एक सिद्ध पारंपरिक ग्रीक पोर्क काटन ग्रीस मा बोरिजला भनिन्छ - बाहिर मा कुखुरा र भित्र मा रसदार। यो नुस्खा उद्धार गर्दछ। चाल अर्कै छ र हड्डी-इन चोप्स प्रयोगमा छ। हड्डियों को खाना पकाने को प्रक्रिया मा उनको चिसो को बरकरार राख्छ।
मेरो परिवारले यो नुस्खालाई ग्रीक पोर्क चपको लागि साँच्चै आनन्द दिन्छ, र मज्जाले पनि चिकनसँग राम्रोसँग काम गर्दछ। भोजन समाप्त गर्न फ्राइड आलुको एक पक्ष थप्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 - 6 पोर्क लिङ्क रिब चोप्स (लगभग 3/4 इन्च मोटी, च्यापहरू प्राप्त गर्न निश्चित हुनुहोस् जुन कम्तिमा यो मोटी हो त्यसैले तिनीहरू छिट्टै र सुत्न सकिँदैन।)
- 1/2 कप जैतून का तेल (
- अतिरिक्त कुंवारी )
- 1/2 कप Worcestershire चटनी (श्वेत शराब)
- 2 ठूला लिमन्स
- 2
- लौह लसुन (मिनिसिङ)
- 1 चम्मच अयगानो (सूखे)
- स्वाद गर्न: नमक
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक कटोरा मा अचार सामाग्री: जैतून को तेल, Worcestershire चटनी, नींबू को रस, लहसुन, अजगानो, नमक र काली मिर्च।
- एक उथली प्यान वा अन्य गैर-प्रतिक्रियात्मक कन्टेनरमा चिप्स राख्नुहोस्। चोप्सोमा खानुहोस्। कम्तीमा एक घण्टाको लागि प्लास्टिक लपेटो र क्रिलसँग आवरण गर्नुहोस्। अझ राम्रो छ।
- चोप्स सम्म तपाईंको इच्छित डिग्री सम्म पुग्दा मध्यम-उच्च गर्मीमा ग्रिल गर्नुहोस्।
- तिनीहरूलाई काट्न अघि 5 देखि 10 मिनेटको लागि आराम गर्न अनुमति दिनुहोस्।
- चोप्सो कोमल नमक र एक निचोड वा नींबूको जुनस को स्प्रिंक लिनु दिनुहोस्।
सुझावहरू र परिवर्तनहरू:
- यदि तपाईं केहि हप्ताको मलमुनी चाहानुहुन्छ भने रेस्सरीरहायरको स्थानमा रेड वाइन सिरका प्रयोग गर्न सकिन्छ।
- केही परम्परागत व्यञ्जनहरूले अन्नमा एक कटा रातो प्याजको लागि कल गर्छन्।
- प्रतिपक्ष सामान्यतया प्रति मिनेट 6 देखि 7 मिनेट लाग्छ, तर पकाउने समय फरक पर्दछ। यदि तपाइँ आफ्नो ग्रिल जान्नुहुन्छ भने, तपाईंसँग शायद राम्रो महसुस हुन्छ कि कतिपय चोप्सले तपाईलाई मनपराउने तरिकालाई पछाडि पकाउनु पर्छ, तर ध्यानमा राख्नुहोस् कि पोर्क मासु भन्दा बढी छिटो पकाउँछ र ओभरकोक गर्न सजिलो छ। यसले तपाईंको पाकका उत्कृष्ट टुक्रालाई चीविक, सूखे-बाहिर ग्याँसमा बदल्न सक्छ। यदि तपाइँ निश्चित हुनुहुन्न भने, कम समयको छेउमा अज्ञात, थप होइन।
- वैकल्पिक रूपमा, तपाईं पहिलो चोप्सहरू सार्न सक्नुहुन्छ, त्यसपछि ओवनमा तिनीहरूलाई समाप्त गर्नुहोस्। कुनै पनि तरिका, थर्मामीटर को टुकडे को सबै भन्दा ठूलो भाग मा सम्मिलित छ कुनै 145 देखि कम एफ पढ्नु पर्छ।
- कटौती गर्नु अघि आरामको लागि आराम गर्न आराम गर्न उनीहरूले उनीहरूको नमी बनाए। सम्झनुहोस्, तिनीहरू अझै पनि तापक्रमबाट हटाउने तापनि पनि तापनि पकाउने छन्। यदि तपाईं धेरै चाँडै र रस भाग्नु हुन्छ भने, यो सुत्ने मासुको परिणाम पनि हुन्छ।