यो स्वीडिश सूखे मासुको नुस्खा, जिसे Ärtsoppa भनिन्छ, एक अत्यंत उत्तेजित, गर्म वाष्प सूप पारंपरिक रूपमा सूखे पहेंलो मटरबाट बनेको छ र स्वीडेन मा बुधवार को सेवा गरिन्छ, पछि व्हाइड क्रीम संग क्रेप-जस्तै पेनकेक्स द्वारा र मिठाई को लागि ( Pannkakkor ) संरक्षित गर्दछ। प्रत्येक प्रस्तुतीकरण र स्वादको समृद्ध संयोजन बढाउनको लागि सूपको सेवन गर्ने प्रत्येकको माथिका भूरा दाईको चम्मचको चम्मच घुमाएर कोसिस गर्नुहोस्। तपाईं यी 9 वार्मिंग र पोषक नॉर्डिक सुप्स र स्टुजहरू पनि आनन्दित हुन सक्नुहुन्छ।
यहाँ तीन थप हार्दिक मटर सूप व्यञ्जनहरु छन्:
- पोलिश विभाजित मटर सूप ("जुपा ग्र्रोकोका")
- ग्रीक सूपा म बेजेलिया: स्प्लिट पीरा सूप
- इटाली पीवा सूप - मिननेरा di Piselli
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउन्ड सूखे पहेंलो वा हरी मटर (सम्पूर्ण यदि तपाइँ तिनीहरूलाई प्राप्त गर्न सक्नुहुनेछ, तर विभाजित व्यक्तिहरूले पनि काम गर्छन्)
- 8 कप पानी
- 2 पतला कटा प्याज (2 कप)
- 1 खुबै पूरै प्याज 2 लौरोसँग स्टड गरियो
- 1 ठूलो कटा गाजर (1/2 कप)
- 1 मासु ह्याम हड्डो -or- 2 देखि 3 हम होल
- 1 चम्मच सूखे थिम
- 1 चम्मच ग्राउन्ड अदरक
- 1 चम्मच नमक
- 1/8 चम्मच मिर्च
- 1 चम्मच अन्न भूरी सरसफाइ
यसलाई कसरी बनाउने?
- कुल्ला र 1 पाउन्ड सूखे पहेँलो पहेंलो वा हरी मटर छनौट गर्नुहोस्। यदि सम्पूर्ण मटरहरू प्रयोग गरेर, रातभरमा मटरहरू पानीमा लगभग 2 इन्चको आवरण गर्न (यो आवश्यक छैन यदि तपाईं 2 देखि 3 घण्टाको लागि सूप सिमर गर्न सक्नुहुनेछ जब सम्म स्प्लिट मटर प्रयोग गर्नुपर्नेछ)।
- यदि तपाईंलाई मोटो सूप मन पर्यो भने 8 कप पानी वा 6 कपको साथ ठूलो बर्तन भर्नुहोस्। तपाईं सधैं यो पानी संग पतित हुन सक्छ जस्तो कि तपाईं साथ जानुहुन्छ यदि यो घनी देखिन्छ।
- दोश्रो लौरी, 1 ठूलो कटा गाजर र एक मासु ह्याम हड्डी (वा 2 देखि 3 ह्याम होकहरू) संग स्टुडियोमा मलिएको मटरहरू, 2 पतला कटा प्याजहरू जोड्नुहोस्।
- एक फोडा ल्याउनुहोस्, कुनै फोम बन्द गर्न, त्यसपछि बर्तनको आवरण गर्नुहोस् र 9 0 मिनेटको लागि कम गर्मीमा उचाइमा घटाउनुहोस्।
- यदि सम्पूर्ण मटर प्रयोग गरिएमा, सतहमा बढेको कुनै पनि मटर खालहरू बन्द गर्नुहोस्। सूपको 2 देखि 3 कप हटाउनुहोस्, एक ब्लेंडर वा खाना प्रोसेसरमा puree, र पिएमा puree फर्काउनुहोस् (यो सूप मोटाई गर्न मद्दत गर्दछ)।
- कम्तिमा 30 बढी मिनेटका लागि सिम गर्न जारी राख्नुहोस्, भित्री अर्को घण्टा वा थप यो चोट नदिनेछ।
- सेवा गर्नु अघि 30 मिनेट, स्टड प्याज र मासु हटाउनुहोस्। मासु चोर्नुहोस् (यो लगभग 1 कपको मात्रामा हुनुपर्छ) र बर्तनमा फर्काउनुहोस्।
- 1 चम्मच सूखे थिम, 1 चम्मच ग्राउन्ड अदरक, 1 चम्मच नमक र 1/8 चम्मच मिर्च संग सूप सिजन। 15 थप मिनेटमा सिम्मर गर्नुहोस्।
- सेवा गर्नुहोस्, स्वादको लागि सूपमा हल गर्न अन्नले खैरोका सरसों वरपर गुजारा।
- सबैलाई बायाँका रूपमा भनिएको छ, "डिटे är ज्टटेगोट!" (स्विडिशमा "युम!")।
बारबरा रोले द्वारा सम्पादित
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 68 |
| कुल मोटा | 1 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 4 मिलीग्राम |
| सोडियम | 96 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 15 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 2 जी |