पूर्वी भारतीय राज्य सिक्किमबाट भोजमा मोमोहरू स्वाभाविक र विवेकमा पनि सजिलो छन्! तपाईं तिनीहरूलाई आफ्नो छनौटको कुनै पनि माइनस मासु भर्नु सक्नुहुन्छ। मोमोसो सामान्यतया एक ज्वरो सिक्किम टमाटर चटनी र थुकपा नामको एक स्पष्ट सूप संग सेवा गरिन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 कप आउँ
- ड्यास नमक (वा स्वाद)
- 1/2 किलो पोर्क माक
- 1 ठूलो प्याज (धेरै राम्रो कटाई)
- 8-10 लहसुनको लौरो (कटा धेरै राम्रो)
- 3 tbsps सोया सस
- 1 tbsp chilli sauce
- 1 चम्मच ताजा जमीन मिर्च
- ड्यास नमक (वा स्वाद)
- 3 tbsps सब्जी तेल (वा सूरजमुखी वा क्यानोला तेल)
यसलाई कसरी बनाउने?
- स्वादको लागि आउँ र नुन मिलाउनुहोस् र एक थोडा खाडी बनाउनको लागी थोडा पानी थप गर्नुहोस्।
- एक प्यानमा तेल हटाउनुहोस् र प्याज पारदर्शी सम्म तान्नुहोस्। लसुन र तलना जोड्नुहोस् जब सम्म यो सुनको पालना गर्न सुरु हुन्छ।
- मासु र भूरा थप्नुहोस्।
- सोया र चिनी ससहरू थप्नुहोस् र राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्।
- ताजा जमीन मिर्च, नमक गर्न स्वाद र सुँगुर सम्म पकाउनुहोस्।
- आटा बराबर आकारको बलहरूमा आटा विभाजित गर्नुहोस् र लगभग 4 "व्यास को धेरै पतली सर्कलहरूमा रोल गर्नुहोस्।
- वृत्तको किनारामा सानो साटो पानी ड्याब गर्नुहोस्। प्रत्येक चक्रको बीचमा टेबलपुन - पोर्कको पूर्ण राख्नुहोस्। सुँगुर र चुरोट र किनारमा टाढाको किनारमा मोनोमा (अर्ध-परिपत्र आकारमा) घुमाउन वा मोल्ड गर्न र किनारहरू बन्द गर्नुहोस्। आकारका साथ रचनात्मक रूपमा प्राप्त गर्नुहोस्, जबसम्म तपाईं राम्रोसँग किनाराहरू सील गर्न निश्चित गर्नुहुन्छ।
- मोमोसलाई भत्काउने डिशमा राख्नुहोस् र 10-15 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- टमाटर अष्टार र थुकपामा तातो पाइप पाइन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 106 |
| कुल मोटा | 5 g |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 24 मिलीग्राम |
| सोडियम | 280 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 g |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 9 जी |