Chayote लैटिन अमेरिका र क्यारिबियनमा धेरै व्यञ्जनहरूमा प्रयोग गरिएको लोकप्रिय प्रकारको स्क्वाश हो। यसमा एक हल्का स्वाद र बनावटको खीर र खरगोशहरू हुन्छन्, तर स्वादमा तटस्थ छ। यो प्राय: पकाएको छ र सलादहरूमा कच्चा काम गरिसकेको छ। मासु, छाला र बीउ सबै खाद्य हुन्छन्, यो सब्जीसँग सम्झौता गर्न सजिलो बनाइन्छ। यो नुस्खाले ग्रिलमा भरिएको चेयट कसरी तयार गर्ने केही विकल्पहरू समावेश गर्दछ। निर्देशहरूमा शाकाहारी विकल्पहरू पनि समावेश छन्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3-4 मध्यम चाइते स्क्वाश, ढिलो भयो
- 1 पाउन्डको
- जमीन बीफ (वा छनौट को मैदान मासु)
- 3 हरित प्याज, कटाई (सेतो र हरियो भागहरु विभाजित)
- 1 कप कटा भयो तेज तेजदार (या कोल्बी ज्याक, क्वेसो फ्रेस्को, वा मोन्टर जे ज्या)
- 3/4 कप वा 180 एमएल पकाएका भूरी चावल वा क्विनो
- 1/4 कप वा 60 एमएल चिकन वा सब्जी स्टक
- 1 लौह लसुन, मिनिड
- 1 चम्मच या 5 मिलीलीटर हल्का मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच वा 2.5 एमएल जीउ पाउडर
- 1/2 चम्मच वा 2.5 एमएल नमक
- 1/4 चम्मच वा 1.75 काली मिर्च
- जैतून का तेल
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला भाँडा पखाल्न। 1/2 चम्मच वा पानीमा 7.5 मिलीलीटर नमक थप्नुहोस्। प्रत्येक च्याटमा लम्बाइमा आधा भाग र बर्तनमा राख्नुहोस्। 15 मिनेटको लागि मध्यम उच्च गर्मीमा पकाउनुहोस्। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र सफा र तौलियाहरूलाई निकास र ठोक्नुहोस्। लगभग 10 मिनेट। एक पटक ठोक्किएर, बीउ बाहिर निकाल्नुहोस् र केही माछा भर्नुको लागि कोठा बनाउन। कुनै अतिरिक्त नमी हटाउन र अलग गर्न कागज पेडहरूसँग ब्लुट गर्नुहोस्।
- जब चाइते सहज हुन्छ, भर्ती तयार पार्नुहोस्। हरियो प्याजको सेतो भागहरू साथ तिल भुइँमा खान्छन्। 3 मिनेट पछि, हरियो प्याज को बाहिरी हरी प्याज, मिनिसिड लसुन, र बाँकी अवयवहरूको हरियो भाग थप गर्नुहोस्। अर्को 6 मिनेटको लागि पकाउन जारी राख्नुहोस् वा बीफ सम्म पकाउनुहोस्। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र चिकन (वा सब्जी) स्टकमा राख्नुहोस्। कम्तिमा 10 मिनेटको लागि आवरण गर्नुहोस्। यदि यो शाकाहारी राख्न को लागी छनौट गर्छ भने, बस आफ्नो छनौट को मासु विकल्प या सब्जिहरु sauteed संग जमीन मासु को बदल्नुहोस।
- मध्यम ऊँची गर्मी को लागि Preheat ग्रिल। यदि चारकोल ग्रिल प्रयोग गरिएमा, अप्रत्यक्ष ग्रिलिङको लागि एउटा स्थान उपलब्ध राख्नुहोस्।
- ब्रश जैतून का तेलले चेयट हलहरूमा। मासु र छालाको भाग दुवै प्राप्त गर्न निश्चित गर्नुहोस्। ग्रिल अंकहरू प्राप्त गर्न प्लेस साइड डाउन डाउन ग्रिलमा 3-4 मिनेटको लागि प्लेस गर्नुहोस्। एक पटक घुमाउनुहोस्। ग्रिलबाट हटाउनुहोस् र 1/3 कप वा कटौती र ग्रील्ड साइड भरेर 80 एमएल राख्नुहोस्। यसलाई सुरक्षित गर्न मिश्रण थिच्नुहोस्।
- चाइते पछाडि पछि ग्रिल, छालाको छेउमा राख्नुहोस्। 25-35 मिनेटको लागि अप्रत्यक्ष गर्मीमा कुकुर, वा च्यायोट राम्रो र निविदा हुने (मिठो छैन)। ग्रिल बन्द गर्नु अघि दाँया, भरने को माथि मा केहि बढी पनीर जोड्नुहोस र यसलाई 1-2 मिनेट को लागि पकाने दो।
- एकपटक पकाएर, गर्मीबाट हटाउनुहोस् र 5 मिनेट बाँकी रहनुहोस्। सेवा गर्नुहोस्।
पाक कला परिवर्तनहरू
- तपाईं ग्रिल मा एक कास्ट आयरन griddle मा chayote तैयार गर्न सक्छन्। माथि उल्लेखित दिशा निर्देशनहरू पछ्याउनुहोस्, तर खाना पकाउनको लागि उनलाई ग्रिल गेटहरूमा राख्नुको सट्टा, तिनीहरूलाई उनीहरूलाई ताप खाल्डो प्यानमा राख्नुहोस्। समय यो विधि प्रयोग गरेर भिन्न हुनेछ। त्यसैले तदनुसार समायोजन गर्नुहोस्।
- केहि कदमहरू कम गर्न एल्युमिनियम पन्नी प्याकेटहरूमा च्याईट तयार गर्नुहोस्। # 4 को पहिलो भाग बाहेक सबै उपरोक्त निर्देशनहरूको पालना गर्नुहोस्। केवल chayote भर्नुहोस् र एक पन्नी प्याकेटमा राख्नुहोस्। भान्साको लागि पर्याप्त कोठा छोड्न निश्चित गर्नुहोस्। ग्रिलमा फर्कनुहोस् 35 मिनेटको लागि। ग्रिलबाट हटाउनुहोस्, 5 मिनेटको लागि खडा गरौं, ध्यानपूर्वक प्याकेट खोल्नुहोस् र सेवा गर्नुहोस्।
Chayote के हो?
एक Chayote पेट्रो परिवार संग सम्बन्धित एक सानो, नाशपाती आकारको सब्जी हो। नाम चयोट मेरिलिटन, सब्जी पर्स वा सिएटे नामले पनि जान्दछ, यी स्क्वैश मेक्सिको र मध्य अमेरिकामा उत्पन्न भएको छ। पोषक तत्वहरू, विशेष गरी भिटामिन सीसँग लोड भएको छ, चियोटमा पतली, हल्का हरियो छाला र घने मासुको इन्टरनेट छ। खालहरू खाद्य हुन्छन् त्यसैले छीने को लागी कुनै आवश्यकता छैन। स्वाद हल्का र थोडा मीठो र बनावटमा एक कद्दिन वा butternut स्क्वैशमा। केन्द्रमा एकमात्र, खाद्य बीज जो कि छोडिन्छ (यद्यपि यो स्क्वैशको बाकी भन्दा धेरै कडा हुन सक्छ) वा सजिलै हटाइयो।
Chayote पनि कच्चा खाडल गर्न सकिन्छ र ठूलो स्लाव बनाउँछ। जब कच्चा, मधुमेह स्वाद एक ककड़ी को समान छ, यो सब्जियां उन कर्कहरु को प्रतिक्रिया को लागि एक आदर्श प्रतिस्थापन बनाइन्छ।