क्युबा बीफ स्टूको लागि यो नुस्खा रोपा वियाको रूपमा चिनिन्छ जुन स्पेनिश मा "पुराना लुगा" हो। नामले मासु र सब्जिहरु को टुक्रा को रंगीन स्ट्रिप्स को समान जस्तै पकवान मा वर्णन गर्दछ।
यो बीउ स्टव आफ्नै मा खाने को लागी पर्याप्त हृदय हो, तर चावलको भाँडामा राम्रो हुन्छ र क्रुटी रोटी सँग लुकेको हुन्छ। मासु पकाउनु पर्छ र पहिला टुक्रिएको हुनुपर्छ। सुविधाको लागि, तपाईं दिनहुँ गोडा तयार गर्न र रातभर राति दिन अर्को दिन बचत गर्न सक्नुहुन्छ।
रोपा विजा को यस स्पेनिश संस्करण मा, यो नुस्खा मा प्रयोग माटर को स्थान मा garbanzo बीन्स को उपयोग गरिन्छ। यो कम carb संस्करण एक ढिलो कुकर मा बनाइन्छ र कम carb tortillas, avocado, र cilantro संग सेवा गर्न सकिन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- स्टिकको लागि:
- 2 पाउंड फ्लैंक स्टेक (वा चक भुवास्ता)
- 1 ठूलो प्याज (तिमाही)
- 2 लौंग
- लसुन (मुस्कुराएको)
- 1 ठूलो अजगर रिब (कटाई)
- 1 चम्मचको नमक
- स्टाउको लागि:
- 1/4 कप
- जैतून का तेल
- 2 लौंग लसुन (मिनिसिङ)
- 1 ठूलो प्याज (पतली स्ट्रिप्समा काटिएको)
- 1 ठूलो हरियाली काली मिर्च (पतली स्ट्रिप्समा काटिएको)
- 1 1/2 पाउन्ड टमाटर (diced)
- 2 चम्मच सूखी शरी
- 2 बे पत्ते
- 1 tablespoons ground cumin
- 1/4 कप पकाएको मीठा मटर (जमे भएका र ठोकाहरू ठीक छन्)
- नमक र काली मिर्चको स्वाद
यसलाई कसरी बनाउने?
स्टेक तयार पार्नुहोस्
- स्टेक एक ठूलो stockpot मा राख्नुहोस् र स्टेक पूर्ण रूपमा कवर गर्न पानी थप्नुहोस्।
- तिमाही प्याज थप्नुहोस्, मुटुमा लसुन, काटेको छाला, र नुन।
- अवयवहरूलाई एक फोडामा ल्याउनुहोस्, त्यसपछि मध्यम तापक्रम घटाउनुहोस् र स्टेक सम्म 1 1/2 घण्टा घण्टौं सम्म पान्नुहोस्।
- मासुलाई मात्र एक प्लेटफूलमा ठिक पार्नुहोस् र पकाउने तरल, प्याज, लसुन र अजमेरलाई खारेज गर्नुहोस्।
- मासु ठुलो ठिक हुन्छ जब दुई दुई टाँस्नुहोस् यसलाई टुक्रा पार्नुहोस्। यस समयमा, तपाईं रातभर मासु मासु प्रशस्त गर्न सक्नुहुन्छ।
स्टाइल तयार पार्नुहोस्
- ठूलो स्किलेट वा बर्तनमा, जैतूनको तेल मध्यम-उचाईमा उचाल्नुहोस्। नरम नभई, लगभग 1 मिनेट सम्म मिनिसिड लसुन र साउट थप्नुहोस्।
- मध्यम गर्न गर्मी घटाउनुहोस् र कटाई प्याज र घंटी मिर्च जोड्नुहोस्। सब्ज नरम नभएसम्म कुकुर, लगभग 10 मिनेट।
- Diced tomatoes, sherry, bay leaves, cumin, and salt of a pinch in the stir।
- तापक्रममा मध्यम-उच्चसम्म तातो बनाउनुहोस् र कहिलेकाँही 25 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- बे पत्ते हटाउनुहोस्।
- छाया भयो मासुमा हिउँद र लगभग 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस् जब सम्म मासु मार्फत गरम हुन्छ।
- मटरमा हलचल। गर्मी बन्द गर्नुहोस्। नमक र काली मिर्चको स्वाद जोड्नुहोस्। चावलसँग तुरुन्त सेवा गर्नुहोस् यदि चाहेको हो।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 4 99 |
| कुल मोटा | 22 जी |
| पागलिएको बोसो | 7 g |
| असंतृप्त फैट | 12 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 119 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,331 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 28 जी |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 47 g |