यदि तपाईं ग्रीक मछुआरे हुनुहुन्छ भने, काकाभियाका लागि यो नुस्खा (ग्रीक: κακαβιά, भन्नुहोस्: कुन-काह-यहा) अर्थमा हुन्छ। यद्यपि, हामीमध्ये ती कि नगर्ने, हामी यो नुस्खा पत्ता लगाउनौं।
मछुआराको कल्पना गर्नुहोस् र तपाईं सबै दिन लामो समयसम्म भेट्टाउनुहुन्छ। तपाईंले जोडिनु र बेच्न सक्ने सबै चीजहरू समात्दै। तपाईं चुरोट हुनुहुन्न। यदि यसले पैसा बनाउँदछ भने, तपाइँ यसलाई समात्न प्रयास गर्दै हुनुहुन्छ। सबैले भन्नु भएको र गरेपछि, तपाईंसँग विभिन्न प्रकारका माछा र खानेकुरा पनि छैन। तिमी के गर्छौ? तपाईं मछुआरेको सूप बनाउनुहुन्छ!
तपाईं आफ्नो सबै माछा माछा, केहि आलु, र veggies, र केहि पानी मा थप्न सक्नुहुन्छ र तपाईंसँग आधार छ। अब, यो केवल seasonings को एक मामला हो र यसलाई पूरा। केहि पनि बर्बाद छैन, र यो कुञ्जी हो। दिनको अन्त्यमा, तपाईंले सबैलाई पकडाउनु भयो र न केवल त्यो - तर तपाईं भरिएको छ। यसरी, तपाईं ग्रीसमा मछुआरेलाई खुसी हुनुहुन्छ। एक साँच्चै खुसी खुसी
काकाभिया, ग्रीक मछुआरेको सूप, एक क्लासिक ग्रीक डिश हो। प्राय: फ्रांसीसी ब्युबलबासीको तुलनामा, कुनै पनि यूनानीले तपाईंलाई बताउँछ कि यो स्वाद र सजिलो बनाउन सजिलो छ! पारंपरिक रूपमा दिनको कुकुर संग बनाइयो, यो डिश माछा र समुद्री भोजन को चयन संग बनाइएको छ जुन सीजनहरु संग बदलन सकिन्छ, जब सम्म माछा एकदम सानो र उबलने को लागी उपयुक्त छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 8 कप पानी
- 1 कपको
- जैतून का तेल
- 1 बे पत्ती
- 1 टमाटर (सम्पूर्ण सानो पाकेको)
- 1 पुरा माध्यम प्याज
- 2-3 लौह का लसुन (कडा बाहिरी संग)
- 2 मध्यम गाजर (1 1/2 मा कटौती टुक्रा)
- 3-4 अजवालीको टुप्पो (कटाईएको)
- 5-6 मध्यम आलु (सफा र खाली)
- 3 सानो जुचिन (लम्बाइको माध्यमबाट विभाजन गर्नुहोस्)
- 3-4 लेन्स (कासका)
- 1 सानो लोबस्टर (गड्ढे र स्केल)
- 1 बिस्टरोफिश (गल्ती र स्केल)
- 1 स्टिंगबुल (गाँसिएको र स्केल, हेरचाहको साथ संकलन गर्नुहोस्!)
- 1 युरोपेली हक वा कोड (गड्ढे र स्केल)
- 1 सेतो गम्भीर (बखत र स्केल)
- 1 हास्य (गड्ढे र स्केल)
- 1 चित्रित कमम्बर (वा अन्य सानो माछा उबलनेका लागि उपयुक्त)
- 1 माध्यम
- कट्टरफिश
- ट्युलको ठूलो टुक्रा
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठूलो बर्तनमा, जमचिनी र नीबूको रस को छोडेर सबै सूप आधार अवयवहरू थप्नुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्। 15 मिनेटको लागि मध्यम-ऊँची उचाईमाथि उचाइ, त्यसपछि ज्यूसिनी जोड्नुहोस्।
- अतिरिक्त 5 मिनेटको लागि कुक गर्नुहोस्।
- सूपमा पाउने सेतो र हड्डीको टुक्राहरू रोक्न, सम्पूर्ण माछाले टुक्रा र सुरक्षितको टुक्रालाई हल्का पार्छ।
- माछा, लम्बस्टर (यदि प्रयोग गरेर), र कटीफिफ (यदि प्रयोग गर्नुहोला), सूप आधारमा थप्नुहोस्। जब फेरि सुरू हुन्छ, खाली नगरी 20-25 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- खाना पकाउनु अघि 5 मिनेट अघि, नींबूको रस थप्नुहोस्।
- परम्परागत रूपमा, सम्पूर्ण माछा, अन्य समुद्री खाना, र सब्जियों को एक ठूलो प्लस मा राखिन्छ, र सूप एक ट्यूर या व्यक्तिगत सूप कटोरे मा अलग मा सेवा गरिन्छ।
नोट: समान सूपको लागि ठूलो माछा प्रयोग गरी ग्रीक माछा सूप - भजनसोउपा हेर्नुहोस्।