अमिसले संयुक्त राज्यमा केही उत्कृष्ट ब्रेडहरू बनाउँछन्। यो एमिश आलु रोटी तयार गर्न थोडा समय लाग्न सक्छ, तर यो सजिलो छ। यसको स्वाद र वृद्धि को विकास को लागि रोटी को इंतजार गरेर, तपाईं आफ्नो दिन को बारे मा जान सकते हो, अक्षरों को दौड र आफ्नो कार्यालय मा काम गर्न सक्छन्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 मध्यम आलु (सेतो, खुर्सानी र तिमाही)
- 1 कप पानी (आलु पानी आलु उकालोबाट बायाँ)
- 2 कप पानी (कोठाको तापमान)
- 2 1/4 टेस्प / 1 पीकेजी ./ 1/4 औजार। खमीर (सक्रिय सुखा)
- 2 चम्मच शर्करा
- 2 चम्मच नमक
- 4 1/2 कप आउँ (रोटी आटा)
यसलाई कसरी बनाउने?
- बिहान, आलु नरम नभएसम्म। रोटीको लागि 1 कप आलु पानीको बचत गर्नुहोस्। आलु मसा। 30 मिनेट वा लुनवार्म सम्मको लागि अलग गर्नुहोस्।
- ठूलो कटोरा मा, मसला मिलाएको आलु, आलु पानी, पानी र खमीर। चीनी र नुन जोड्नुहोस्। हलचल। 3 कप रोटी आटा थप गर्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। आटा बाक्लो वरिपरि चम्मच पछ्याउने आटा बनाएर बाहिरी बायाँ, अँध्यारो आटामा थप्छ। आटा हल्का चक्की सतहमा आर्नुहोस् र 8 मिनेटको लागि घुँडा हाल्नुहोस् , आटा नरम र टचमा सजिलै सम्म आवश्यक हुन्छ। ठूलो खुट्टा कटोरामा आटा राख्नुहोस्। आटा कटोरा मा ओठ घुमाउनुहोस् ताकि माथि हल्का चिकन हुन्छ। सफा कपडाको साथ ढाक्नुहोस् र 1 घण्टाको लागी वा आकारमा दोगुना सम्म तातो, मस्यौदा-रहित ठाउँमा वृद्धि गर्न दिनुहोस्।
- ढोका आटा । आटालाई हल्का फ्याक्ड बोर्डमा घुमाउनुहोस् र 8 मिनेटको लागि घुमाउनुहोस् वा बुलबुले रोटीबाट बाहिर निस्कनु हुँदैन। एक रोटी रोटीमा आकार। लोफ 9 9 5 5 इन्च ब्रेड प्यानमा सेट गर्नुहोस्। कवर गर्नुहोस् र 45 मिनेटको लागि द्रुत, मस्यौदा-रहित ठाउँमा वृद्धि गर्न वा आकारमा दोगुना नदिनुहोस्।
- 55 मिनेट को लागि 350 डिग्री फारेन मा रोटी ले लो या जब तक रोटी सुनहरा भूरा हो। प्यासबाट पलायन हटाउनुहोस् र रै ठिक पार्नुहोस्।
रोटी बेकिंग युक्तिहरु
- यस नुस्खामा 2 चम्मचौं शताब्दीमा 2 चम्मचहरू भूरी शर्करा, 1 चम्मचमा हनी, 2 चम्मचका टुक्राहरू र 2 चम्मच मेपल सिरपको साथ बदल्न सकिन्छ।
- रोटी नरम राख्न, एक प्लास्टिकको थलोमा भण्डार गर्नुहोस्।
- भण्डार राम्रोसँग भण्डारण गर्न यसलाई रोक्न।
- रोटीको आटाले बहुमूल्य आटा भन्दा ठूलो मात्रामा ग्लुटेन छ। यसको अर्थ ब्रेड रोटीको साथ बनाइएको रोटीले सबै उद्देश्यको आटा संग रोटी भन्दा बढि बढ्नेछ। तपाईं आफ्नो आफ्नै रोटी आटा बनाएर 1 1/2 चम्मच लाइटलाई प्रत्येक प्याला को सबै-उद्देश्यको फटामा जोडेर तपाईं आफ्नो रोटी नुस्खामा प्रयोग गर्नुहुन्छ।
- एक तिर्वर कंटेनर र रेफ्रिजरेटरमा भण्डारण गरिएको खमीर राख्नुहोस्। गर्मी, नमी, र हावा खमीरले मार्छ र रोटी आटा रोक्नबाट रोक्छ।
- जब पानी पकाउँदा रोटीहरू छिटो छिटो छिटो छिटो छिटो झर्छ।
- एक चमकदार क्रस उत्पादन गर्न बेकिंग पहिले अण्डा सेतो संग ब्रश रोटहरू।
- उज्यालो, चमकदार क्रस्ट उत्पादन गर्न पकाउनु अघि दूधको साथ ब्रश रोटहरू।
- एक नरम क्रस्ट उत्पादन गर्न पक्का पछि तुरुन्त मक्खन संग ब्रश रोटहरू।
- तपाईंको ब्रेड बनाउनको निम्ति ट्याप पानीको बट्टा बोतलिएको पानी प्रयोग गर्नुहोस्। पानी सफ्टनर र क्लोरीटेड पब्लिक वाटरले कहिलेकाँही खमीरले तपाईंको रोटी आटा बढाउन आवश्यक हुन्थ्यो।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 89 |
| कुल मोटा | 1 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 612 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 2 जी |