ताजा वा जमे भएका हरियो सेमसँग नयाँ आलुको संयोजन एक स्वादिष्ट साइड डिश बनाउँछ। भित्री आलुको लागि यो सिजन पनि नभई, आलुको आलु वा औंला लगाउनु पर्छ।
यस ताजा डिशमा सानो ताजा हरियो सेम उत्कृष्ट छन्, तर जमे भएका वा ठूला हरियो सेम पनि राम्रो छन्। नयाँ आलु र फ्रांसीसी हरित सेम (हरिकोट कार्ट) चित्रित डिशमा प्रयोग गरिएको थियो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 1/2 पाउन्ड
- साना नयाँ आलु
- 12-16 औंस ताजा हरी बीन्स
- 2 चम्मच मक्खन
- 2 चम्मच सबै उद्देश्यको आटा
- 1 1/2 कप
- हल्का क्रीम (वा दूध )
- वैकल्पिक: 1 देखि 2 चम्मच तातो ताजा कटा अजवाय वा चिनिन्छ
- नमक र ताजा जमीन काली मिर्च, स्वाद गर्न
यसलाई कसरी बनाउने?
- आलुहरू स्क्र्रब गर्नुहोस् र आधा भन्दा ठूलो काट्नुहोस्। यदि चाहानुहुन्छ भने तिनीहरूलाई खुट्टा पार्नुहोस्।
- हरियो सेमलाई छाँट्नुहोस् र राम्रो कुल्ला गर्नुहोस्। यदि हरियो सेतो ठूलो हुन्छन् भने तिनीहरूलाई 1 देखि 2 इन्च लम्बाइमा राख्नुहोस्।
- आलु राख्नु पर्दछ। पानी र 1 चम्मचको नुनको आवरण गर्नुहोस्; एक फोडा ल्याउनुहोस्। प्यानको आवरण गर्नुहोस् र मध्यम-कममा गर्मी घटाउनुहोस्; 8 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- आलुमा तयार हरी सेमहरू थप गर्नुहोस् र 9 देखि 12 मिनेट लामो खाना पकाउन जारी राख्नुहोस्, वा आलु र हरियो सेतो निविदा नभएसम्म।
- यदि जमे भएका वा साना तातो फ्रान्सेली हरियाली सेम प्रयोग गरिएमा, आलुले फोलो सुरु गर्न र लगभग 6 देखि 8 मिनेट लामो खाना पकाउने 12 मिनेट पछि थप गर्नुहोस्।
- यसबाहेक, क्रीम चट्याउनुहोस्। मध्यम गर्मीमा एक मध्यम सॉसप्यानमा मक्खन पिच्छे। जब फोमिंग भोग्छ, आटा जोड्नुहोस्। रुम कुक गर्नुहोस् 2 मिनेटको लागि, लगातार निरन्तरता। धीरे - धीरे दूध को रूम मा whisk। लामो समय सम्म कुकुर, निरन्तर हलचल। यदि वांछित, कटा चिनीहरू या अजमोद थप्नुहोस्।
- चश्मा टाँस्नुहोस् र आवश्यक रूपमा नमक र काली मिर्च जोड्नुहोस्।
- आलु र हरियो सेमलाई तान्नुहोस् र एक सेवाशील डिशमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
- हरियो सेतो र आलुमाथि चटप खाऊ र सब्जियों कोट को लागि धीरे हलचल।
- तातो सेवा गर्नुहोस्।
विशेषज्ञ सुझावहरू
नयाँ आलु के हो? नयाँ आलु ताजा मात्रामा आलु हुन्छन्। धेरै आलुहरू केही हप्ता वा लामो समयसम्म "ठीक" छन्, तर नयाँ आलुले जमीनबाट बाहिर निस्कँदा ठीक हुन्छ। नयाँ आलुको छाला धेरै थोरै र चिसो छ। कुनै पछाडि आवश्यक छैन, भर्खरै छातीको छाला घुमाउनुहोस् तपाईंको हात वा नरम ब्रश र पकाउनुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 1053 |
| कुल मोटा | 62 g |
| पागलिएको बोसो | 33 जी |
| असंतृप्त फैट | 20 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 268 मिलीग्राम |
| सोडियम | 617 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 61 g |
| आहार फाइबर | 14 जी |
| प्रोटिन | 63 g |