सबैभन्दा पारंपरिक स्पेनी क्रिसमस मीठा
Turrón मोरिश (अरबी) उत्पत्तिको एक पुरानो, परम्परागत मीठो हो। यो शताब्दीका लागि लोकप्रिय लोकप्रिय भएको छ, स्पेनको सिमाना बाहिर। यो भनिएको छ कि मोर्सले 500 वर्ष पहिले फ्रान्सको एलियानाको सानो शहर, एक सानो शहर एलिसान्टीको लगभग 30 मिलियन वा त्यस्तै उत्तरमा ट्रोन आविष्कार गरेको थियो।
जेजुना को अर्थव्यवस्था अझै पनि त्रोन उत्पादन मा केंद्रित छ र त्रोन को एक संग्रहालय पनि छ जो मीठा को प्रक्रिया र इतिहास को वर्णन गर्दछ।
यसको अतिरिक्त, यो फैक्टरी भित्र स्थित छ जुन "एल लोबो" र "1880" ट्रोनोन ब्रान्डहरू दुवै बनाउँछ। यदि तपाईं मध्य-जुन देखि डिसेम्बर-डिसेम्बरसम्मको संग्रहालय भ्रमण गर्नुहुन्छ भने तपाई टर्रोन उत्पादनको कारखानाको माथिल्लो बाकस माथि माथि हेर्न सक्नुहुन्छ।
टरोनको प्रकारहरू
त्यहाँ दुई पारंपरिक, आधारभूत प्रकारको टरेनोन हो: नरम जेजेना वा टरेन ब्लन्डो, जुन यति सुचारू हो जसले मूंगफली मक्खन, र कडा एलिसिएन्ट वा ट्रोन ड्युरो, जुन मोटो मोम नागग कैंडी जस्तै हुन्छ, मूंगफलीको बनावट जस्तै ब्रेकलेट।
Turrón हनी संग बनाइयो, र जंगली फूलहरु जो जियना शहर वरपर वरिपरिका पहाडहरूमा खसेको मक्खनका लागि खानेकुरा हो। शहद, नजिकैका बागहरु देखि बादाम संग एक साथ कारीगर कैंडी निर्माताहरु को हातहरुमा स्वादिष्ट टरेनन को रूप मा, टुरोनर भनिन्छ। 1 9 3 9 जेजेनाबाट तुरुन्तको लागि मूल्यवृद्धिको उत्पत्ति सिर्जना गरियो, र 1 99 1 मा विनाशको नियम संशोधन गरियो।
एलिकिस र जेजुना टुरोन
एलिसेंटिना वा टरोन डूरो भुइँमा बनाएर बनाइएको छ, त्यसपछि बादाम काटेर र हनी संग मिश्रण। मिक्सर फेरि माथि बढ्न सकिन्छ र ठूलो काठ को चम्मच संग लगातार हलचल। अन्डा सेतोहरू मिश्रण बाँड्न थपिएको छ र यो ठुलो छ। एक पटक ठोक्कियो, यसलाई टुक्राहरूमा काटिएको छ जुन ईंटहरू जस्तो हुन्छ, पेपर पतली वेफरमा लिपिन्छ, प्लास्टिक र प्याकमा मुहरियो।
Jijona वा Turrón blando ले अधिक काम गर्दछ। एकपटक ट्रोन डेरो ठुलो भएको बेला, ब्ल्याम बादाम तेलको साथमा चिपचिपा पेस्ट बनाइन्छ। त्यसोभए, यो घृणा गरिन्छ र घटेका लागि पिटित हुन्छ जब सम्म यो नरम बनाउँछ, मिक्स पनि। त्यसपछि अण्डा सेतो एक बाध्यकारी एजेन्टको रूपमा थपिएको छ र वर्ग धातु कन्टेनरहरूमा ठुलो मोटी स्लाइसमा काटिएको छ र प्लास्टिकमा प्याकिएको छ।
टरोनको संसार मात्र एलिसान्टि र जेजेना टुरोन भन्दा ठूलो छ। ट्रोन को धेरै अलग स्वाद छ, यो राखन गाह्रो छ। उदाहरणका लागि, नयाँ किस्महरू यामा या अण्डा जिरो, प्रिलेन, चकलेट र यहाँ पनि किवी समावेश गर्दछ!
Turrón को विशेषताहरु
नियमहरू सहि तरिकाले नियन्त्रण गर्दछ कि ट्रोन "Suprema" वा "अतिरिक्त" सँग लेबल गरिएको हुन सक्छ कि उत्तम गुण "Suprema" हो र त्यो लेबल लगाउन, नरम ट्रेनमा कम से कम 60% बादाम र कडा, 64% बादाम हुन्छ। त्यस पछि, "अतिरिक्त" "Estándar" (मानक) र "लोकप्रिय" छ। अधिकांश फ्याक्ट्रीहरूले केवल "Suprema" वा "अतिरिक्त" उत्पादन गर्छ। प्राय: स्पेनिश गृहिणीले ती शब्दहरूलाई प्याकेज लेबलमा हेर्दै जब तिनी जान्छ सुपरमार्केटलाई उनको क्रिसमस रात्रीको लागि खरीद गर्न। चकलेट टरेनले अझ बढी विवरणको योग्य छ, न केवल किनभने यो स्वादिष्ट छ, तर किनभने यसको पनि गुण "Extrafino," "Fino" र "लोकप्रिय," कोकोआको प्रतिशतमा निर्भर गर्दछ र यसको दूध समावेश गर्दछ।
यो कोकोआ मक्खनको आधारबाट बनाइएको हो, कोकोआ सेन्सबाट निकालिन्छ। केहि चकलेट टरेन पनि बीच मा सूखे फलहरु र पागल मा मिश्रित छ।