सब्जियों र स्वाद संग भरी एक स्वादिष्ट थाई शाकाहारी वसंत रोल नुस्खा, यो नुस्खा बनाउन को लागि आश्चर्यजनक छ। रोलहरू बच्चा चिन्ताको साथ पनि बनाइन्छ र ठूलो एपटेकर वा पार्टी खाना बनाउन सकिन्छ।
तपाईंको बच्चाहरु या अतिथिहरु लाई रोलिंग केहि सहायता प्राप्त गर्नुहोस र तपाईं कुनै पनि समय यिनी स्वादिष्ट वसंत रोल्स मा क्रचिंग गर्न हुनेछ। बोनसको रूपमा, यो वसन्त रोल नुस्खा पनि तिनीहरूसँग धेरै रेस्टुरेन्टहरूमा भेट्टाउन भन्दा कम भद्र र स्वस्थ छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- हलचल-फ्ररी सॉसका लागि:
- 2 चम्मच सोया सस
- 2 tablespoons
- माछा चटनी (वा शाकाहारी हलचल फेरी चटनी)
- 2 चम्मच चम्मच रस (ताजे निचोड)
- 1/4 चम्मच शुगर
- Eggrolls को लागि:
- 2 चम्मच तेल (गहिरो फ्राइङको लागि थप अधिक)
- 3 लौंग लसुन (मिनिसिङ)
- 1 टुक्रा galangal (थम्बनेल, वा अदरक; ग्रेटेड)
- 2 हरित प्याज (म्याचस्टिक्समा फसेको)
- 1 रातो मिर्च (मिनिसिङ, वा 1 / 2-1 चम्मच
- केयर्ने काली मिर्च )
- 1/2 कप गोभी (कटाएको वा पतला कटाई)
- 4 देखि 6 शियटेक मशरूम (मास्टस्टिक्स मा कटौती)
- 1/2 कप टोफु (माध्यम फर्म मास्टर्स मा फटा भयो; या 1/2 कप बच्चा चिंराट)
- 2 कप बिरुवाहरू (लगभग)
- 12 वसन्त रोल wrappers (ठोस यदि ठिक भयो)
- 1/2 कप सिलिलाउरो (ताजा पातहरु, लगभग कटाई)
- 1/2 कप
- तुरुन्त (ताजा, लगभग कटाई)
यसलाई कसरी बनाउने?
यदि तपाईं अघि बढि हलचल हुनुभएन भने, सफलताको लागि उत्तम टिप एकदम कम पानी (तेल भन्दा सट्टा) प्यान गर्न जोड्दा यो धेरै सुत्ने हुन्छ। साथै, यदि हल्का वसन्त रोलहरू मनपर्छ भने मिर्च मिर्च वा केयेन छोड्नुहोस्।
- एक सानो कटोरी मा, हलचल-फ्र्री सॉस को सबै सामाग्री को संयोजन गर्नुहोस। चिनी भंग गर्न मिक्स गर्नुहोस्। छुट्याइएको।
- एक वाक वा ठूलो फ्राइङ प्यानमा, दुई उच्च चम्मच तेल र मध्यम ऊँची गर्मीमा उचालो। लसुन, ग्यालङ्गल (वा अदरक), हरियो प्याज र चिनी मिर्च जोड्नुहोस्। लगभग 1 मिनेट, वा सुगंध नभएसम्म हलचल।
- गोभी, मशरूम र टोफु (वा चिन्ता) थप्नुहोस्। जब तपाईं हलचल-फेरी, स्टिर-फ्राइ सॉस थप्नुहोस्। जबसम्म सब्जियां नरम भए सम्म 1 देखि 2 मिनेट सम्म हलचल त्रास गर्नुहोस्।
- गर्मीबाट हटाउनुहोस् र सेम फुर्सदहरू जोड्नुहोस्, मिश्रण गर्न फिसाउन। नुनको लागि स्वाद परीक्षण गर्नुहोस्, यो धेरै माछा वा सोया सस जोड्नु यदि यो पर्याप्त स्वादपूर्ण छैन।
- रोलहरू इकट्ठा गर्न, सफा रोल विकरहरू सफा कार्य सतहमा राख्नुहोस्। एक स्लटेड चम्मच प्रयोग गर्न तरल निकास गर्न, प्रत्येक आवरणमा भर्ना गर्ने एक हेल्पिंग चम्मच (ठूलो विक्रेटर थप भरिएको छ) राख्नुहोस्। आवरणको चौडाइ भरेर भरिएको फैलाउनुहोस्: यो 2/3 बाटोको तल गर्नुहोस्, नजिकको लागि त्यहाँ यो रोल गर्न कोठा हो।
- भरिएको ताजा तातो र भरपूर भरिन्छ। भरिएको आवरणको बायाँ र दायाँ छेउमा फोल्ड गर्नुहोस्। तपाईं नजिकको अन्त लिनुहोस् र यसलाई टक गर्नुहोस्, माथि घुमाउनुहोस्। केहि पानी मा आफ्नो औंलाहरु डुप्लिकेर र अन्त पछाडि सुरक्षित, "टाँस्दै" यसलाई बन्द।
- वसन्त रोल फेरी गर्न, एक वाक मा 1 इन्च तेल वा मध्यम-उच्च गर्मी मा गहिरो पक्षमा फ्राइङ प्यान राख्नुहोस्। जब तेलले प्यानको तल्लो भागमा साँप-जस्तो रेखाहरू रूपान्तरण गर्न थाले, यसको अर्थ तेलले उचाल्न सुरु हुन्छ। परीक्षण गर्न यदि यो पर्याप्त छ भने, वसन्त रोलको एक कुनामा तेलमा डुबाउनुहोस्। यदि यो सुत्न र पकाउन सुरु हुन्छ, तेल तयार छ।
- भाषाहरू प्रयोग गरेर, तेलमा वसन्त रोलहरू राख्नुहोस्, र उनीहरूलाई प्रत्येक पक्षमा लगभग 1 मिनेट तलब गर्न अनुमति दिन्छ। स्प्रिंग रोलहरू गरिन्छ जब उनीहरूले मध्यम सुनको-भूरालाई हल्का घुमाउँछन्। पेस्ट ट्राभलहरूमा राख्नुहोस् (वा सफा पाई तौलिया) जब तपाईं बाख्रा फ्याँकिरहनु भएको बेला नाच गर्न।
- वसन्त रोलहरू सेवा गर्नुहोस् जब तिनीहरू अझै थाई थाई मिर्च चिसोसँग तातो हुन्छन्।
एक सरल डुप्लिकेट चटनी
स्प्रिंग रोल डुब्नको लागि मीठा मिर्च सॉसको लागि द्रुत विकल्प बनाउन सजिलो छ। 1/4 कप पाम सॉस 3 चम्मच सोया सस संग मिश्रण गर्नुहोस्। ताजा कटनी लाल मिर्च या सूखे कुचल मिर्च को रूप मा जोड्नुहोस।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 79 |
| कुल मोटा | 2 जी |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 408 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13 g |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 6 g |