पीज पुडिंग एक पूर्वी ब्रिटिश नुस्खा हो जो पूर्वोत्तर इंग्लैंड देखि हो रही छ र शब्द को मिठाई को अर्थ मा हलचल नहीं हो। यो एक सुप्ररी डिश हो र पकाएको मासुको साथ सेवा गरिन्छ सामान्यतया उबला हाम वा गामन।
एक पीला पछाडि प्यारा नरम पेस्ट जस्तै स्थिरता र चिसो बनाउन को लागी पहेंलो पहेंलो मसला पकाउने गरिन्छ, तातो पट्टे पछाडि पनि सुकेको हुन सक्छ। डिश प्रसिद्ध मशहूर मटरको विपरीत होइन, उत्तरमा धेरै प्रिय र सूखे मार्रोफेट मटर बनाइयो - यद्यपि तपाईं कहिल्यै सुत्न मिठो हुनुहुँदैन, तिनीहरू धेरै नरम छन् र उनीहरूको आकृति पकड्दैनन्।
यदि तपाईं पज पडिंग लोकप्रियता को बारे मा कुनै पनि शक मा हो, पारंपरिक पकवान को पनि आफ्नो नर्सरी कविता छ।
"पिल्ला पछाडि हट!
पिडा पछाडि चिसो!
पट्टेमा पछाडि पछाडि
नौ दिन पुरानो। "
पीज का हलिंग स्थानीय रूप मा मेज को पट्टा या मूस को दराज को रूप मा पनि जानिन्छ। पछाडि प्रायः पकाएको होम वा गामन र प्यारा नुस्खाको साथ सेवा गरिन्छ जुन सेतो पछाडि र पार्सल सॉस संग गामन को लागि आफ्नो नुस्खा बाट सेलिफ्रिटी शेफ गर्डन रम्सय को नुस्खाबाट आउँछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 7 औंस (500 ग्राम) पहेंलो विभाजन मटर (रातभर चिसो पानीको चिसो)
- 1 प्याज (खुली र तिमाही)
- 1 गाजर (खुली र तिमाही)
- 2 बे पत्ते
- 2 चम्मच। माल्ट सिरका
- समुद्री सागर र सेतो मिर्च
- 1 1/4 चम्मच। (20 ग्राम) मक्खन (कुञ्जीहरुमा कटौती)
यसलाई कसरी बनाउने?
- मज़ेदार हलवाको लागि, सससेनमा भिजेको पहेंलो मटर र टिप निस्कनुहोस्। प्याज, गाजर, बे पत्ते, र चिसो पानी संग आवरण थप्नुहोस्। (यदि तपाईं हेम पकाउने हो भने, केही खाना पकाउने स्टक थप गर्नुहोस्, तर यो धेरै स्वाद छैन भनेर सुनिश्चित गर्न पहिलो स्वाद गर्नुहोस्)।
- मटरलाई उर्वरमा ल्याउनुहोस्, एक पटक उबलिएको बेला, तातो तर्नुहोस् र एक घन्टाको लागि धीरज उकालो वा मटर निविदा नभएसम्म। कहिलेकाहिँ सतहमा उठ्छ जुन कुनै पनि घोटाला बन्द गर्नुहोस्।
- प्याजबाट प्याज, गाजर र बे पातहरू हटाउनुहोस् र मटरलाई ब्लेंडरमा टाँस्नुहोस्। एक मोटी puree मा ब्लाट्ज तर मटर माथि नगर्नुहोस् किनभने मटर सुचारु हुन आवश्यक छैन। मटरलाई सफा प्यानमा राख्नुहोस्। माल्को सिरका र सीजनलाई नमक र काली मिर्चसँग स्वाद गर्नुहोस्। धीरे - धीरे मक्खन मा एक क्यूब मा हरायो।
- सेवाको लागि तयार नभएसम्म मल पछाडि न्यानो राख्नुहोस्। हलचल कत्तिको कडा हुन्छ र ठुलो हुँदा फेरि फेंकन्छ। यदि हलचल सुक्छ भने, एक समयमा उबलते पानी थोपाउनुहोस्, मल धेरै पतली बनाउन को लागी हेरचाह।
- पका हैम वा एक गैमन स्टिक र अजमोद सस को मोटी टुक्रा संग सेवा गर्नुहोस् । हलवा केही दिनको लागि फ्रिजमा राख्छ र राम्रोसँग मुक्त हुन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 102 |
| कुल मोटा | 4 जी |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 10 मिलीग्राम |
| सोडियम | 101 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 जी |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 3 जी |