Picarones लाई नशे की लत राम्रो हो, र सिर्फ तले उनि फ्राइड आटा हुन्। तिनीहरूसँग एक आकर्षक मसालेदार मीठो स्वाद छ, जस्तै मसाले केक, तर तिनीहरू क्रिस र नरम र सिरपसँग टाढा टाढा छन्। तिनीहरू शायद buñuelos को एक अनुकूलन हो, तर तिनीहरूले केहि भिन्न र अद्वितीय मा विकसित।
रानीको आटा लुकाएर राखिएको रिंगमा र गहिरो तलामा आकारित हुन्छ। अनुभवी पानोरून निर्माताहरूले तेलमा असाध्य कुकुरको अनुहार फेंक गर्न केवल एक हात प्रयोग गर्दछ, तर चिन्ता नगर्नुहोस् यदि तपाईंको डोनट्स के छल्लेहरु भन्दा पहिले केहि अभ्यास गर्दछ। अभ्यास डोनट्स बस राम्रोसँग स्वाद हुनेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 दालचीनी स्टिकहरू (विभाजित)
- 2 चम्मचको सम्पूर्ण ऐना बीउ
- 2 चम्मच पूरी लौंग (विभाजित)
- 1 पाउन्ड मीठो आलु
- 1 पाउन्ड कद्दू (नकार्न, वा 3/4 कप डिब्बाबंद कद्दू)
- 1 चम्मच तत्काल खमीर
- 1 चम्मच शुगर
- 2 अण्डा
- नमक (स्वाद गर्न)
- 1/4 कप पस्को (वा अन्य ब्रान्ड)
- 3 कप आउँ
- 1 नारंगी
- 2 limes
- 1/4 कप गुलाब
- 1 1/2 कप हल्का खैरो शताब्दी
- 1/2 कप पानी
- 1 वनस्पति तेल को कोटा
यसलाई कसरी बनाउने?
- पानीको साथ ठूलो बत्ती भर्नुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्। 2 दालचीनी लिपिहरू, 2 चम्मच अन्नको बीउ, र पानीमा 1 चम्मच लौहरू थप्नुहोस्।
- प्यारा आलु खुर्सानी गर्नुहोस्, र ठूला आकारमा काट्नुहोस्। तातो कद्दू काट्नुहोस् (यदि तपाइँ ठूलो आकारमा पनि डिब्बा प्रयोग गरिरहनु भएको छैन)।
- उबलिएको पानीमा मीठो आलु र ताजा कद्दू थप्नुहोस् र नरम नभएसम्म कुकुर गर्नुहोस्। तपाईंलाई कद्दीन पहिले हटाउनु पर्छ, किनकि यसले छिटो पकाउँछ। पकाउने पानीको 1/2 वटा प्याला र रिजर्व र शांत दिनुहोस्।
- जब कद्दी र आलु पर्याप्त गर्न को लागी ठुलो ठिक हुन्छ, तिनीहरूलाई माछा वा खाना मिल को माध्यम ले चलाउनुहोस्। राम्रो गरौं। तपाईंलाई 3/4 कप मिठाई आलु पनी र 3/4 कप कद्दू पुईई चाहिन्छ।
- खसेको मिक्सरको कटोरामा, 1/2 कपको ठुलो र थोपा र चिसो भत्कियो। 5 मिनेटको लागि आराम दिनुहोस्।
- अण्डाहरू जोड्नुहोस्, नमक मीठो आलु शुद्धता, ठुलो कद्दू पनी, र पस्को र आटा हुक संलग्नकसँग मिल्दो हुन्छ जब सम्म राम्रो हुन्छ।
- बिस्तारै आटा थप्नुहोस्, र चिकन सम्म, 5 मिनेट सम्म आटा हुक संग मिश्रण गर्नुहोस्। आटा फैलाउनु र चिकनी हुनुपर्छ, तर अझै पनि चिपचिपा हुनुपर्छ। यदि यो धेरै तरल छ भने, तपाईं 1/2 ओटा कप थप आटा जोड्न सक्नुहुन्छ।
- आवरण गर्नुहोस् र गहिरो स्थानमा वृद्धि गर्न थोकमा दोहोर्याउनुहोस्, वा लगभग 2 घण्टा।
- रस नारंगी र लिम र आरक्षित रस। गुलाबी, चीनी, सुन्तला रसिलो, नीम रिन्डर, सुन्तलाको रस, चिनियाँको रस, 1 दालचीनी स्टिक, 1 चम्मच लौने र एक ठूलो सासिनमा 1/2 कप पानी राख्नुहोस् र ढोकामा ल्याउनुहोस्।
- कम गर्मी र 15 मिनेटको लागि सिम्मर, वा मिश्रण थोपा थोपा सम्म सम्म। स्थिरता पैनकेक सिरप जस्तो हुनुपर्छ, र यो अधिक ठुलो हुनेछ कत्तिको। सुन्तला र नीम रसिइ र मसाले हटाउन रोक्नुहोस्।
- जब आटा बढेको छ, एक बर्तनमा तेल उचालो 350 एफ सम्म।
- तपाईंको औंलाहरू नमकीन पानीमा गीला पार्नुहोस्। एक सानो मुट्ठी आटा पकडेर अनुहारको औंला वरिपरी घुमाएर डोनट्स बनाउनुहोस्, त्यसपछि तुरुन्तै तेलमा आटा चोर्ने। छोटो कुकुर, 20 सेकेन्ड वा यति, र लामो काठ को चम्मच को प्रयोग गरेर डोनट्स फ्लिप गर्नुहोस्।
- डोनट्सले तेलमा कुकुर नभएसम्म तिनीहरू सुनको खैरो (लगभग 30 सेकेन्ड लामो समय सम्म), त्यसपछि तिनीहरूलाई पेपरौल-रेखायुक्त प्लेटमा हटाउनुहोस्।
- हल्का सिरपको साथ तुरुन्त बहाव गर्नुहोस्।
भान्सा नोटहरू
डोनट्स 200 घण्टाको ओवनमा 1 घण्टासम्म तातो राख्न सकिन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 83 |
| कुल मोटा | 2 जी |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 15 मिलीग्राम |
| सोडियम | 72 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 1 g |