यो कर्डर्ड पाइ एक पसंदीदा ग्रीस मिठाई हो। यदि तपाई जिब्रो ट्विस्टरको नाममा पुग्न सक्नुहुनेछ, Galaktoboureko (गहा-लेह-टो-बोओ-राह-कोह) सजिलै संग तपाईंको मनपर्ने ग्रीक पेस्ट्री पनि सजिलै हुन सक्छ। यो क्रीम रक्षक र फ्लेकी फिलोलो आटाको एक ईश्वरीय संयोजन हो जसले सुनको पूर्णतामा पकाएको छ र त्यसपछि नींबू र नारंगी संक्रमित सिरप संग निस्कन्छ।
केवल सिभेट भनेको यो मिठाई राम्रो बनाइन्छ जुन त्यही बनाइएको हो। प्रशस्त भएपछि, कमाण्डर कडा परिश्रम गर्छ र यसको सुन्दर बनावट गुमाउँछ। त्यसैले तयार गर्न समय छोड्न, पकाउनुहोस्, र त्यही दिनको आनन्द उठाउनुहोस्!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- भरने को लागी:
- 6 कप दूध
- 1 1/4 कप ठीक सुमेना (तपाईं farina को विकल्प ले सकते हो)
- 6 अन्डा योल
- 1/2 कप शर्करा
- 1 tablespoon vanilla extract
- 2 चम्मच अनगिन्ित मक्खन
- Phyllo को लागि:
- 1 पाउण्ड
- फिलोलो पेस्ट्री पानाहरू
- 2 पट्टेहरू अनगिन्ित मक्खन, पिघलिएको, फिलोलो ब्रशको लागि
- सिरपको लागि:
- 1 कप शर्करा
- 1 कप पानी
- नींबू राइन्डको 2-इन्च टुक्रा
- सुन्तला राइन्डको 2-इन्च टुक्रा
- रस 1/2 लियोन
यसलाई कसरी बनाउने?
भर लगाउनुहोस्
- ठूलो ससनीमा, उबलने सम्ममा मध्यम ऊँची गर्मीमा दूध उचालो। सूमिला थप्नुहोस् र व्हिस्कसँग हलचल गर्नुहोस्। मध्यम-कममा उचाइ कम गर्नुहोस्।
- एक बिस्क प्रयोग गर्दै, कटोरामा अँग्रेजीमा अण्डालाई हरायो। अण्डा को मिश्रण मा एक कप को गर्म दूध ले लो को रस्सा गर्न को लागि अंडा जर्को मिश्रण को जोडन को लागि।
- लामो समय सम्मको तापक्रममा पकाउन जारी राख्नुहोस् जब क्रीमले मोटो पार्छ, लगातार घिमिरे सम्म।
- जब कन्टर्डको गहिरो हुन्छ, गर्मीबाट हटाउनुहोस् र वेनिला निकासी र मक्खनमा हलचल। छुट्याइएको।
Phyllo अनपैप गर्नुहोस्
- ध्यानपूर्वक प्लास्टिक आस्तीनबाट फिलोलो रोल हटाउनुहोस्। धेरै प्याकेजहरू पूर्ण हुँदा खोलिएको बेला 12x18 इन्च पानाहरूमा आउँछन्। एक कैंची वा तीव्र चाकूको प्रयोग गरेर, पानाहरूमा दुईवटा ढोकाहरू 9x12 इन्च पानाहरू बनाउन आधामा काट्नुहोस्। सुखाने को लागी रोक्न, मोम पेपर र एक नम पेपर तौलिया संग एक स्ट्याक को कवर गर्दा अर्को काम गर्दछ।
- Preheat ओवन 350 एफ।
Galaktoboureko इकट्ठा गर्नुहोस्
- एक पेस्ट्री ब्रश प्रयोग गर्दै, पिघल मक्खन संग 9x12 आयताकार प्यानको तल र पक्षहरू ब्रश। पेस्ट्री को तल को लागि तपाईं लगभग आधे फिलोलो शीट को प्रयोग गर्नेछन्। प्यानलको तल्लो भागमा एक तहले तहमा पानाहरूद्वारा सुरु गर्नुहोस्, पखाल्ने मक्खनसँग प्रत्येकलाई राम्रोसँग ब्रश गर्न सुनिश्चित गर्नुहोस्।
- जब तपाईंसँग लगभग पछाडि तहमा पानाहरू छन् भने, फिलोलोको दुई पानाहरू घटाउनुहोस् ताकि तिनीहरू प्यानमा आधा विस्तार गर्नुहोस् र क्षैतिजको प्यानबाट बाहिर निस्कन्छ। पानाको माथिल्लो तहमा पनि तहमा कन्टर्ड जोड्नुहोस्, सतहबाट स्फुलाउलाई स्फूर्ति गर्नुहोस्। क्यान्डर्ड लेयरमा फिलोलो पाना फ्लाप लगाईदिनुहोस्, त्यसपछि बाँकी पानाहरू माथि माथि थप्नुहोस्, पिच्छे मक्खनमा प्रत्येक पानालाई झार्नुहोस्।
- बेकिंग भन्दा पहिले टुक्राहरूको सजिलो काट गर्न पछि फिलोलोको माथिल्लो तहमा क्लिक गर्नुहोस् (भरने तहमा पक्का हुन नदिनुहोस्)। (तपाइँ शीर्ष तहहरू कडा गर्न र त्यसपछि एक क्रमबद्ध चाकू प्रयोग गर्न 10 देखि 15 मिनेट सम्म फ्रिजमा प्यान राख्न सक्नुहुन्छ।)
- 45 मिनेट को लागि एक preheated ओवन में सेंकना या phyllo एक गहरे सुनहरे रंग को रंग सम्म।
सिरप तयार पार्नुहोस्
- सॉसप्यानमा चिनियाँ र पानी जोड्नुहोस् र लेमन पिक्सेल र नारंगी पिक्सेल थप्नुहोस्। 10 देखि 15 मिनेट सम्म मध्यम ऊँची उचाई मा उबालो। नींबू र नारंगी पिक्सेल हटाउनुहोस् र नींबूको रसमा हलचल गर्नुहोस्। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र ठिकै छुनुहोस्।
- हट कोर्टर्ड मा गर्म सिरप डालना न करें। दुबैलाई ठुलो कोठामा ठुलो पार्नुहोस् र त्यसपछि सावधानीपूर्वक गालकटोब्रोको माथि सिरपलाई टाढा पार्नुहोस् र यसलाई समयको अवशोषित गर्न अनुमति दिनुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 248 |
| कुल मोटा | 13 g |
| पागलिएको बोसो | 7 g |
| असंतृप्त फैट | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 81 मिलीग्राम |
| सोडियम | 139 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 27 जी |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 5 g |