो पुस्तक क्युबा स्वाद, मसाले, उष्णकटिबंधीय सामग्री, र अफ्रिकी प्रभावको लागि एक गाइड हो। प्रत्येक डिशको फोटोग्राफी हेर्नको लागि मुख जलविद्युत छ। यो किताबमा शुरुवातका लागि धेरै सजिलो व्यञ्जनहरू छन्। हार्डकेवर: 234 पृष्ठ। गिब्स स्मिथ द्वारा प्रकाशित
ISB N-10: 158685433X
ISBN-13: 978-1586854331
क्युबा भान्साको सम्झना
यस किताबको लेखक मरियम उरुतया रन्डेलमनले क्यूबामा बढ्दो अपार र उनको जीवनमा खेल्ने भूमिका खेल्छन्। यस पुस्तकमा तपाईंले 200 भन्दा बढी प्रामाणिक क्युबा व्यंजनहरूसँग 352 पृष्ठहरू भेट्टाउनुहुनेछ। साथै रेन्डेलम्यानको बचपनको पूर्व-कास्ट्रो क्युबामा सुन्दर हाल्फ्टोन फोटोग्राफरहरू छन्। हफटन Mifflin हार्कोर्ट द्वारा अंग्रेजी मा प्रकाशित।
ISBN-10: 0028609980
ISBN-13: 978-0028609980