तपाईं रतबागा (जसरी स्विडिङ वा नेपको रूपमा चिनिन्छ) पनि परिचित नहुन सक्दछ, वा यदि तपाईं हुनुहुन्छ, यो शायद म्याशको रूपमा हो, जस्तै क्लासिक स्काट्टिट टट्टिय्स र नीपमा , वा केवल सट्टा सर्दिया स्टुडिङमा एक खेलाडी। तर प्रायजसो सर्दिया सब्जियों जस्तै, ती कठोर टिप्स सुन्दर रूपमा उठाउँछन्।
रटाबागा स्क्यान्याण्डवियाको मूल निवासी हुन्, यसैले नामले स्विडिङ गर्दछ। तिनीहरू धेरै अन्य टर्निप्सहरू भन्दा ठूलो हुन्छन्, बैंगनी र माथिल्लो एक जेठो शरीरको साथ। ब्रास्साका परिवारका सबै सदस्यहरू जस्तै, उनीहरूले सरसफाई सुगन्ध र स्वाद पाउछन्, यद्यपि उनीहरूले पकाएका बेलाको नक्कल गर्छन्। Rutabagas सस्तो, कैलोरीमा कम, र भिटामिन सी, क्यालसियम, पोटेशियम र फाइबरमा अमीर हुन्छ।
यस दुलहीमा शहदको टच टर्निप्सको प्राकृतिक मिठोपन र मसालेदार स्वादहरूको सन्तुलन ल्याउँछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 पाउण्ड rutabagas
- 1/4 कप नमक (कोषेर वा अन्य गैर आयोडेड नमक)
- 1 क्वार्ट पानी र 1/2 कप (विभाजित)
- 1 पीईटी सेब साइडर सिरका
- 1 चम्मच हनी
- 1 लेमन (रस)
- 1 चम्मच जीरा बीउ
- 1 चम्मच दाई बीउ
- 1 चम्मच पेपरिका (स्लिप गरिएको पेपरिका यहाँ छ यदि तपाईसँग छ भने)
- 1/2 चम्मच धनी
- 1/4 चम्मच केयेन पाउडर
यसलाई कसरी बनाउने?
- Rutabagas को स्टेम र जड को छोटो बन्द गर्नुहोस्, र पिक्सेल तिनीहरूलाई पेच गर्न सब्जी पेलरको तुलनामा एक पर्दा चाकू प्रयोग गरेर। Rutabaga को मोटो, कडा छाला सामान्य सब्जेर peeler ह्यान्डल गर्न सक्छ भन्दा बढी हुन सक्छ।
- लगभग 1/2-इंचको प्यानलहरूमा खुलिएको रगतबागसहरू काट्नुहोस्, त्यसपछि फेरि फ्रान्सेली फ्रिजको साइज र लम्बाइको बारेमा 1/2-इन्च ब्याट्सनमा।
- पानीको कोटामा नमक भंग गरेर नमक कोमल बनाउनुहोस्। नमक ब्रिनमा रथबागा स्ट्रिपहरू थप्नुहोस्, र तिनीहरूलाई 4 घण्टा वा रातोरातको लागि भिसा दिनुहोस्। यदि आवश्यक भएमा, प्लेटमा राख्नुहोस् तिनीहरूलाई डुब्न राख्नुहोस्।
- एक colander मा rutabagas नाली। दाँत खारेज गर्नुहोस्।
- Rutabagas सजिलै सफ्ट कनिंग जारहरूमा प्याक गर्नुहोस्। (यो नुस्खाको लागि जार बाँड्न यो आवश्यक छैन)। निश्चित गर्नुहोस् कि रूटाबागाका टुक्राहरू खानाको शीर्ष र जारको रिम बीच कम्तीमा 1/2-इन्च हेड स्पेसलाई अनुमति दिन पर्याप्त हुन्छ। तपाईं सब्जियों लाई वास्तव मा तंग मा पैक गर्न चाहते हो ताकि उनि अंतिम पनीर को बिरुद्ध को बाहिर नहीं छोड पाए।
- एक ससनी मा, सिरका गठबन्धन, बाँकी 1/2 1/2 पानी, र हनी। एक फोडा ल्याउनुहोस्, र त्यसपछि तुरुन्तै गर्मी बन्द गर्नुहोस्।
- जबकि सिरका काली एक फोडामा आउँदैछ, सुत्ने कुइलोमा सिमी र सरदर बीउलाई 2 मिनेट वा सुगन्धित सम्म लगातार तापक्रममा टोस्ट गर्दा लगातार स्थिर रहन्छ।
- दाखिला जमिन र दाईको बीउ, पेपरिका, धनुषा र केयेनका दाखरस दाखिला गर्नुहोस्। नींबूको रस मा हलचल। दुलहीलाई जारमा राख्नुहोस्। Rutabagas को भित्री मा पुरा तरिकाले डुबकी हुनु पर्छ, तर ब्रिज र जार को रैंम्स को बीच अझै पनि 1/2 इंच को हवा को आवश्यकता हुनु पर्छ।
- सुरक्षित कनिंगिंग लिड, र 15 मिनेट को लागि उबलते जल स्नान मा प्रक्रिया।
प्रायजसो छनौटहरू जस्तै, यो तुरुन्तै खाद्य हुनेछ, तर स्वादले कम्तिमा एक हप्ता वा दुईसँग उपचार गर्न विकास र सुधार जारी रहनेछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 17 9 |
| कुल मोटा | 2 जी |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,399 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 36 g |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 5 g |