Mojama, या सूखे ट्यूना , स्पेनिश व्यञ्जन मा लोकप्रिय छ। यसले भोजनमा स्वाद स्वाद थप्दछ र विश्वभर लोकप्रियता बढ्दै गएको छ।
यो खानाले उत्पत्ति गरेको छ जुन स्पेनी संस्कृतिमा सुन्दर गहिराइ चल्छ। शताब्दीका लागि, गहिरो मौसममा माछाको मछुआले तिनीहरूको कुकुरलाई सुत्नका लागि माछाको क्यान्सर गर्न वा कुखुराको खेती गरिरहेको छ। स्पेनको दक्षिणपश्चिमी तटबाट मछुआरे माछाको नुनमा माछा प्याक गर्नेछ, र त्यसपछि तिनीहरूलाई सूर्यमा सुत्न।
यद्यपि यो माछाको संरक्षण गर्न आवश्यक छैन कि फ्रिज फ्रिज फ्रिज फ्रिजमा राख्नुको साथै, मानिसहरु अझै पनि नमकीन माछा खाना खान मन पर्छ। स्पेनमा ट्यूना सुखार्ने परम्पराले धेरै शताब्दी जान्छ र यो जान्दछ कि अरबहरूले आफ्नो शासनकालको समयमा ट्यूना सुकाइदिए र मामालाई बोलाए। ट्यूना डाइजको रूपमा, यो सिक्यो र फेरि पहेंलो रातो माछाले गाढा रातो रातो खैरो बनाउँछ। Mojama एक फर्म स्थिरता छ।
स्पेन मा Mojama सेवा - र परे
मोजाम एक नैतिकता मानिन्छ र अटलांटिकमा ह्युल्वा र काजिजका प्रान्तहरूमा समेत उत्पादन गरिन्छ, साथसाथै वेल्सेन्सिया, मर्सिया र अर्मेरिया भूमध्यमा।
स्पेन भरमा विभिन्न बजारहरूमा उपलब्ध, मोजामा बन्दुकहरूमा उपलब्ध छ र वजनले बेचेको छ। यदि तपाईं स्पेनमा बाँच्न सक्नुहुन्न भने, तपाईं यसलाई पेट्रोल वा जातीय खाना बजारमा वा इन्टरनेट भन्दा माथिमा वैक्यूम-प्याक गरिएका प्याकेजहरूमा खरिद गर्न सक्नुहुनेछ।
मोजाममा खानेकुरा वा टेपको रूपमा केही फरक तरिकाहरू छन्।
यो फर्म, मोटो पानाहरूमा उपलब्ध छ जुन अन्य खाना माथि घुमाउन सजिलो छ वा सादा खानु पर्छ। यदि तपाईं केही नमस्कार स्वाद दिन चाहानुहुन्छ भने, केही मोजामा थोपा थप स्वादको लागि बसोबास गर्नुहोस्। ट्यूना पूर्ण अनाज टोस्ट भन्दा उत्तम छ जब सलाद वा तलीको अण्डाको माटो, सेम वा पास्ताको शीर्ष माथि।
मोजाममा खरगोश अण्डहरू वा सम्पूर्ण माकोन्का बादामहरू पनि राख्न सकिन्छ जुन जैतूनको तेलमा दाँत हुन्छ।
Mojama एक शानदार र सरल ट्याप बनाइएको कटाई रोटी र टोस्टेड बादाम वा हरियो जैतून संग सेवा गर्दछ। मोजामा सामान्यतया जैतून को तेल र कटा टमाटर वा बादाम संग पतला कटाईन्छ। म्याड्रिडमा, प्राय: दिउँसो बियर र जैतूनको साथमा सेवा गरिन्छ।
हालको वर्षमा मोजामले धेरै लोकप्रियता पाएका छन्। यसले संयुक्त राज्य भरमा आधुनिक रेस्टुरेन्टहरूमा नयाँ जीवन पाएको छ, जहाँ यसले अधिक मेनूमा यसको मार्ग बनाइरहेको छ। यदि तपाईं यसलाई घरमा बनाउनुहुन्छ वा घरमा बर्तनहरूमा राख्नुहोस्, कुञ्जी यो सरल राख्नको लागि हो। मोजामा कुनै पनि चीजमा नबनाउनुहोस् जहाँ तपाईसँग पहिले नै जटिल स्वाद छ। अन्य शब्दहरुमा, मोजामा खानाको प्राथमिक स्वाद हो।