लाल दाल पौडेल-आधारित हप्तामा बस्तुको लागि उत्तम छन्। तिनीहरू पतित र विभाजित हुन्छन्, जसको मतलब तिनीहरूले छिटो पकाउँछिन् । यो सूपमा, तिनीहरू सब्जका साथ पकाएका छन् र गीता र स्लिप गरिएको पेपरिकासँग अनुभवी हुन्छन् जुन उनीहरूका स्वर्गीय स्वादलाई हाइलाइट गर्छन्।
यो सूप स्मोकयुक्त स्वाद र हार्दिक बनावटको राम्रो विपरीतको रूपमा आफ्नो मनपर्ने फल जैतूनको तेल प्रयोग गर्नुहोस्।
नोट: स्मोक गरिएको पेपरिका एक स्पेनिश स्टेपल हो। विशेष खाना खाने पसलहरू, मसाला पसलहरू, स्पेनी फूड पसलहरूमा पिमेन्टो अमामाडोको खोजी गर्नुहोस् वा यहाँ अनलाइन किन्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 कप लाल दाल
- 1 प्याज
- 1 अलमारी स्टक
- 1 गाजर
- 2 लौंग लसुन
- 2 चम्मच जैतून को तेल (अतिरिक्त कुंवारी)
- 1 चम्मच नमक (ठीक समुद्री नमक, अधिक र अधिक स्वाद)
- 1 चम्मच cumin (जमीन)
- 1 चम्मच paprika (स्मोक्ड)
- 6 देखि 8 कप
- चिकन भाइरस (
- वनस्पति भाइरस , वा पानी)
- अतिरिक्त कुञ्जी जैतून का तेल (सेवाका लागि)
यसलाई कसरी बनाउने?
- दाँतमा छान्नुहोस् र बाहिर निकाल्ने कुनै चीजलाई छोड्नुहोस् र जुनसुकै कुरा होइन (जिट्टो वा भित्री चट्टानका बिटहरू कहिलेकाहीँ यसलाई यसलाई दाल को टुक्रामा बनाउन सकिन्छ)। तिनीहरूलाई सफा गरेर राख्नुहोस् र पानी चिसो नभए सम्म ठुलो पानीको साथ कुल्ला गर्नुहोस्। छुट्याइएको।
- खुट्टा र पक्कै प्याज काटेर। छाँटकाँट र पक्कै पनीरको ढोका खोल्नुहोस्। ट्रिम, पिक्सेल, र पनीर गाजर काट्यो। (नोट: यो प्याज-काजरी-गाजर को मिश्रण को समान रूप देखि काटने को लागी अधिक महत्वपूर्ण छ ताकि उनि सबै को तुलना मा समान दर मा पकाउनु हो ताकि उनि सबै सूप हुन्छ जब देखि चाँडै पकाउनुहोस्।) लसुन र लसुन को कम गर्नुहोस।
- मध्यम ऊँची गर्मीमा ठूलो बर्तनमा, जैतून का तेल उचाल्नुहोस्। जब तेल तातो छ, प्याज, अजगर, गाजर र नुन जोड्नुहोस्। कुकुर, लगभग 5 मिनेट नरम नभएसम्म कुकुर, प्रायः स्ट्राइकिंग गर्दछ। लसुन थप्नुहोस् र सुगन्धित नभएसम्म 1 मिनेट। जीन र पेपरिका जोड्नुहोस्, सुँगुर, लगभग 1 मिनेट सम्म निरन्तर हलचल।
- पतित दालहरू र 6 वटा कप भाइरस वा पानी थप्नुहोस्। एक फोडा ल्याउनुहोस्, त्यसपछि स्थिर सिमर कोयम राख्न गर्मी घटाउनुहोस्। जबसम्म दालहरू नरम र बिछ्याउने बेलामा कुक, लगभग 20 मिनेट। स्किमको लागि एक ठूलो चम्मच प्रयोग गर्नुहोस् र कुनै फोम छोड्नुहोस् जुन सूपको सतहमा बनाउँछ। यदि सूप धेरै मोटी देखिन्छ भने 2 कप अतिरिक्त श्लोथ वा पानीमा थप्नुहोस्।
- सूप पछाडिको लागि हात समातेर ब्लेंडर प्रयोग गर्नुहोस्। अथवा, एक ब्लेंडर वा खाना प्रोसेसरमा ब्याचमा सूप घुमाउनुहुन्छ (सम्भावित जलाउनबाट बचाउन भान्सा तौलियाको साथ माथि राख्नुहोस्)। यद्यपि तपाईं यसलाई शुद्ध गर्दछ, यो राम्रो तरिकाले गर्न सुनिश्चित गर्नुहोस्, त्यसैले सूप साँच्चै सुचारू हुन्छ। यदि आवश्यक भएमा पतलीमा पानी जोड्नुहोस्। नुन संग स्वादको मौसम। यदि तपाई मनपराउनुहुन्छ अतिरिक्त कुञ्जी जैतून का तेलको घुमाईलोसँग तातो सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 345 |
| कुल मोटा | 6 g |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,264 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 54 जी |
| आहार फाइबर | 9 जी |
| प्रोटिन | 21 जी |