परिभाषा: एक एंटीओक्सिडेंट मात्र एक अणु हो जसले अर्को अणुलाई ओक्सीकरण गर्न रोक्छ। चूंकि शरीर मा धेरै प्रक्रियाहरु हो जो ओक्सीकरण मा परिणाम हो, शरीर मा धेरै धेरै ओक्सीकरण अणुहरु को निर्माण को केहि नकारात्मक नतिजाहरु को विरोध गर्न एंटीओक्सिडेंट को सेवन आवश्यक छ। फ्री रेडिकलहरू अस्थिर अणुहरू हुन् जसले जोरदार रूपमा आफ्नो हराएको इलेक्ट्रोन्स खोजी गर्दैछन् र तिनीहरूको बाटोमा अनावश्यक हतियार बनाउँछ।
एन्टीएक्सिडेंटले यी इलेक्ट्रोन आवश्यकताहरू आफैलाई मुक्त रेडिकल बन्नु हुँदैन।
भिटामिन सी सबैभन्दा सामान्य पानी-घुलनशील एन्टिओक्सिडेंट हो, तर भिटामिन ई सबैभन्दा ठूलो वसा-घुलनशील एंटीऑक्सीडेंट हो। एंटीओक्सिड्युन्स खरिद गर्ने मुख्य लाभ भनेको छ कि तिनीहरू रोक्न लगाउँछन् र धेरै प्रकारका क्यान्सरहरू साथै हृदय रोग र अन्य घातक रोगहरूलाई समेत उल्टाउँछन्। त्यसबाहेक, यदि तपाईले भन्दा बढी जान्न आवश्यक छ भने, एन्टिओक्सिडन्टको ठूलो मात्रामा लिने उमेर बढ्ने प्रक्रियामा ढिलो देखिन्छ। त्यसोभए, हिंड्नुहोस्, नजीक नजीक किसानको बजारमा र यी अचम्मलाग्दो सानो अणुहरु मा रहनुहोस्!
चूंकि एंटीओक्सिडेंटहरू उनीहरूको फायदेमंद गुणको लागि व्यापक रूपमा अध्ययन गरिन्छन्, यी सानो क्यान्सरहरू यी सानो क्यान्सर-लडाइँका इन्जिनहरूको लागि उपभोक्ता माग भर्न बजारमा छन्। यी पूरकहरूको प्रभावकारी र सुरक्षा तथापि प्रश्नमा छ। निस्सन्देही तपाईंको शरीरमा एन्टीएक्सिडेंटहरू प्राप्त गर्ने सबैभन्दा राम्रो तरिका कच्चा फल र सब्जियां (केहि सेम र अन्न पनि) मा खाईन्छ।
साधारण एन्टिओक्सिडेंट रिच कच्चे फूड्स
- सबै जामुन - विशेष गरी नीलाबेरी , रास्पबेरी र अरिनिया बेरीज
- गाजर
- हरियाली सब्जिहरु - जस्तै किले, ब्रोकोली, पातलो र पानीको भाँडा
- स्याउ
- गोभी
- खट्टे फल
- टमाटर
- अदुवा