Dolmades - अंगूर पत्तिहरु भरवां - एक क्लासिक ग्रीक डिश हो। भरपूर दाँया बनाउने बाहेक, तपाईं भिजुअल अपील गर्ने समाप्त उत्पादनको लागि प्वाइङ्गहरू ठीकसँग रोल गर्ने चुनौतीको सामना गर्दै हुनुहुन्छ। यी चरण-दर-दिशा निर्देशनहरू साथसाथै पछ्याउनुहोस् र तपाईं पक्कै भइरहेको र प्रविधिहरूसँग कुनै समयमा रोलिङ हुनुहुनेछ।
02 को 13
अंगूर पत्तिहरू पर्लियो
स्क्याट अकर्मन / फ्लिकर
सुरु हुनु अघि तीन देखि पाँच मिनेटको लागि अंगूर पातहरू पारबिल गर्नुहोस्। केहि कुकहरू यो चरण छोडेर तर परबिलिन्टहरू पतली बनाउँदछ, अधिक पतली र सजिलो गर्न सजिलो हुन्छ।
एक फ्लैट सतह मा एक पार्श्वित पट्टी राख्नुहोस्, माथि उल्लेखित सामना र तर्फबाट स्टमको साथ। पत्ता लगाइएको रिजहरू देख्न सकिन्छ भने पट्टि सही छेउमा छ। चमकदार पक्ष तल हुनुपर्छ।
यदि स्टेम अझै पनि पातमा छ, ती टाढा चक्कु प्रयोग गरेर ट्रिम गर्नुहोस् र यसलाई रद्द गर्नुहोस्। केहि व्यवसायी अंगूर पहिले देखि नै छिमेकहरु र हटाइएका पत्तिहरू छन्।
तल दुई खण्डहरू अतिव्यापी गर्दै रोलिंग प्रक्रियालाई सजिलो बनाउँछ। यो एक कदम थप्छ, तर तपाईले यो समयलाई प्रसन्न तुल्याउनुहुनेछ। तपाईंले भरिएको ठाउँ पछि, तपाइँले एक तहको रूपमा माथिल्लो तहलाई तह गर्न सक्नुहुन्छ। अन्यथा, तपाइँ प्रत्येक टुक्रा व्यक्तिगत रूपमा गुणा गर्न सक्नुहुनेछ।
पट्टीको तल्लो सेन्टर खण्डमा भरिएको दुई चम्मचहरू माथि राख्नुहोस् जहाँ स्टेम थियो। वास्तवमा तपाईं कसरी प्रयोग गर्नुहुनेछ पत्तिको साइजमा निर्भर हुनेछ। चावल पकाउने क्रममा विस्तार हुनेछ, यसैले प्याकेटहरू ओभरफिल गर्न हेरचाह गर्नुहोस्।
पत्ता लगाउन केन्द्र शीर्ष बिन्दु तिर घुमाउन सुरु गर्नुहोस्, भरपूर तलको लगमा राख्नु। यो सबै भन्दा राम्रो भाग हो किनकि तपाईं पत्ता लगाउन सक्नुहुनेछ यदि पत्ता लगाउन सक्नु हुन्छ, तर तपाईले यो चरण अघि बढ्नु भएको छ तपाईं धेरै सुन्दर गृह नि: शुल्क हुनुहुन्छ।
तपाईंले माथिको पाना प्रयोग नगरे सम्म माथि तिर रोकिराख्नुहोस्। अन्तिम नतिजा सुरक्षित हुनुपर्छ तर धेरै तंग छैन, फेरि किनकि चावल बढ्दै गर्दा विस्तार हुनेछ। निश्चित गर्नुहोस् कि यो सानो कोठाको विकास गर्न हो। जब तपाईं पूरा भएमा, लुगा लगाएर टाँस्नु पर्छ तपाईंको हातको खजूरमा पित्तो र यसलाई निलो निलो पार्नुहोस्।