तपाईंले यो हल्का हरियो फलको बारेमा जान्नुपर्ने सबै कुरा
Chayotes (स्पष्ट चाहा-ओह-टी ) एक हल्का हरा, नाशपातीको फल एक एकल, ठूलो गड्ढो र खाद्य मासु र छालाको साथ फल हो। चाइतेको मासु स्वादमा हल्का हुन्छ र आलु र ककुल बीचको बनावट छ।
यी उष्णकटिबंधीय फलहरू म्याक्सिकोको निवासी हुन् तर अहिले विश्वव्यापी तापक्रममा खेती गरिएका छन्। Chayotes मध्य अमेरिकी भोजन मा एक लोकप्रिय संघटक हो, साथ साथै दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका मा तैयार भोजन मा, यद्यपि लैटिन अमेरिकन व्यञ्जन को एक विशेष रूप देखि कम हद तक।
यसका लागि मध्य अमेरिकामा तपाईले यात्रा गर्दा नाशपाती स्क्वाश, मिलेटलेट, चक-चाउ, चाउचाउटी वा चकोको रूपमा चिनिन्छ, खाना पकाउने र हल्का स्न्याकको रूपमा कच्चा खाने जस्ता विभिन्न उद्देश्यका लागि चयोट्सहरू प्रयोग गरिन्छ।
Chayotes मा उच्च पानी र फाइबर सामग्री छ र प्राकृतिक शगरमा अपेक्षाकृत कम छ, अन्य फलहरूको तुलनामा तिनीहरूलाई क्यालोरीमा राम्रो तल्लो बनाइन्छ। पोटेशियम र अमीनो एसिडमा उच्च हुनका लागि चयोटहरू पनि इनाम दिन्छन्।
कसरी सही ढंगले चयोटहरू प्रयोग गर्नुहोस्
यद्यपि प्राविधिक रूपमा फलहरू, लैटिनहरू प्राय: लैटिन भोजनमा सब्जिङको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। उनीहरूको हल्का शरीरले विभिन्न प्रकारका प्रयोगहरू र मौसमी सम्भावनाहरूलाई ग्रहण गर्दछ, जस्तै चाइतेट्स कच्चा खालिन्छन् साथै पकाएर पकाउनका लागि सामान्यतया आवश्यक पर्दैन।
जब कच्चा खाए पनि, क्रिसमस प्रायः सलाद र सालसासमा कुरकुरा, सेब जस्तै कुकुर प्रदान गर्नका लागि थपिएका हुन्छन्। Chayotes पनि हल्का रूपमा खट्टेको रस र नमक एक साधारण स्न्याक को लागी माटोमा राख्न सकिन्छ।
जब पकाएको हुन्छ, च्याटहरू गर्मीमा स्क्वाशसँग समान व्यवहार गरिन्छ र अधिकांश व्यञ्जनहरूमा गर्मीको स्क्वैशको लागि उपयुक्त विकल्प हुन्छ। तिनीहरू casseroles, ड्रेसिंग, एक्यू gratin तयार, पिक्विला, तलामा वा भरिएकोमा थप्न सकिन्छ। दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका मा विशेष रूप देखि गिरने र सर्दियों को महीनों मा चिंराट या ओस्टर ड्र्रेसिंग संग भरी मिलेटलेट एक लोकप्रिय व्यंजन हो।
यद्यपि फलको रूपमा लोकप्रिय नगर्ने, यस रोपको रूट र पातहरू पनि खाद्य हुन्छन्। जरा आलु गर्न समान तरिकामा तयार गर्न सकिन्छ र पातहरू सरस र कलरको साग जस्तै पकाउन सकिन्छ।
स्टोरमा दायाँ चाइते कसरी छनौट गर्नुहोस्
दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका मा, जाडोहरु मा अधिकांश मार्केटहरुमा chayotes (या mirletons) को खरीदा जा सकता छ, तर बाकी को वर्ष को समयमा आपूर्ति भिन्न हुन सक्छ। देशका अन्य क्षेत्रहरूमा, च्यायट्सको उपलब्धता विशेषता ग्रसर्स र जातीय बजारहरूमा सीमित हुन सक्छ, विशेष गरी ती मेक्सिकन वा मध्य अमेरिकी उत्पादनहरूमा विशेषज्ञता।
एक चाइते खरिद गर्दा, टाईको दृढ फाईल फलको खोजी गर्नुहोस् र उज्यालो, उज्ज्वल छाला छ। गहिरो झिल्लीहरू वा खुट्टा चाइतेट्सको सतहमा सामान्य हुन्छ तर छाला ढिलो हुँदैन वा अत्यधिक मात्रामा झुर्रिएको हुनुपर्छ।
खरिद पछि, खरिदहरू फ्रिजमा भण्डार हुनुपर्छ, खरीदको समय तातोपनको आधारमा, हल्का रूपमा चार हप्तासम्म लिपिनुपर्छ। कटाईएको वा काट्टेकोट फ्रिजमा फ्रिज-तंग कन्टेनरमा भण्डारण गरिनु पर्छ र तीन देखि पाँच दिनमा भित्र प्रयोग गरिन्छ।