फ्राइड पाकेको बिरुवाको लागि यो नुस्खा लगभग प्रत्येक भोजन संग सेवा गरिएको ती बाह्य क्यारियरबियन व्यंजनहरु मध्ये एक बनाउँछ र वेस्टइंडीज र गैर-वेस्टइंडीजसँग समान छ।
एक सफलताको अन्त-परिणामको कुञ्जी यो सुनिश्चित गर्न को लागी कि बिरुवाहरु समृद्धताको सही डिग्री हो। छाला लगभग कालो हुनुपर्छ वा, केहि अवस्थामा, एक कालो रङ्ग कालो रंग कालीका साथ।
राइपर यो हो, मीठा यो एकदम राम्रो तलामा राखिएको बिरुवाको लागि हो। यसको अतिरिक्त, मीठा हुने, पाकेको फल पेल्स सजिलै संग र कुनै समय मा पकाउँछ। जब तपाइँ बिरुवाहरू बनाउनुहुन्छ यी सुझावहरू दिमागमा लिनुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 पाकेको बिरुवाहरू (खुट्टा र कालो र कालो, 1/4-इन्च मोटी स्लाइसमा)
- 2 चम्मच तेल (या अधिक कोला या तरकारी को तेल को लागि)
- वैकल्पिक:
- समुन्द्री नुन
यसलाई कसरी बनाउने?
- बगालले पर्याप्त तेललाई ननस्टिक स्किलेटमा प्यानको तल कोट गर्न र मध्यम गर्मीमा राख्नुपर्छ।
- जब तेल शिमर सुरु हुन्छ तर धूम्रपान नगर्ने, बिरुवाहरू (ब्याचहरूमा काम) र एक तरफ 1 1/2 मिनेटको लागि तान्नुहोस्, फ्लप र अर्को तिर 1 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- पानबाट बिरुवाहरू हटाउनुहोस् र पेपर तौलिएमा निकास गर्नुहोस्।
- ब्याचहरूमा फ्राइकिङ जारी राख्नुहोस् जब सम्म सबै बिरुवाहरू सुकेको छैन।
- हल्का रूपमा समुद्री नमक संग छिटो छिटो तपाईंको तलामा पकाएको बिरुवाको निम्ति मीठा र नमस्कार स्वाद दिनुहोस्।
फ्राइड बिरुवाहरू बारे थप
फ्राइड पाकेको बिरुवाहरू न केवल क्यारिबियनमा तर संसारको अन्य भागहरूमा तालिकाहरूमा फेला पार्न सकिन्छ। केही मानिसहरू यसलाई हरेक भोजनको साथ तयार गर्छन् र अरूलाई यसको साथसाथै विशिष्ट खानाहरू बनाउँछन्। उदाहरणका लागि, ग्वायानाको दक्षिण अमेरिकी देशमा, फ्राइड पाकेको बिरुवाहरू परम्परागत रूपमा आफ्नो राष्ट्रिय व्यंजनहरू, पकाउने चावल (चावल, सेम, र नारियल दूधको साथ पकाएको मासु) मार्फत सेवा गरिन्छ।
बिरुवाहरू किन्न
बिरुवाको विभिन्न डिग्री बिरुवाको छालाको रंगले प्रमाणित गर्दछ जुन क्रीमबाट उज्ज्वल पहेंलो देखि पहेँलो पहेँलो र कालीका कालोबाट कालीमा पूर्ण रूपमा कालो हुन सक्छ। उत्कृष्ट तलीको पकाएको बिरुवाको लागि, तपाईं कालोन चयन गर्न चाहानुहुन्छ जुन कालो पीला छालासँग कालीका साथ वा पूरै ब्ल्याक भएको छ - यसले बिरुवाको पिरोपनको शिखरमा रहेको संकेत गर्दछ।
बिरुवाको चोटीमा एक बिरुवाले प्राकृतिक शगरको लागि आफ्नो स्टार्च सबै परिवर्तन गरेको छ; यो पूर्ण रसिलोपनको यस चरणमा भुवनले सबै शिरलाई सतहमा ल्याउँछ, यसैले फ्राइड पकाएको बिरुवाको गहिराई र कार्मिलीकरणबाट अद्भुत स्वाद नोट। जब पकाउँदै पकाउने रोटीहरू, तपाईं बिरुवाहरू सतहमा शंकुहरू कोसिस गर्दै हुनुहुन्छ। यो एउटा अन्य कारण हो जुन मानिसहरूले पकाउने बिरुवाहरू काट्न छाडेका छन् - यो कारमेलाइजेशनको लागि ठूलो सतह प्रदान गर्दछ।
सफलतापूर्वक फ्राइड बिरुवाहरू
बिरुवाको उचित चरणमा बिरुवालाई छनौट गर्न अलावा, पकाउने बिरुवा रोपण गर्दा तीनवटा महत्त्वपूर्ण चीजहरू छन्।
- दायाँ प्यान: यो एक नस्ल कुञ्जी प्रयोग गर्नुहोस् किनकि प्यानबाट पकाएको पखेटाको सजिलो रिहाईमा सहायता गर्नेछ। याद गर्नुहोस् कि चिनियाँ ज्वरो चाँडो र लङ। पकाउने बिरुवाहरूमा उच्च शुभ सामग्रीलाई दिइन्छ, एक ननस्टिक स्किललेट उत्कृष्ट प्यान छनौट हो।
- दायाँ तेल: एक तटस्थ स्वाद तेल जस्तै क्यानोला वा सब्जी तेल प्रयोग गर्नुहोस्। फ्राइकिङको लागि प्रयोग गरिएको तेलको मात्रा प्यान को तल्लो कोट को लागि पर्याप्त हुनु पर्छ। धेरै तेलले बिरुद्ध बिरुवाहरू बिरुवाको तेललाई पकाउन सक्छ। प्रत्येक ब्याच फेरी पछि, आवश्यक भएमा थप तेल बहाव गर्नुहोस्।
- दायाँ गर्मी: बिरुवाहरू तान्नुको लागि मध्यम ताप प्रयोग गर्नुहोस्। तपाईं आफ्नो स्टोव बर्नर र प्यान को आकार को आधार मा ताप को कम गर्न सक्छ। यदि तपाईं छैन भने, तपाइँका बिरुवाहरू कुनै समयमा जलाउन सक्छन् वा छिट्टै छिटो पनि।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 105 |
| कुल मोटा | 0 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 14 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 25 g |
| आहार फाइबर | 6 g |
| प्रोटिन | 2 जी |