राम्रो तरिकाले भण्डार गरिएको शाकाहारी पैंटि राख्नको लक्ष्य भनेको केही चीजको मुख्य शाकाहारी खाना पकाउने सामग्रीहरू हातमा राख्नु हो, तपाईलाई कुनै पनि समय स्वस्थ र संतोषजनक शाकाहारी खानाहरू लैजान सक्षम पार्नु हो। तपाईंको किराने सूची, निस्सन्देह, तपाईंको परिवार र मन पर्ने मनपर्ने आकारको आधारमा फरक फरक हुन्छ, तर तपाईंलाई सँधै मुख्य अवयवहरू र स्वाद-बढ्दो मसलाहरू र खाना पकाउने दुवै दुवैको संयोजन चाहिन्छ।
खाना पकाउनका लागि यी आधारभूत आवश्यकताहरुका अलावा, तपाइँ शायद केही हट्ने हरु घुमाउन चाहानुहुन्छ, जस्तै सब्जी स्यान्डविचका लागि सब अनाज ब्रेडहरू, वेग्जी ब्रर्गर वा मासुको विकल्पहरू , सोया वा डेयरी पनीर, शाकाहारी डेली स्लाइसहरू, मसालेहरू, नाश्ता अनाज, सलाद ड्रेसिंग, ताजा फल र पपकर्न, प्रिटजल्स र चिप्स र साल्सा जस्ता नास्ताहरू। म हातमा पनि तुरुन्तै तुरुन्तै ब्रेटिलस राख्छु र रमाउँछु।
सुत्ने र डिब्बाबंद वस्तुहरू
पास्ता र चावल परिचित खानाहरू जुन अनगिनत फरक तरिकामा तयार हुन सकिन्छ। एक थप पोषण बढावाको लागि सेतोको सट्टा खैरो चावलमा स्टक गर्नुहोस्।
- पास्ता, नूडल्स
- बीन्स, कुखुरा, दाल (डिब्बा वा सूखा)
- चावल वा अन्य क्विनोना , बागलुङ र जौको अन्य सम्पूर्ण अन्न
- TVP - बनाइएको सब्जी प्रोटीन (वा तपाईं मनमा केही जमे भएका मासु पदार्थहरू राख्न चाहानुहुन्छ)
- डिब्बाबंद टमाटर
बेकिंग आवश्यकताहरु
मैले बेग्लै छैन भने बेक्ड वस्तुहरूमा अन्डा प्रतिस्थापन प्रयोग गर्न सिफारिस गर्दछु, किनकि यो राम्रो रहन्छ र धेरै अधिक सुविधाजनक, स्वस्थ र अण्डा भन्दा लागत प्रभावी छ।
यदि तपाईं परिष्कृत शर्टलाई काट्न खोज्दै हुनुहुन्छ भने, तरल मिडेर वा खैरो चावलको सिरप जस्तै तरल मिठाई चाहिन्छ ।
- आलु
- चिनी
- लिक्विड सुई (मेपल सिरप, खैरो चावल सिरप वा एगवेर मिटर )
- अन्डा प्रतिस्थापनकर्ता (यो पनि हेर्नुहोस्: अन्डा शाकाहारी हो? )
- बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा
- विनिला
- कोको पाउडर वा चकलेट चिप्स
पाक कला अनिवार्य
यदि तपाइँ पहिले नै हुनुभएन भने, तपाईं चाँडै यी अवयवहरूका साथ परिचित हुनुहुनेछ किनभने तिनीहरू शाकाहारी र शाकाहारी भोजनमा सामान्य हुन्छन्।
- सोया सॉस, tamari या नामा shoyu (मलाई ब्रैग को तरल Aminos जस्तै, पनि)
- Miso
- Tahini
- हलचल तलना सस
- सोया मार्जारिन
- सब्जी काँटा (डिब्बा वा पाउडर)
- सोया दूध वा अर्को दूध विकल्प
- जैतून का तेल, तिल तेल र शायद क्यानोला तेलको रूपमा उच्च तापनि तेल
- बल्फामिक सिरका, चावल सिरका
- मूंगफली मक्खन वा अन्य नट मक्खन
- पोषण खमीर
मसाले
मसाले वास्तवमा के हो जुन मूल बर्तन र विदेशी जातीय व्यञ्जनहरु बीचको भिन्नता सिर्जना गर्दछ। सबै स्वादहरू सबैको लागि होईन, तथापि, यस प्रयोगको लागि कुन मसाले र संयोजन तपाइँ सबै भन्दा बढी प्रयोग गर्ने र संयोजन बिना तपाई बिना गर्न सक्नुहुन्छ। यहाँ केहि सामान्यतया प्रयोग गरिएका मसाजहरू छन् जुन तपाईं हातमा राख्न चाहानुहुन्छ।
- तुलसी
- काली मिर्च
- केयेन
- खुर्सानी को धुलो
- दालचीनी
- Cumin (जमीन या बीउ)
- करी
- यदि तपाईं शाकाहारी भारतीय खाना पकाउनु हुन्छ भने गाम मसला
- लसुन पाउडर
- अदरक पाउडर
- प्याज पाउडर
- अरेगनो
- अजय
- रातो काली मिर्च
- नमस्ते
Perishables
मेरो मनपर्ने ताजा सब्जी ब्रोकोली हो किनभने यो राम्रो हुन्छ। र ती छिटो हलचल त्रासमा टोफु संग राम्रो हुन्छ। यदि प्याज र लसुनको दुवै एक महिना वा लामो हुन सक्दछ भने सँधै भण्डारण गरिन्छ।
- ताजा सब्जियां
- टोफु
- Tempeh या seitan या जमे हुए veggie बर्गर
- प्याज
- लसुन
- लेमन वा नीबूको रस