छातीको छातीको स्वाद स्वादमा निकै बलियो छ
छाती काटन चयन
अक्टोबरदेखि मार्चदेखि हुने क्यामेराले ताजा सिमेन्टको लागि पहिलो महिना हो। यदि तपाइँ तिनीहरूलाई ताजा गर्न असमर्थ हुनुहुन्छ भने, तपाईं श्वासनट डिब्बा, शुद्ध, वा चीनी वा सिरप ( मार्सन ग्लेशेस ) मा संरक्षित फाइदा लिन सक्नुहुनेछ।
केही विशेषता बजारले जमे भएका गोलाहरू र इटालियन छातीहरू पनि खान्छन्। डिब्बाबंद शास्नीटहरू पनि सुत्न सकिन्छ वा सुत्न सक्दछ र सामान्यतया फ्रान्सबाट आयात गरिन्छ, तिनीहरूलाई बिच pricey बनाउँदछ।
ताजा नट छनौट गर्नुहोस् जुन चिकनी र चमकदार छ, फलामबाट मुक्त हुनुहोस्। उनीहरूको आकारको लागि भारी महसुस गर्नुपर्छ। कुनै पनि श्रिभलित भए, बचाउनुहोस्, वा आफ्नो खोल मा भाडामा राख्नुहोस्। शेललाई हिलाउनुहोस्। यदि तपाइँ आंदोलन सुन्नुहुन्छ भने, तपाईलाई थाहा छ कि तिनीहरू सुतिरहेका छन्।
ताजा छातीहरू सजिलै सुत्नेछन्, त्यसैले तिनीहरूलाई राख्नुहोस्, ठुलो ठाउँमा, ड्राफ्टहरूबाट निस्कनुहोस्, र 1 हप्ता भित्र प्रयोग गर्नुहोस्। खोलमा ताजा नटहरू पुर्टेको प्लास्टिकको थलोमा राख्न सकिन्छ र रेफ्रिजरेटरको क्रिसर दराजमा 1 महिनासम्म भण्डार गरिएको छ, ताजदारी कारकको आधारमा जब तपाइँ तिनीहरूलाई खरिद गर्नुहुन्छ। ताजा छातीहरू आफ्नो गोलाहरूमा 4 महिनासम्म जमेको हुन सक्छ।
छातीको भण्डारण
पखालेर र पकाएको पागलले ढाक्नु पर्छ, प्रशोधन गरिन्छ र तीन देखि चार दिनमा भित्र प्रयोग गरिन्छ। पकाइएको श्वासनाइट, या त सम्पूर्ण, कटाई, वा शुद्ध, एक वाटाइट कन्टेनरमा जमेको हुन सक्छ र 9 महिना सम्म बन्छ।
सूखे छातीको तातो ताजा भुइँमा भन्दा बनावटमा अझ राम्रो र कम उड्ने हो, तर स्वादको रूपमा जस्तो।
सूखे को रूप मा ताजा मात्रा को बराबर मात्रा मा उपयोग गर्नु भन्दा पानी मा भिगोने को द्वारा पुनर्स्थापित गरिन्छ। तिनीहरूलाई पकाउनुहोस् किनभने खाना पकाउनु भन्दा एक घण्टाको लागि तपाईंले सेमहरू सुत्नुभयो। सुकेको छाती पनि सूखे फलफूल जस्तै, नमी र वायुमण्डलीको रूपमा भण्डारण गरिन्छ। उचित भण्डारण अवस्थाहरू अन्तर्गत, तिनीहरू दुई महिनासम्म हुन सक्दछ वा 6 वटासम्म फ्रिज हुने छापिएको कन्टेनर वा थलोमा।
छाती काट्ने आटा, सामान्यतया केवल छोटो र सर्दियामा यसको छोटो शेल्फ जीवनको कारणले बेचेको छ, पनि उपलब्ध छ तर ध्यान राख्नुहोस् यो स्वादमा बलियो छ। विशेषता बर्तन को बावजूद, यो सबै कुकीज र पेस्ट्री को लागि अन्य फस्ट संग संयुक्त छ। छातीपट्टि आटा भण्डारणमा एक ठुलो, सुक्खा स्थानमा भण्डारण गर्नुहोस् र 1 महिना भित्र प्रयोग गर्नुहोस्।
छातीको बिरुवाहरू
• लोबस्टर नटमेग भिनिरे्रेटी र चेस्टनट पुरी
• मन्ट ब्लान्क (चेस्टनट क्रीम Meringues)
• भुटेको छातीहरू
• छातीकोट, प्रुन्स, र Armagnac संग भुनाको भुटान