यॉर्कशायर क्रर्ड टार्ट यर्कशायरको सुन्दर काउन्टीबाट उत्तरी इङ्गल्याण्डमा एक विशेषता टिर्ट हो। ताजा दही संग बनाइयो, चीजेकको यो भिन्नता पनीर बनाउने प्रक्रियाबाट पनी ताजा ताज प्रयोग गर्ने तरिका हो। यॉर्कशायर दर्ड टेर्ट currants र अण्डा भरिएको छ र भरपूर टिटाइम उपचार वा भरपूर र स्वादिष्ट हलवाको रूपमा न्यानो बनाइन्छ।
ताजा दही डेयरीबाट खरिद गर्न सकिन्छ तर धारण गर्न अझ गाह्रो हुन्छ किनकि, आफ्नै आफ्नै सजिलो छ। सबै भन्दा राम्रो घर बनाइएका दहीहरूले सफलतापूर्वक योजना बनाउन आवश्यक छ किनकि उनीहरूले रातभर सफलतापूर्वक बनाउनका लागि लिन्छन्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 पिनहरू / 1.2 लिटर पूर्ण क्रीम दूध
- 2 tablespoons rennet
- भरने को लागी:
- 4 अक्टोबर .125 ग्राम। अज्ञात मक्खन (नरम)
- 2 oz./50g। कास्टर शर्करा
- 2 मध्यम अण्डा (राम्ररी पीडा)
- नमकको 1 चुरोट
- 1/4 चम्मच ताजा ताला नटमेग
- 1/4 चम्मच मैदान सबैस्पेस
- 1 गोल चम्मच सेतो ब्रेड
- 2 oz./55g। मल,
- निर्दोष किशमिशहरू
- 2 oz./55g। currants
- पेस्ट्रीका लागि:
- 4 अक्टोबर .125 ग्राम। सादा आटा
- नमकको 1 चुरोट
- 2 oz./55g। मक्खन (क्यूबड वा मक्खन र अनुहारको समान मिश्रण)
- 2 देखि 3 चम्मच ठंडे पानी
यसलाई कसरी बनाउने?
दबाब सिर्जना गर्दै
- सससान्पमा पूर्ण क्रीम दूध राख्नुहोस् र धीरे रगतको तापमान (98 ° F / 37 डिग्री सेल्सियस) ल्याउनुहोस्। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र रेन्जनेटमा हलचल गर्नुहोस् र सेट गर्न एक ठिक ठाउँ (फ्रिज होइन) छोड्नुहोस्।
- एकपटक ठोक्कियो र सेट गर्नुहोस्, बिस्तारै एउटा फोर्कको प्रयोग गरेर ठूलो आकारमा मिश्रण तोक्नुहोस्। ठूलो मालालिन वा चीस्केलोथको साथ ठूलो ठूलो र कलरानलाई रेखा गर्नुहोस् र ठूलो कटोरामा राख्नुहोस्।
- गोठालो र चिसोको टुक्रामा चिसो वा कलररमा चम्किलो र कम से कम रातो रातको लागि डुब्न छोड्नुहोस्, अधिमानतः रातभर।
पेस्ट्री
- ओवन 170C / 325 एफ / ग्यास 3 ताप्नुहोस्
- ठूलो, शुद्ध कटोरा मा आटा, मक्खन र नुन राख्नुहोस्।
- मिश्रणले तपाईंको औंलाको साथ आटामा मक्खलाई पकाउनुहोस् जब सम्म मिश्रणले राम्रो ब्रेकक्रम्ब जस्तो देखिन्छ, छिट्टै उखुलाई रोक्न चाँडो सकेसम्म काम गरिरहनुहोस्।
- मिश्रणमा पानी जोड्नुहोस् र आटा चक्कु सँगसँगै हलचल प्रयोग गरिरहनुहोस् जब मिश्रण धेरै सुकेको हुन्छ भने एक समयमा चिसो पानीमा थप चिसो पानी थप गर्नुहोस्।
- प्लास्टिक लपेटो र क्रिलमा आटा लुकाउनुहोस् 15 मिनेट, 30 मिनेट सम्मका लागि।
टार्ट
- पेस्ट्रीलाई हल्का पक्कै बोर्डमा ¼ इंच / 5 मिटर मोटीमा रोल गर्नुहोस्। ग्यास र त्यसपछि पेस्ट्रीको साथ 1½ "/ 4 सेमी एक्स 8 इन्च / 20 सेमी टार्ट टिनलाई लिनुहोस्। सबै टाँस्नुको आधारमा टाँस्नुहोस्। 15 मिनेटको लागि फ्रिज फ्रिजमा। तपाईं पनि सानो आकारको आकार (जस्तै छविमा) बनाउन सक्नुहुन्छ यो तपाईंसँग छ।
- बेकिंग पेपरको साथ टिर्ट मामला (हरू) लाई लाइन गर्नुहोस् र बेकिंग सेन्स भर्नुहोस्। 15 मिनेटको लागि कुकुर वा पेस्ट्री सम्मको पहेंलो सुनको रंग हो। शांत गर्न छोड्नुहोस्
- ठूलो बेकिंग कटोरामा, कलरफ र हल्का र पहेलो रंगमा मक्खन र मक्खन सँगै क्रीम।
- कष्टयुक्त मक्खनमा चुरोटबाट दही मिश्रण हेर्नुहोस्। पीटा अण्डा, नमक, अख्तियार, allspice थप गर्नुहोस् र राम्ररी हराउनुहोस् जबसम्म सबै अवयवहरू समावेश गरिएको छैन। अन्तमा, ब्रेडकैमा हलचल, किशमिश र क्युरेन्टहरू।
- तयार टेर्ट केस मा दही मिश्रण डालो र सुनहरा भून सम्म 30 मिनेट को लागि ओवन मा सेंकना।
- टेर्ट छोड्न छाड्नुहोस्, त्यसपछि सेवा गर्नुहोस्।
तातो तातो थोपालाई न्यानो र 24 घण्टा भित्र बनाउने खाओ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 579 |
| कुल मोटा | 37 g |
| पागलिएको बोसो | 20 जी |
| असंतृप्त फैट | 12 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 228 मिलीग्राम |
| सोडियम | 742 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 50 g |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 14 जी |