यो विश्वास गर्न गाह्रो छ कि तपाईं निविदाको साथ एक पूर्ण भोजन गर्न सक्नुहुनेछ, पिल्ल-इन-तपाईंको-मासु बीफ छोटो रिब्स कम्तिमा 1 1/2 घण्टाको अन्त्यमा सुरू गर्न सुरु गर्नुहोस्, तर दबाबले कुकर सजिलै संग कार्यलाई सँभाल्छ।
सानो चटनीको साथ चटनीलाई मोटो पार्नु वा ठोकर र डिटेटिएको तरल पदार्थको साथ सेवा गर्नुहोस्।
रिब तत्काल पॉट जस्तै विद्युतीय दबाब कुकरमा पकाइएको थियो। एक गैर-विद्युतीय दबाब कुकुर पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ, केवल निर्माताको निर्देशनहरूको पालना गर्नुहोस्। रिब्स तयार हुन र स्टोभेटोपमा पकाएको डच ओवनमा पकाउन सकिन्छ (तलका निर्देशनहरू हेर्नुहोस्)।
सम्बन्धित व्यञ्जनहरू
स्टो कुकर बेकार बेफ छोटो छोटो
Savory Beef Short Ribs with Gravy
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 पाउन्ड बीफ कम रिबन
- नमक र ताजा जमीन कालो मिर्च
- 1 चम्मच
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 2 मध्यम प्याज, खुबै, हल्का, कटाईयो
- 6 देखि 8 औंस मशरूम, मोटे तरिकाले काटिएको छ
- 4 सानो मध्यम मध्यम तरकारी लसुन, कुचल, कटाई
- 1 1/2 पाउन्ड सानो (2 देखि 3 इन्च) गोलो रातो, गोलो र रातो आलु *
- 1 1/2 कप
- बीफ स्टक
- 1/2 कप सूखा रातो रक्सी, जस्तै क्याबर्ननेट वा पिनोट
- 2 चम्मच आटा, वैकल्पिक
यसलाई कसरी बनाउने?
- नमक र काली मिर्चको साथ छोटो रिब
- द्रुतक कुकरमा वा अलग स्किलेटमा वा मध्यम-ऊँची उचाईमा प्यान साईट गर्नुहोस्, सबै पक्षमा जैतूनको तेलमा मासुको पातहरू पखाल्नुहोस्। हटाउनुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
- प्याजमा प्याज र मशरूम थप्नुहोस् र प्याज हल्का रूपमा खैरो र नरम नभएसम्म पकाउनुहोस्। लसुन थप्नुहोस् र 1 मिनेट लामो खाना पकाउनुहोस्।
- दबाव कुकरमा प्याज मिश्रण र रिबहरू जोड्नुहोस्। आलु संग माथि र नमक र काली मिर्च संग हल्का छिटो।
- बीउको भण्डार र दाखरस मिलाउनुहोस्; सबैलाई जोड दिनुहोस्।
- दबाब माथि उठाउनुहोस् र 50 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। अनप्लग र दबाबलाई 15 देखि 20 मिनेटको आवरण हटाउनु स्वाभाविक रूपमा तल आउन दिनुहोस्।
- रिब्स र सब्जियों लाई एक प्लटर मा स्थानांतरित गर्नुहोस र गर्म राख्नुहोस ।
सस (वैकल्पिक)
- तरकारीको विभाजकमा तरल पदार्थ राख्नुहोस् र मोटो त्याग्नुहोस्। छोटो पसल र आलु संग सेवा गर्नुहोस् वा चटनीलाई मोटो पार्नुहोस्।
- यदि एक मोटो चटनी चाहेको छ भने, एक सससेन वा कुकरमा मदिराहरू एक सिमेरमा ल्याउनुहोस्।
- 2 देखि 4 चम्मच आटा को ठंडे पानी को 3 देखि 4 चम्मच संग मिश्रण र चिकनी सम्म मिश्रण। उकालो शोरमा थप्नुहोस्। कुकुर, घिमिरे सम्म। छोटो पसलहरूसँग चटनीको सेवा गर्नुहोस्।
स्टोभेटोप
- पहिलो 3 चरणहरू पछ्याउनुहोस् र पसिना, प्याज मिश्रण र आलुको भारी डच ओभरमा राख्नुहोस् ।
- आवरण र एक फोडा ल्याउन। एक सिमर बनाए राख्न गर्मी घटाउनुहोस्; लगभग 2 1/2 देखि 3 1/2 घण्टाको लागि पकाउनुहोस्, वा छोटो रिब्ब धेरै निविदा हुन्छन्।
- सॉससँग जारी राख्नुहोस्, यदि चाहेको हो।
* यस डिशमा विक्सी उबलिएको आलु राम्रोसँग पकड्छ। रातो पखाएको आलु, युकोन सुन, नयाँ आलु, वा गोलो श्वेतहरू प्रयोग गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 1753 |
| कुल मोटा | 114 g |
| पागलिएको बोसो | 47 g |
| असंतृप्त फैट | 54 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 455 मिलीग्राम |
| सोडियम | 9 45 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 35 जी |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 138 जी |