स्कूपपुनन्ग वा मस्काडिन जेली

यो पुरानो-समय मास्केडिन जेली (वा स्कूपपरनङ) हो जुन पिटिन बिना।

Muscadines र Scuppernongs दक्षिण अमेरिका मा पाया जंगली मूल अमेरिकी अंगूर हो। अंगूर तिमी अंगहरु भन्दा ठूलो हो जुन तपाईले तपाइँको स्थानीय बजार मा फेला पार्छ। तिनीहरू लगभग 1 1/2 इन्च आकार हुन्। अर्को भिन्नता छाला हो। यो त ठिक छ र गाह्रो छ।

स्वाद शानदार छ। अंगूर कच्चा रमाइलो हुन सक्छ, यद्यपि तपाईले सबै स्वादिष्ट रस खारेज गर्न चाहानुहुन्छ।

मस्केडिन जाम र जेली घरको रक्सी संग जेलीको अङ्गुरको आनन्द उठाउने सबैभन्दा लोकप्रिय तरिका हो।

तपाईलाई के चाहिन्छ?

• 4 क्वार्टरहरू पातलो स्कुपनेन्ङ्ग वा मस्टाडेन अंगूर
• 3 कप शर्करा

यसलाई कसरी बनाउने?

स्टेम र अंगूर धोएर; मैश र पानीको आवरण संग एक बर्तनमा राख्नुहोस्। 20 मिनेटको लागि सिम्मर एक colander मार्फत बाहिरको रस थिच्नुहोस्, त्यसपछि पनीरलोथ मार्फत तनाव। अंगूरको रसको 4 कप लिनुहोस् (फ्रिजमा फ्रिज वा फ्रीजरको लागि अर्को ब्याचको लागि आरक्षित गर्नुहोस्)। उबलिएको पट्टि र उचाईमा जूसको अनुहार मापन गर्नुहोस्। 5 मिनेट को लागि रस को रस। यसबाहेक, 200 एफ ओवनमा एक प्यानमा उचालो। रसमा पोर्चुगल डान्नुहोस् र मध्यम तापक्रममा पकाउनुहोस् जब सम्म यो 220 किलो एफ को कैंडी थर्मामीटरमा पुग्छ वा लगभग 25 मिनेट।

यो चिसो चम्मचबाट पाना पर्छ। जेलिको लागि परीक्षण गर्ने थुप्रै तरिकाहरू हेर्नुहोस्।

बन्द फोम स्किम गर्नुहोस्। यदि scuppernong जेली बनाउने, तपाईं यो र रङ बनाउन को लागि केही थोपा पहेंलो खाना रंग थप्न सक्नुहुन्छ। तातो, बाँझिएको जार र सीलमा हाल्नुहोस् (कागजको तौल लिएर जार मुंह उबलिएको पानीको साथमा)।

15 मिनेटको लागि उबलने पानीको स्नानमा प्रक्रिया गर्नुहोस्, मुहर जाँच गर्नुहोस्।

यो लेखलाई जार र लिडहरू र प्रशोधनका लागि सामान्य निर्देशनहरू तयारीमा विवरणहरूको लागि हेर्नुहोस्।

3 देखि 4 पिन हुन्छ।

जेलिइन्ट प्वाइन्टको लागि टेस्ट

तापमान - प्यानमा एक कैंडी थर्मामीटरमा संलग्न गर्नुहोस् र जामलाई 220 एफ वा उचाइ बिन्दु माथि 8 डिग्री माथि उचाल्नुहोस्। समुद्र सतह भन्दा माथिको प्रत्येक 1000 फुट उचाइको लागि, 2 डिग्री एफ। घटाउनुहोस्।

फ्रीजर टेस्ट - दुई या तीन सानो प्लेट्स वा फ्रीजरमा सागरहरू राख्नुहोस्। पकाउने समयको अन्त नजिक, परीक्षण गर्न सुरू गर्नुहोस्। बरफ प्लेटमा जामको सानो सानो गुडियाप छोड्नुहोस्। यसलाई फिर्ता फ्रिजमा राख्नुहोस् 2 मिनेट। यदि जामले "छाला" रूपहरू बनाउँछ र छिटो छिटो जब तपाईंको औंलाको साथमा घुम्दा, जाम गरे। यदि यो अझै पनि चलिरहेको छ र तपाइँको औंलाले यसको माध्यमबाट सजिलै ट्रेल बनाउँछ, केहि मिनेट पछि फेरि जाँच गर्नुहोस्।

शीत चम्मच टेस्ट - फ्रिजमा धेरै flatware चम्मच राख्नुहोस्। उबलिएको मिश्रणमा चिसो चम्मच डुबाउनुहोस् र प्यानमा लिफ्ट लिनुहोस्। चम्मच चलाउन दिनुहोस्। कहिलेकाँही केहि ड्रपहरू एक साथ र चम्मचबाट "पाना" आउँछन्, जाम गरे।

तपाईं पनि मन पर्छ

Muscadine पाई

मीठा चेरी जाम

लेमन जेस्ट संग घर का बना फ्याग जाम

किर्कको मस्जिदिन रक्सी

पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
क्यालोरिज	1 9
कुल मोटा	0 g
पागलिएको बोसो	0 g
असंतृप्त फैट	0 g
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	0 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	5 g
आहार फाइबर	0 g
प्रोटिन	0 g

(हाम्रो व्यञ्जनहरूमा पोषण जानकारी घटक डेटाबेस प्रयोग गरी गणना गरिन्छ र अनुमानलाई विचार गर्न सकिन्छ। व्यक्तिगत परिणाम फरक हुन सक्छ।)