स्पेनिश मा Ropa vieja एक शास्त्रीय स्पेनी पकवान देखि sautéed garbanzo सेन्स र कटा हुआ मासु को बने। यदि तपाईं स्पेनिश व्यंजनमा नयाँ हुनुहुन्छ वा केहि निश्चित व्यञ्जनहरूको बारेमा अझ बढी बुझ्न चाहानुहुन्छ भने तपाई सही ठाउँमा हुनुहुन्छ।
शब्दहरू आरपीए विजा स्पेनिश भाषामा "पुरानो कपडाहरू" हुन्। स्पैनिश नुस्खासँग के गर्नु पर्छ? यो सम्भव छ किनकि डिश रोपा विजा वास्तवमा अर्को डिशबाट प्राप्त भएको छ, एक स्पेनी सेम स्टू।
एक स्टव बनाउन बायाँको फ्याँक लिनको लागि एक तरिका थियो जब कोसी वा pusher भनिने स्पेनिश स्टव, पकाएको थियो। डिश को सही मूल मा वास्तव मा ज्ञात छैन, तर व्यंजनहरु दशकहरु को लागि तल पारित भएको छ।
Garbanzo बीन्स स्पेन मा दैनिक आहार को 50 बर्ष पहिले एक आवश्यक भाग थियो र उनको सस्ती प्रकृति को कारण मान्छे को लागि खाना मानिन्छ। तिनीहरू एक धेरै स्वस्थ बीन र धेरै आहारहरूमा एउटा स्टपल हो र हालैका वर्षहरूमा अमेरिकामा लोकप्रियतामा बढेको छ।
आज, स्पेनमा जीवन बिताउने यस्ता कुरै नमानहरू चाहिन्छ भने, भत्किएको प्रायः आफ्नो कन्सोमा अतिरिक्त मासु तयार पार्छ ताकि उनीहरूले अर्को दिन रोपा भिजा गर्न सक्दछ। सबै परम्परागत व्यञ्जनको रूपमा, त्यहाँ धेरै भिन्नताहरू छन् र यीमध्ये केहि क्षेत्रहरूको कारण हुन्। राप्ती भिजा अझै पनि क्लासिक, सजिलो खाद्य पदार्थ मध्ये एक हो, जुन स्पानीर्ड्सले आमाको रूपमा आमाको वा दादीको तालिकामा राम्ररी सम्झाइदिन्छन्।
Ropa Vieja बनाउन
जब सामान्य स्पेनिश गारन्जोजो सेन स्टव वा "कोको" तैयार गरिएको छ, त्यहाँ सामान्यतया लेफ्टिनर garbanzos भाइरसको साथ हुन्छ। गेबनजोसहरू भत्काइन्छन्, त्यसपछि जैतूनको तेल र थोपाको पिक्चरमा सटाइन्छ, र मासुको माटो, पोर्क, र / वा चिकन टुक्राहरूसँग सेवा गरिसकेको छ, जुन लामो लामो पकाइएको हुन्छ र नरम र सजिलै छाएको हुन्छ।
यद्यपि यो परम्परागत रूपमा एक सूटमा बनाइन्छ, आधुनिक व्यञ्जनहरू पनि यसलाई क्रोकोपोट वा ढिलो कुकरमा राख्ने विकल्प दिन्छ। यो डिश तयार गर्न बाहिर केही परेशानी र समय लाग्छ।
क्षेत्र र घरमा निर्भर गर्दछ, तलामा अण्डा, हरियो काली र तलाका आलुको आकार भर्खरै डिशमा थप्न सकिन्छ।
यो डिश भरपूर सम्पूर्ण प्रायद्वीप स्पेन र क्यानरी टापुहरू। लैटिन अमेरिकामा यो विशेष गरी क्यारिबियनमा एक धेरै लोकप्रिय डिश पनि हो। तथापि, तैपनि, फरक फरक छ: मासु, टमाटर चटनी, र सब्जिहरु संग मासु खानुपर्छ, त्यसपछि टुक्रा र सेम, चावल र बिरुवाहरू सँगसँगै सेवा गरिरहेको छ।
स्पेनको रूपमा, ल्याटिन अमेरिकामा, डिशको धेरै भिन्नताहरू छन्। यो विशेष गरी क्युबामा लोकप्रिय छ, जहाँ पनि धेरै भिन्नताहरू छन्। मतभेदको बावजुद, तथापि, अधिकांश मानिसहरू यसलाई एक क्लासिक सान्त्वनाको रूपमा भोजनको रूपमा लिन्छन्।