पेन्केक्स एक क्लासिक सप्ताहांत नाश्ता स्टेपल हो जुन धेरै परिवारमा एक मन पर्ने छ। तर यदि तपाईसँग परिवारका सदस्यहरू छन् भने डेयरी एलर्जीको रूपमा, पेनकेक्सहरू प्राय: नाश्ता चयनबाट हटाइन्छन् किनभने लगभग सबै व्यञ्जनहरू दूध समावेश गर्दछ। ठीक छ, अब यो स्वादिष्ट डेयरी-मुक्त नुस्खाको साथमा मेनुमा प्यानकेकहरू फिर्ता राख्न मौका छ।
यी भित्री फ्ल्यापजैक आरामको सप्ताहांतको ब्रान्डको लागि सजिलो हुन्छ वा हप्तामा व्यस्त हप्ताको व्यस्त पनि व्यस्त हुन्छ। यदि तपाईं पन्त्रीमा वायुटाइट कन्टेनरहरूमा लेबल गरिएका सूक्ष्म सामग्रीहरूको मिश्रण राख्नु हुन्न भने तपाईं कुनै समयमा डेयरी-मुक्त पेनकेक्स एक साथ फ्याँक्न सक्नुहुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 कप सबै उद्देश्यको आटा
- 3 चम्मचौं शताब्दी
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच नुन
- 1 कप unsweetened सादा बादाम दूध वा अन्य गैर डेयरी दूध
- 1 ठूलो अन्डा, हल्का पीडा
- 1 ठूलो अन्डा जिरो, हल्का पीडा
- 1 1/2 चम्मच canola तेल
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक मध्यम आकारको मिश्रण कटोरामा, एकै ठाउँमा अँध्यारो बनाएर आटा, चिनी, बेकिंग पाउडर, र नुन सँगसँगै उचाल्नुहोस्।
- एक अलग कटोरा मा, जब सम्म संयुक्त संयुक्त रूप मा बादाम दूध, पूरी अंडा, अंडा ज्वरो, र canola तेल संग एक साथ। सूक्ष्म सामग्रीमा राम्रोसँग खानुहोस् र केवल संयुक्त सम्म मिश्रण गर्नुहोस्। (बल्टर अझै पनि केहि lumps हुनु पर्छ - ओवरमिक्स छैन।)
- हल्का तेल एक भारी तलल्लो खालिलेट वा griddle र मध्यम गर्मी माथि। गर्मी हुँदा, ब्याटरमा प्यानमा थप्नुहोस्, 1/4 कपको समयमा।
- पान्केकहरू फ्लिप गर्दा बुलबुले सतहमा रूपान्तरण गर्न थाल्यो र किनाराहरू बढ्न थाले। पेनकेक्सको अर्को छेउको बारेमा लगभग 1 देखि 2 मिनेट बढी, वा सुनको सुनौलो सम्म।
- सबै ब्याटरर प्रयोग नभएसम्म, पेनकेकहरू त तौलियाको छेउमा वा 200 एफ ओवनमा तान्नुहोस्। छनौट गर्ने toppings संग सेवा गर्नुहोस्।
सुझावहरू र परिवर्तनहरू
तपाईं हेर्नको लागि आश्चर्यचकित हुन सक्छ कि दिशाहरु सूखी सामाग्री sifting को लागि कल गर्छ, किनकी यो मानक पैनकेक व्यंजनों संग सामान्य छैन र अधिक पल्ट सुझाव दिए कि नाजुक केक र पकाया माल को रूप मा। तर त्यसोभए कि शिफ्टिंग एटरेट वायुमा हटाउँछ र लुम्प्स हटाउँछ र सूक्ष्म अवयवहरू सँगै सँगै सहयोग गर्दछ। यो प्रविधिको अर्थ बुझ्छ जब पेनकेकहरू तयार पारेर गीले सामग्रीहरूसँग सुकेको ओभरमैक्सिङ गर्न सक्दछ, यसको परिणामस्वरूप फ्लाइफ्लाइक्सको सट्टा घनी, घना पान्केकहरूमा परिणाम हुन्छ। यसबाट टाढाको तरिका आदर्श हो।
परम्परागत व्यञ्जनहरूमा, दूधले पेनकेकहरू भस्म गर्न मद्दत पुर्याउँछ, यसैले यदि तपाइँ डेयरी-मुक्त संस्करणको लागि नियमित दूध स्वैप गर्दै हुनुहुन्छ, यो महत्त्वपूर्ण छ कि तपाईंले नुस्खाको पालना गर्नु जस्तै लेखिएको छ। यस संघटकको रूपमा बेकिंग पाउडर समावेश गर्न निश्चित गर्नुहोस् फ्लाफसिर्जना सिर्जना गर्न मद्दत गर्दछ र अण्डामा दुश्मन नगर्ने रूपमा तिनीहरू हल्का बनावटमा योगदान गर्दछन। र जब पेनकेक्स जस्ता व्यंजनहरु मा मक्खन को लागि तेल को प्रतिस्थापन गर्दछ, एक तटस्थ स्वाद को तेल जस्तै क्यानोला या सब्जी को उपयोग सुनिश्चित गर्नुहोस।
तपाईं कुनै पनि पैनकेक नाश्ताको साथमा, विभिन्न प्रकारका toppings उपलब्ध गराउँनुहोस् ताकि मानिसहरूले आफ्नै प्लेटहरू अनुकूलन गर्न सक्छन्। ताजा फल, पाउडर गरिएको शर्करा , डेयरी-फ्रिक चकलेट, वा मेपल सिरप प्रायः आशा गरिन्छ, तर तपाईं caramelized केले, फल रचना, र डेभलपर एलर्जी बिना उनका लागि चकलेट-हजेलनाट थप्न चाहानुहुन्छ।
तपाईं पनि यो आधारभूत नुस्खा स्वादयुक्त पेनकेक्समा केही वेनिला निकाट, नीलाबेरी, वा केले जोडेर घुम्न सक्नुहुन्छ।
नाश्ता समय अझ बढी मजा गर्न, विशेष आकारहरूमा पेन्केक्सहरू सिर्जना गर्नुहोस् जस्तै दिदीहरू वा तपाईंको सानाका लागि वर्गहरू, वा विशेष अवसरहरू जस्तै उत्सव र वर्षेनीहरूका लागि ताप-प्रविध कुकी कटरहरू (गैरस्टिक स्प्रे सँग लिइएको) प्रयोग गर्नुहोस्। केवल तातो कटरमा कुकी कटर राख्नुहोस्, ब्याटरमा भर्नुहोस्, र सावधानीपूर्वक फ्लिप गर्नुहोस्। पान्के पकाएको बेला मोल्ड हटाउनुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 1315 |
| कुल मोटा | 64 g |
| पागलिएको बोसो | 18 जी |
| असंतृप्त फैट | 28 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 1,808 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3,262 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 110 g |
| आहार फाइबर | 7 g |
| प्रोटिन | 71 g |