यो गुइजियन राष्ट्रिय डिश हो
कुक अप अप चावल एक-बोस चावलको डिश हो जुन चावल, विभिन्न प्रकारका मीटहरू, र ताजा जडीबुटीहरू जुन नारियल दूधमा पकाएका हुन्छन्।
किसान डिश
कुक अप अप चाँदी एक किसानको व्यंजन मानिन्छ। यो परम्परागत रूपमा बनाइएको थियो र हप्ताको अन्त्यमा खानुपर्छ, कुन समयमा, राशनहरू समाप्त भएन। त्यसोभए, मासुको छोरो र बिट्स माथि बाक्लो चावल र मटरहरू वा सेमहरू सजिलै उपलब्ध छन्।
धेरै किसानको व्यंजनको रूपमा, यो थामे, हरियो प्याज, तुरुन्त प्याज र टमाटरको साथ ताजा जडी बूटियों को अतिरिक्त संग अनुभवी थियो। नारियल दूधको साथको सामग्री पकाउने एक धृष्टता थपिएको छ जुन अत्यधिक मनपर्छ। कुक अप अप चावल अझै पनि शनिबार मा खाएको छ, यो दिन हो तर यो पनि पकाएको छ र हप्ताको कुनै दिन खाएको छ।
गुयानामा, जहाँ डिश उत्पन्न हुन्छ, कुक अप अप चाँदी पुरानो वर्षको रात (नयाँ वर्षको हप्ता) मा एक अनिवार्य पकवान हो। कुक-अप चावलको ठूलो बर्तन हम, यात्रा , नमकीन सुँगुर र ताजा मासुको बिटमा बनाइन्छ। प्रायः मटर / सेमहरू कालो-आरा मटरहरू।
कुक अप अप चावल मीट
नुहाएको पोर्क, नमकीन बियर, यात्रा, ताजा पोर्क, ताजा मासु, सुकेको चिन्ता, र चिकन सबै मासु सामग्री हो जुन कुक-अप चावलमा समावेश हुन सक्छ। केही मानिसहरू कुक अप चावल कम्बो बनाउँछिन्, उनीहरूले अरूलाई आफ्नो एक प्रकारको मासुको साथ कुक-अप चावल बनाउन चाहन्छन् जब तिनीहरूले मासुको संयोजन प्रयोग गर्छन्।
उदाहरणको लागि, तपाईं Tripe Cook-up, Beef Cook-up वा Chicken Cook-up हुन सक्नुहुन्छ।
कुक अप अप चावल मटर / बीन्स
क्यारिबियनमा, हामी सामान्यतया सबै मटरहरू मटरको रूपमा उल्लेख गर्दछौं। कुक अप अप चावल को कुनै पनि मटर संग बनाइयो तर मनपर्ने काले-आँखा मटर, विभाजित मटर, लाल बीन्स (गुर्दे सेम संग भ्रमित हुनु हुँदैन) र कबूतर मटरहरु लाई मनपर्छ।
कुक अप अप चावल जस्तो कि मासुको संयोजनको साथ बनाइन्छ, कुक अप अप चावल मटरको संयोजनको साथ कहिल्यै बनाइएको छैन, बरु, मटरको एक सेटको साथ बनाइन्छ। त्यसोभए मानिसहरूले सुनेका छन् कि तिनीहरूले कालो-कुक कुक-अप, स्प्लिट मटर कुक-अप वा कबूजन मटर कुक-अप बनाएका छन्।
त्रिनिदाद र टोबैगोले पेलाउ भनिने एक डिश राखेका छन् जुन धेरै विशेषताहरू गर्छिन् तर तिनीहरू पनि यस्तै कुरामा विचार गर्नुपर्दैन।