पारंपरिक स्पेनिश खाना सरल र ताजा छ
परम्परागत स्पेनी व्यञ्जन तल-देखि-पृथ्वी हो, असामान्य खाना जुन स्थानीय रूपमा उपलब्ध भएको क्षेत्रफलमा आधारित हुन्छ वा क्षेत्रफलमा आधारित फसलहरू।
माछाहरू स्पेनको माध्यमबाट धेरै दिशाहरूमा दौडिरहेका छन्, 20 औं शताब्दीको अन्तिम आधा सम्म संचार गर्न प्राकृतिक बाधाहरु र ढुवानी गर्न कठिन छ। यो खाना खाना किन क्षेत्रबाट क्षेत्रबाट धेरै फरक छ यो एक मात्र हो।
अर्को तथ्य यो तथ्य स्पेन हो कि उनीहरुका आफ्नै परम्पराहरु संग एकजुट धेरै साना राज्यहरु द्वारा बनाईएको थियो।
आज धेरै खानाहरू समान खाना बनाउने विधिहरू र अवधारणाहरू प्रयोग गर्दै तयार छन् किनभने तिनीहरू दुई वा तीन सय वर्ष अघि थिए। रोमीहरू जस्तै, अरबले 800 वर्षको लागि स्पेनमा विजय प्राप्त गरे र स्पेनमा खाना खाएपछि स्पेनिस व्यञ्जेलमा उत्कृष्ट योगदानहरू गरे र उनीहरूको प्रभाव धेरै व्यञ्जनहरूमा देखा पर्यो। अन्य व्यंजनहरू युरोपेली र अमेरिकी प्रभावबाट फैलिएका थिए र स्पेनिश स्वादमा अनुकूल थिए। एक कुरा निश्चित छ, स्पेनमा खाना ताजा, प्रचुर मात्रामा र स्वादको भरिएको छ, र स्पेनी उनीहरूको खानालाई मायालु प्रेम गर्दछ।
स्पेनिश खाना सामाग्री
सबै स्पेनिश भोजनको दुई मुख्य सामग्री जैतूनको तेल र लसुन हुन् । तथापि, किनकि स्पेनले विभिन्न जातीय र सांस्कृतिक समूहहरूद्वारा बसेको भौगोलिक क्षेत्रहरू धेरै फरक छ, र किनकि मौसमले प्रांतदेखि प्रांतसम्म भिन्न हुन्छ, क्षेत्रीय व्यञ्जनहरू धेरै फरक छन्।
धेरै पटक मात्र अवयवहरू जैतूनको तेल र लसुन हुन्!
यहाँ ठेक्का अवयव र खानाहरूको सूची हो:
- जैतून का तेल : स्पेनिश व्यञ्जनहरु या त जैतून का तेल या मांस को लागि फोन गर्छन, मुख्यतया जैतून का तेल। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल अतिरिक्त खर्च को लायक छ। स्पेन जैतून को तेलको एक प्रमुख निर्माता हो, र आलुहरु स्पेनको दक्षिणमा अन्डोलिकियाको क्षेत्रमा फैलिएको छ। धेरै ठेठ स्पेनी व्यंजनहरू जैतूनको तेलमा फ्रिज गरिएका छन्।
- हाम: वा स्पेनिश भन्नुहुन्छ, जामोन एक धेरै इनाम खाना हो। स्पानीर्ड्सले आफ्नो हामलाई धेरै गम्भीर रूपमा लिन्छन् र उच्च गुणस्तर ह्यामको लागि उच्च मूल्य तिर्नेछ। तपाईं मेनू र सुपरमार्केटहरूमा विभिन्न प्रकारहरू देख्नुहुनेछ, तर सामान्यतया यो जारोन serrano वा सिएरा वा पर्वतबाट हो। जामोन español को बारे मा जान्नुहोस्, र स्पेन को बाहिर कहाँ खरीदयो ।
- माछा र समुद्री खाना : स्पेन स्पेन आईबेरियाई प्रायद्वीप मा स्थित छ, पानी द्वारा तीन पक्षहरु मा घिरे, ताजा समुद्री खाना सधैं बजार मा शानदार छ। स्पेनिश दैनिक माछा वा शेलफिश खाने। हलिबट देखि चिन्ता र यहां सम्म कि ओक्टोपस र बच्चा ईल्स सबै केहि मार्केट र र रेस्टुरेन्ट मेनू मा सामान्य छ।
- चीजहरू : स्पेनमा हरेक प्रकारको अद्भुत चीज खाईन्छ। स्पेनिश पनीर भेडा , गाय, बकरी र मिश्रित दूधबाट बनाइन्छ। माउन्गोगो लेन्सबाट विविध प्रकारका चीजहरू, प्रकारको म्यान्गो विविधता जस्ता प्रकारका रेजिसेलहरू जस्ता टेलिलाहरू जस्तै मिठो क्यानी चीजहरू र बीचमा सबै चीजहरू। त्यहाँ नीलो चीजहरू छन् जुन क्याब्रालेजको परिपक्व चूना पत्थर गुफाहरू। पनीर तापाको रूपमा खाने र खाने र मिठाईको रूपमा खाएको हुन सक्छ।
- सोजेज: स्पेनिश प्रेम सॉसेज - विशेष रूप देखि उनको chorizo, एक पोर्क स्याजज संग पेपरिका संग बनाइयो। फेरि, त्यहाँ थुप्रै प्रकारका चोरोजो हुन्छन्, ताजा र नरम सेवन गर्न र उमेरका। प्रत्येक स्थानीय बजारले विभिन्न प्रकारको प्रस्ताव प्रस्तुत गर्छ र स्पेनिश परिवारहरूले प्रायजसो सर्दियामा आफ्नै बनाउँछ र तिनीहरूलाई तहखाने वा सुक्खामा अटाउँछन्। स्पेनी chorizo मा प्रयोग गर्ने तयारी र मसाले मेक्सिको वा क्यारिबियनमा बनाइएका chorizo बाट धेरै फरक छन्।
- बीफ, मेम्बा र पोर्क: सबै तीन माछाहरू सामान्य छन् र भुनाउन सकिन्छ, कोइलहरूमा ग्रीक, वा चटनीमा सटाइन्छ। सामान्यतया, स्पेनिशले छुट्टै मनपर्छ र चिसो लगाउने भेडा र सुँगुरलाई मनपर्छ। रोचक मेटहरू छुट्टिने र उत्सव अवसरहरूको लागि एक लोकप्रिय डिश।
- अण्डा: अण्डाहरू दैनिक त्रवीर, भित्तामा वा एक स्पेनिश ओमेलेटमा खाएको हुन्छ, स्पेनमा tortilla espanola भनिन्छ। तिनीहरू धेरै व्यञ्जनहरु मध्ये डेरार्ट र सलाद सहित आवश्यक भाग हुन्।
- चिकन: चिकन धेरै लोकप्रिय छ। यो हरेक तरिकामा तयार छ, तर प्राय: प्रायः फ्रिड वा स्टिड हुन्छ, तथापि भुनाको चिकन धेरै साना भण्डारहरूमा "जान" बेच्ने गरिन्छ।
- फल र सब्जियां : स्पेनिश मान्छे धेरै ताजा फल नाश्ता को रूप मा या उनको भोजन को अंतिम कोर्स को रूप मा गर्छन। एक ताजा फल कटोरा हरेक भान्सामा बस्छ। साधारण सलाद र स्याउले सब्जेर हरेक दिन खाएको हुन्छ। लोकप्रिय व्यञ्जनमा अक्सर मीठो काली, नेप्से र जुचिनी समावेश छ।
- Legumes: सबै प्रकारका फलहरू नियमित रूपमा खाईन्छन्। बीन्स र कुखुरा (गारन्जोजो सेन्स) शताब्दीका लागि प्रायद्वीपको स्टपल भएको र सबैभन्दा सामान्य खानेकुराको रूपमा रोटीको प्रतिस्पर्धी! सबैभन्दा प्रसिद्ध स्पेनिश सेम डिश सम्भवतः कोकोडो madrileno हो, जुन म्याड्रिडबाट एक क्लासिक garbanzo-पोर्क-साउजेस-नोडल स्टव हो।
- पागल: स्पेन बादाम, हाजेलनी र अखरोट को शीर्ष उत्पादकहरुमध्ये एक हो। बादाम आधारित र दूध आधारित डेसर्ट धेरै सामान्य छन्। Turron , बादाम नुगाट कैंडी क्रिसमस मा खाएको सम्भवतः यिनी मिठाईहरु भन्दा उत्तम जानिन्छ। अरेबियन मूलका धेरै स्पेनिश व्यञ्जनहरू भूभाग बादाम हुन्छन्, र बादामहरू शताब्दीसम्म थोरै सस र स्टकका लागि प्रयोग गरिएको थियो। तथापि, स्पेन हिज्जेमा, बादाम होइन, चकलेट संग मिश्रित सबै भन्दा लोकप्रिय नट हुन्।
- जडीबुटी र मसाले: अयगेगो, गुलायम र थिमका लसुन, प्याज, र जडीबुटी प्रयोग गरिन्छ तर अन्य भन्दा लसुन भन्दा बढी प्रयोग गरिन्छ।
पाक कला विधिहरू
कोइकोडो, ओल्ला, पोट, गिइसो, एस्टोफोडो, वा एस्कुडेला स्टवको लागि स्पेनिश सर्तहरू हुन्। यो एक डिश हो जुन स्पेनको विशेषता भनिन्छ, यद्यपि प्रत्येक क्षेत्रमा यसको संस्करण हो। स्पेनिश मात्र स्टव नगर्ने, तिनीहरू धेरैजसो भुटान, भान्सा, र धेरै खाना खाए। यो बेक या भट्ठी को रूप मा सामान्य को रूप मा सामान्य छैन, यद्यपि उनि धातु प्लेट मा या एक कोइलाल ग्रिल मा मांस ग्रिल गर्छन।
स्पेनिसले सबैलाई राम्रो भोजन चाहने भनिन्छ, "बुन साबित!"