Katsudon एक लोकप्रिय जापानी कटोरा पकवान हो जुन टनकात्सु (रोटीएको गहिरो तलामा सुँगुर) र अण्डामा र मीठो र नमस्कार भाइरसमा पकाइएको र चावलमा राखिएको अण्डाहरू हुन्छन्। जापानी भाषामा कुट्सु वा कलेटले पकाएको प्वाइन्टमा प्वाइन्ट प्वाइन्टलाई मासुलाई बुझाउँछ। डोन, वा donburi, यो कटोरा डिशको रूपमा पहिचान गर्दछ। कुटसुडोन अन्य डोनबुरीको तुलनात्मक रुपमा हृदयमा छ, तर स्वाद राम्रो छ कि तपाई टोनकात्सुको गहिरो भुइँमा प्रयोग हुने तेलबाट अतिरिक्त क्यालोरीहरू मन पराउनुहुन्न। वास्तवमा, तपाईं स्वादिष्ट भाइरसको कारण गहिराइमा गहिरो स्वादको स्वाद देख्न सक्नुहुन्न।
जापानी संस्कृतिमा, काट्सडोनलाई आत्माको खाना मानिन्छ - स्वादिष्ट अर्थको प्रतीक जुन तपाईंको हृदयको सबैभन्दा ठुलो भाग पिघ्न सक्छ।
Katsudon जापान मा एक विशेष लंच डिश हो र यो धेरै आरामदायक रेस्टोरेंट मा उपलब्ध छ, जस्तै udon नूडल पसलहरु, साना कोने रेस्टुरेन्टहरु, र bento को दोकान। जापानबाट बाहिर हामीहरूका लागि, यहाँ यो संतोषजनक पकवान बनाउन एक सजिलो विधि हो।
क्यात्सुडोनको तयारीले केही काम लिन्छ किनभने टनकात्सु पहिला तयार हुनुपर्दछ, र यसैले तपाईं एकै समयमा एक प्यानमा सबै चीज पकाउन सक्नुहुन्न। तथापि, तपाईले सोच्न सक्नु हुन्छ जस्तो लाग्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 कप
- जापानी भत्ते चावल
- 2 केन्द्र कटौती, बेकार पोर्क चोप्स, मोटी सेन्टिटर मोटाइयो
- नमक र काली मिर्च
- आटा, धूलको लागि
- 1 कप पान्को
- तेल, फ्राइकिङको लागि
- 1 प्याज, पतला कटाई
- 1 1/4 कप डशीको सूप स्टक
- 1/3 कप
- सोया सस
- 2 चम्मच। मृत्यु
- 1 tbsp। चीनी
यसलाई कसरी बनाउने?
- नमक र काली मिर्चको साथमा गोलाकारको पोर्क चोप्स, र हल्का साथ धूल, भित्री कोट पनि। एक उकालो कटोरामा, 1 अन्डालाई हरायो। पानोको अर्को सुत्न कटोरामा राख्नुहोस्।
- पतली, तेलको भित्री तहलाई कास्ट आयरन प्यानमा राख्नुहोस् वा मध्यम गर्मीमा स्किलेट गर्नुहोस्। तेल तयार छ जब तपाईं तेलमा पानोको ब्रेडक्रत्र फ्याँकिरहनुहुन्छ र यो सफा गर्छ। पोर्कलाई कोटमा अण्डामा डुबाउनुहोस्।
- पोर्कलाई पान्कोमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र एक राम्रो कोटिंग प्राप्त गर्न मासु मा यसलाई प्रेस गर्नुहोस्।
राम्रो तेलमा पोर्क चोप्सहरू राख्नुहोस् र सुनको खैरोसम्म सम्म, एक छेउमा 5 देखि 6 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। फ्लिप गर्नुहोस् र अर्को साइड अर्को 5 देखि 6 मिनेटसम्म।
- कागजको तौलिया संग प्लेट प्लेटमा नाली।
- तपाईंको टोंकात्सुहरू टुक्राहरूमा स्लिप गर्नुहोस्।
- एक प्यान मा डशी सूप स्टक राख्नुहोस् र मध्यम गर्मी मा पकाउनुहोस्।
- सोया सॉस, मृत्यु, र सूपमा सूपमा र फोडा ल्याउनुहोस्। गर्मी रोक्नुहोस्।
- कोटडोनको 1 सेवन गर्ने खाना पकाउनुहोस्, सूपको एक-चौथाई एक सानो कुखुरामा राख्नुहोस्।
- सूपमा प्याज स्लाइसको एक-चौथाई थप्नुहोस् र मध्यम गर्मीमा केही मिनेटको लागि उकालो गर्नुहोस्।
- केहि टाँस्नका लागि 1 सेन्टरको टनकोकोट टुक्राहरू जोड्नुहोस् र कम गर्मीमा उकालो गर्नुहोस्।
- कटोरामा अण्डालाई मार्नुहोस्।
- सूप ल्याउनुहोस् मध्यम गर्मीमा एक फोडामा, त्यसपछि टोनकात्सु र प्याज माथि अण्डा हाल्नुहोस्।
- तातो तान्नुहोस् र ढक्कनमा राख्नुहोस्।
- गर्मी बन्द गर्नुहोस्।
- एक ठूलो चावलको कटोरामा भत्काइएको चावलको 1 सेवन गर्दै सेवा गर्नुहोस्, त्यसपछि चावलको माथिमा भोलि टोनकोत्सुमा राख्नुहोस्। प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस्।