8 संसारभरबाट प्रतीक यहूदी चिकन पातहरू

किन चिकन हुन्छ त्यसैले संसारभरि यहूदी तालिकाहरूमा अविश्वसनीय रूपमा लोकप्रिय छ ? शायद यो छ कि यो केहि कोषेर पक्षी प्रजातियों मा छ जो व्यापक रूपमा पोषित हुन्छ। सायद यो ऐतिहासिक रूपमा हो, चिकन मासु, भेडा वा भेडा भन्दा बढी पशुपक्षी प्रोटीनको अधिक सजिलै उपलब्ध र किफायती स्रोत रहेको छ। शायद मानिसहरू बस तिनीहरूलाई स्वादिष्ट पत्ता लगाउँछन्। जुनसुकै कारणहरु, एक सामान्य थ्रेड - र शायद किन एक प्रमुख कारक किन किन यो व्यंजन प्रतीक बन्यो - धेरै धेरै शबबा र छुट्टियों को लागि आरक्षित छ, जो दुवै आफ्नो स्थिति बढावा दिए र उनलाई विकसित समुदायहरु को एक पारंपरिक स्थिरता मा बदल दिए।

• 01 को 08

  चिकेन मटोज बॉल सूप

  चिकन सूप नजिकैको विश्वव्यापी अपील छ; सुनको एल्सेक्सरको लागि व्यञ्जनहरू विश्वभरका संस्कृतिमा पाइन्छ। तर यदि ठूलो साइसोसेवर पहिचानको साथ संस्करण छ भने, चिकन मट्ज बॉल सूप , उर्फ ​​"यहूदी पेनिसिलिन" एक शीर्ष दावेदार हो। Ashkenazi क्लासिक एक प्रतीक यहूदी खाना को प्रतीक को रूप मा उद्धृत गरिएको छ (यद्यपि एक डायस्पोरा व्यञ्जन को रूप मा, यहूदी भोजन को संस्कृति उल्लेखनीय व्यापक छ)। तर के यो पनि दिलचस्प छ कि मोजोज खाना -समाप्त डम्प्लिंग जसले यो सूप अलग गर्दछ र एक निर्णायक आला छुट्टी घटक को एक वर्ष राउन्ड सामान किराने को अलमारियों मा बनाउँछ।

• 02 को 08

  रोस्ट चिकन

  पूर्ण भुना हुआ चिकन अनगिन्त शुक्रबार राती रात शबबाती खाने को तालिका मा एक निश्चित छ, तर किन? एक महत्त्वपूर्ण कारक हो कि ऐतिहासिक रूपमा, मासुको पहुँच धेरैको लागि लक्जरी थियो, र यसैले अक्सर Shabbat को लागि आरक्षित थियो। परम्परागतहरूले यसलाई हप्ताको हप्ता पछि एकै तरिकाले बनाउन सक्छ, तर भुनाको चिकनको सुन्दरता यो हो कि एक पटक तपाईंले आधारभूत प्रविधिमा महसुस गर्नुभयो, यो अनुकूलन गर्न एक सजिलो विधि हो। यो सरल रूस्ट चिकन संग, कुनै नो-फ्रेल्सको दृष्टिकोण लिनुहोस्; मौसमी सब्जियों संग आफ्नो पक्षी को वरिपरि वा यो सुन्तला र मसाले जस्तै पुरातत्व संग स्वाद माथि पंच को रूप मा, यो फारसी व्यञ्जन प्रेरित नुस्खा मा ।

• 03 को 08

  इजरायल चिकन स्किट्सेल

  स्किट्स्ल, एक जर्मन डिश पारंपरिक रूप देखि छीनिएको छ, इजरायल मा अविश्वसनीय रूप देखि लोकप्रिय छ, जहां जर्मनी ले आप्रवासीहरु चिकन, सब्जी कटरलेट र यहां सम्म कि टोफु को उपयोग गरेर नुस्खा को अनुकूलित गर्दछ। तर रोटी, पैन-तला गरिएको चिकन कप्लेट शायद सबैभन्दा प्रतिष्ठित संस्करण हो, यद्यपि ओवन-बेक्ड स्किनकेटल पनि सामान्य छ।

• 04 को 08

  मोरक्को चिकन लेमन र जैतून संग

  मोरक्को यहूदी शबत तालिकाको एक स्टपल, संरक्षित नींबू र जैतूनका साथ चिकन एक अद्भुत खगोलीय डिश हो। यद्यपी पारंपरिक रूपमा ट्यागिनमा पकाइएको, खाना इतिहासकार र लेखक टोरी एवेले स्टोभेटो निर्देशनहरू प्रदान गर्दछ, साथै काल्पनिक डिश बनाउनका लागि धेरै उपयोगी सुझावहरू प्रदान गर्दछ। यसलाई भाप राखिएको कुखुरामाथि सेवा गर्नुहोस्, जसले सबै ढोका चट्याउने चलन बढाउनेछ।

  एक पकाएको संस्करण मन पर्छ? यो नुस्खाको प्रयास गर्नुहोस् ; यदि तपाईं कोसर-प्रमाणित संरक्षित लेन्सहरू फेला पार्न सक्नुहुन्न भने, तपाईं आफ्नै बनाउन सक्नुहुनेछ । उनीहरूलाई प्रयोग गर्न तयार हुने एक महिना अघि मात्र लाग्छ, त्यसैले अगाडीको योजना!

• 05 को 08

  Plov

  पोखरा, उजबेकिस्तानको राष्ट्रिय डिश, मध्य एशियाका बुखानान यहूदीहरूको पनि हस्ताक्षरकारी डिश हो। अक्सर काठको ओवनमा सुस्त पकाएको, यसलाई अतिथिहरूलाई अतिथिको रूपमा सेवा प्रदान गरिन्छ, बिदालय र विशेष जीवन घटनाहरूमा विवाहका लागि। Plov मा धेरै विविधताहरू छन्, तर चकहरा संस्करणले तेल र भेडा, मासु वा चिकनको पक्षमा डेयरी अवयवहरू र गैर-कोष मेटको स्वाद दिन्छ। तहमा राखिएको डिशमा विशेष अवसर थप जान्न सकिन्छ, यद्यपि यो सरल चिकन संस्करण एक हप्तामा रातो बनाउन सजिलो छ।

• 06 को 08

  Gondi

  ईरानका यहूदीहरू र मुस्लिमहरूको व्यञ्जन अत्यन्तै समान छ। तर गोंडी (कहिलेकाहीँ ग्रामीण लाई हिज्जे भनिन्छ) - भुइँमा कुखुरा र कुखुराको बोसोबाट बनाइएका युगहरू - फारसी व्यञ्जनमा विशिष्ट यहूदी योगदानहरू हुन्। क्यान्सर र टर्मिकको साथमा ग्राउन्ड गरिएको, गोंडी प्रायः चिकन सूपमा सेवा गरिन्छ जसले लाम्मी ओमानीसँग स्वाद गरिन्छ, वा सूखे लम्बेहरू, जसले भाइरसको एक विशिष्ट पक्कै स्वाद दिन्छ। तिनीहरूले पनि एपटिजरको रूपमा सेन्स भाइरसको सेवा गर्न सक्छन्। यस सूची मा धेरै अन्य व्यंजनहरु जस्तै, उनि Shabbat डिनर मेज को एक निश्चित हो।

• 07 को 08

  डोरो वाट

  इरोपियाको राष्ट्रिय डिश डोरो वाट, बीटा इजरायल यहूदीहरूको पारंपरिक शबबत डिश पनि हो। ढिलो पकाएको चिकन स्टवका विशेषताहरू प्याज, मसला र सम्पूर्ण भित्रभित्रै अण्डाका अण्डाहरू जसले स्टवमा पकाउँछ। यदि तपाइँ यो डोरो वाट नुस्खालाई एक go दिनुहुन्छ भने, यदि तपाईं चीज कोशर राख्न चाहानुहुन्छ तेलको छनौट गर्नुहोस्।

  यो ध्यान केन्द्रित छ, यद्यपि, किनभने इथियोपिया यहूदी समुदाय पुरानो र अलग पारिएको थियो, डेयरी र चिकनको मिश्रणको विरुद्ध ताल्मोडिक युगमा ऐतिहासिक रूपमा मनाईएको थिएन, र निती किब्बेको प्रयोग गरी, एक स्पेस गरिएको स्पष्ट मक्खनमा मनाईएको थिएन। त्यो समुदाय।

• 08 को 08

  ट्याबिट

  इराकी यहूदीहरूको लागि, ढिलो पकाएको चिकन, चावल, टमाटरको Tabit-a पुलार्इ, बहराउ र सूखिएको स्वर संग मिठो-शबबतको लागि एक अनिवार्य छ। यो परम्परागत रूपमा रातभर पकाइएको छ, जस्तै इजरायलका खानेकुरा लेखक जन्ना गुरुले नुस्खामा लिन्छन्। यदि तपाइँ डिश एक प्रयास दिन चाहानुहुन्छ, तर लामो, ढिलाइ रातो बेकको लागि समय वा झुकाव छैन, यो छोटो काटन टिबिट नुस्खा एक घण्टामा सँगै आउँछ।