क्रिसमस वा ईस्टर कहिल्यै पक्कै ह्याम बिना पूरा हुँदैन।
पहिलो तपाइँ गामनको साथ सुरु गर्नु पर्छ। गामन कच्चा हुन्छ, ठीक बेकन टाढा काट्छ र पकाइन्छ जब मात्र हम भनिन्छ। एक बेक्ड हाम सधैँ क्रिसमसमा एक मनपर्छ र बक्सिंग डे बुफेको लागि उत्तम छ वा स्वादिष्ट ईस्टर लंचको लागि त्यही नुस्खा प्रयोग गर्नुहोस्।
बेक्ड, भरिएको ह्यामहरू कोट्सवाल्ड्स शताब्दी अघि शुरु भएको छ भन्ने अनुमानमा अक्सफोर्डशायरबाट मध्ययुगीन डिशको आधारमा हामिफोटको साथ हाम स्टफ गरिएको थियो। अमेरिकन शैली कालीकृत क्रस्ट मूल ब्रिटिश आटा र पानी को कोठरी को रूप मा असीमित रूप देखि बेहतर छ किनकी यसले हाम को मीठापन र स्वाद को जोडछन।
Apricot Stuffing Recipe with My Gammon एक राम्रो, पारदर्शी पकाएको हाम मा एक फल, खूबानी भराई को साथ ले लो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- गाँउको 6 £ / 2.7 किग्रा टुक्रा (हड्डी र ढीले रोलिङ)
- ½ पन्ट / 200ml रातो रक्सी
- 2 बे पत्ते
- ½lb / 250g ताजा खुट्टा या ठंडा पानी मा सूखे र भिगोयो
- लौह
- 3 tbsps डेमरारा शर्करा
यसलाई कसरी बनाउने?
- गामन ठूलो बेसिनमा राख्नुहोस् र शराब र बे पातहरू थप गर्नुहोस्। कम्तीमा 6 घण्टाको लागि अचम्म लाग्नुहोस् र समयसमयमा गामन बदल्नु।
- ओवनलाई 350F / 175C / ग्याँस 4 सम्म हटाउनुहोस्।
- धुलो, त्यसपछि ताजा खुट्टाको प्रयोग गर, सुत्न, दुई मा कटौती गर्नुहोस् र ढुङ्गाहरू हटाउनुहोस्। यदि सुकेको सूखे माछाहरु प्रयोग गरिएमा, धान सुखा र दुई मा कट। मासुबाट मासु हटाउनुहोस् र एक छेउमा राख्नुहोस्। शराब, बे पातहरू र ज्वरो राखे एक सससेन मा राख्नुहोस् र ज्वारो सम्म नरम पार्नुहोस् र लगभग 15 मिनेट, दाखरस अवशोषित गर्दछन्। बे पातहरू हटाउनुहोस् र चट्टानलाई थोपा थोपा पार्नुहोस्
- राम्रो तरिकाले गाँउलाई सुखार्नुहोस्। Gammon को उद्घाटनमा सम्भवतः धेरै जाडोहरु।
- गैमन लिपिको डबल तहको साथ लिपि र माथि भट्टि बनाउनुहोस् भाप भाप गर्न अनुमति दिन्छ। 2 घण्टाको लागि ओवनमा बेकिंग टिन र रोस्टमा लिपटे भएका गेमोन राख्नुहोस्।
- ओवनबाट गामेसन हटाउनुहोस् र 425F / 220C / ग्याँससम्मको तापमान बढाउनुहोस् 7. पन्नी अनपप गर्नुहोस् र गामा थोपा ठोक्नुहोस्। तीव्र चाकूको प्रयोग गरी छालाको छाला हटाउनुहोस् जुन 1/8 भन्दा बढी वोसो को बोसो छोटो तहमा छोडिदिन्छ। हल्का स्टो डैगन रूपमा ¾ "दुबै दिशामा एक हीरा ढाँचा सिर्जना गर्न र प्रत्येक हीराको केन्द्रमा लोभ ।
- गमोनमा दृढतापूर्वक चिनियाँ मुस्कुराउनुहोस् त्यसपछि गाँठो राख्ने टाउकोमा गायम राख्नुहोस्। 15 मिनेटको लागि तातो ओवनमा उठाउनुहोस् वा चीनीले पिघेको र सुनको खैरो बनाइदिन्छ।
गामन एक दिन वा दुई अघि अग्रिम र फ्रिज फ्रिजमा भण्डारण गर्न सकिन्छ। आवश्यक नभएसम्म हिंड्नुहोस् वा ह्याम आफ्नो रंग गुमाउनेछ।
ग्यामन मोटो स्लाइसहरूमा उचाई आलुका साथ चटनी , अचार र सलाद संग वा स्यान्डविचमा पतला स्लाइसमा तातो काम गर्न सकिन्छ।
** सान्त्वना हटाउन पहिले खाना पकाउने गेमोन चाहिन्छ कि तपाई जम्मा गर्नु आवश्यक छ भनेर जाँच गर्नुहोस्। धेरै सुपरमार्केटहरू एकजसो इलाज प्रयोग गर्छन् र ज्वरोको आवश्यकता पर्दैन।