फ्रांसीसी एस्कगाट व्यञ्जनबाट ग्रीक मनपर्नेहरू जस्तै bourbouristi (popping फ्रि snails), सबै ताजा व्यञ्जनहरू समावेश गर्दछ प्राथमिक घटक सफा गर्न र खाना पकाउने लागि तैयार गर्न आवश्यक छ। सौभाग्य देखि, खाना पकाउने ताजा ताजा स्वादहरू एक अपेक्षाकृत सरल प्रक्रिया हो।
यद्यपि सांपहरू प्रायजसो फ्रान्ससँग सम्बन्धित छन्, ग्रीसले सारा देशको लगभग 700 विभिन्न प्रजातिहरूको स्नैप लगाएको छ र उनीहरूलाई माया गर्छ!
वास्तवमा, प्रत्येक अगस्तको पहिलो हप्तामा ग्रीक ग्रीस द्वीपमा क्रेलारोनितिसा शहरको एक स्याहार महोत्सव छ जहाँ उनीहरूको इच्छा अनुसार स्थानीयवासी बगैचा र नाकाहरू एकैछिन स्थानीय बगैंचाको नाशक खाए।
कुनै पनि कुरामा तपाईले खानेकुराको किसिमका प्रजातिहरू खाँदै हुनुहुँदैन, तथापि, उनीहरु जस्तै स्वस्थ, पोषक र स्वादिष्ट, कार्बोहाइड्रेट र चिसो दुवैमा कम छन्, र केहि पनि मानसिकता र दुव्र्यवहारको रूपमा मानिन्छ। ।
नयाँ ताजा स्नैपहरूको बारेमा एक शब्द
तपाईंले स्याउ खरिद गर्नुभएको कुरामा निर्भर गर्दछ, उनीहरूले अंगूर पातहरु को एक विशेष आहार को खेती गरेको हुन सक्छ, जो राम्रो छ किनभने प्रकृति मा उनको पसंदीदा आहार संधै मानव पाचन प्रणाली संग सहमत छैन। यदि तपाईंले एक समुद्री खाने बजारबाट एक ब्याच भन्दा ताजा कुकुर किन्नुभयो भने, विक्रेतालाई सोध्नुहोस् जब तिनीहरू खेती गरिएका थिए त्यसैले तपाईसँग कस्तो लाग्छ जब स्नर्सहरूले खाए।
पानीबाट कम्तिमा एक हप्ताको हप्ता सामान्यतया सुरक्षित हुन्छन, तर अन्यथा, तपाइँलाई प्रभावी ढंगले तिनीहरूलाई 7-7 दिन सम्मसम्म फाँट गर्नु पर्छ।
वैकल्पिक रूपमा, तपाईं उनीहरूलाई केहि कुरा गर्न सक्नुहुन्छ जसले मानिसहरूसँग तिनीहरूको प्रणालीबाट विषैले पुरानो खाना सार्ने प्रयास गर्दछ, जस्तै कि लेटस, सेब, आटा, चोक्रा वा अंगूरका टुक्राहरू - तपाईंको लक्ष्य आफ्नो प्राकृतिक आहारको सबै निशानहरू प्राप्त गर्न तिनीहरूका सामु तपाईं खाना पकाउनु र खाना खान।
पर्याप्त समय बितिसके पछि, केही नमक संग सिरक पानी को एक बर्तन मा सासहरू र सिरका को एक स्पर्श छ जहाँ उनको बर्बाद तिनीहरूलाई छोड्नेछ र तपाईं तल सफाई चरणहरु अगाडी बढ्न सक्नुहुन्छ।
निस्सन्देह, यो कुनै व्यक्तिको नाजुक पेट वा सबै जनावरहरूको लागि कुनै पनि काम होइन जुन गोडाहरू वा फर लगाउँछन् कि, तर तपाईं तैयारीको यो चरण छोड्न सक्नुहुन्न जबसम्म तपाईले तपाइँको आफ्नै नाशहरू काट्नु भयो वा तिनीहरूलाई डुङ्गा ।
कसरी ताजा Snails तयारी गर्नुहोस्
तपाईंले खाना पकाउने 50 स्नप्सहरू सफा गर्न र तयारी गर्न लगभग 30 मिनेटको आवश्यकता पर्नेछ, जुन तपाइँले बनाउनुभएको साता नुस्खाको आधारमा आठ देखि 12 जना मानिसहरूको सेवा गर्न पर्याप्त हुनुपर्छ। सबैलाई सुरू गर्न आवश्यक पर्दछ यद्यपि ठूलो बर्तन वा प्यान, एक तेज चाकू, र 50 नाकहरू हो भने यी सरल चरणहरू पछ्याउनुहोस्:
- खोलमा खोलिएको झिल्ली हटाउन तेज चाकू प्रयोग गर्नुहोस्।
- साठहरू ठूलो बर्तन वा प्यानमा राख्नुहोस् र धेरै ताजा पानीको साथ भर्नुहोस्।
- कुनै पनि स्न्याकहरू जुन शीर्षमा फ्याट गर्नुहोस् लाई खारेज गर्नुहोस्।
- एक समयमा आफ्नो हातमा दुई देखि तीन नाकहरू लिनुहोस् र उनीहरूका औंलाहरूसँग रमाउनुहोस्। तिनीहरूलाई अलग गर्नुहोस् र दुई वा तीन बढीमा जारी राख्नुहोस्, सम्पूर्ण ब्याच मार्फत तपाईंको काम गर्दै।
- यस तरिका एक पटक एकपटक सफा गरे पछि पानी फ्याँक्नुहोस्। बर्तनलाई ताजा सफा पानीको साथ र प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस्।
- राम्रो स्नप कुल्ला गर्नुहोस्।
- तपाईंको मनपर्ने नुस्खामा उनीहरूको आनन्द लिनुहोस्!