मिरी रोकोकोभट्ज द्वारा सम्पादित
इजरायलमा सबै प्रकारका स्किथल्सहरू सामान्य हुन् र यसले ग्यारि शिमोनलाई यो Cornmeal-Crusted Flounder Recipe सिर्जना गर्न प्रेरित गर्यो। यद्यपि यो माछा स्किनेलसँग समान छ, शिमोन भन्छिन् यो यो नुस्खा "हल्का र स्वादमा बढी अनौठो छ।" फ्लाउन्डर प्रयोग गर्न प्रतिबन्ध लगाउन नदिनुहोस् - नुस्खाले कुनै पनि फर्म सेतो माछा fillets जस्तै राम्रो काम गर्नेछ, जस्तै हलिबट, कोड, र एकमात्र।
यसलाई खाना बनाउनुहोस्
तातो पकाएको कोर्नब्रेडको एक पात संग मिर्ची रगूला र रसदार टमाटरको सलाद संग माछाको सेवा गर्नुहोस्। वा शिमोनका बच्चाहरूबाट क्यू लिनुहोस्, र लेटस र तीव्र चटनीको साथमा नरम रोलमा सामान लिनुहोस्। यदि तपाईं स्यान्डविच बाटो जानुहुन्छ भने इंद्रधनु स्लवा र बेक्ड स्वीट आलु फ्रिस आदर्श साइड व्यञ्जन गर्दछ। एक मौसमी फल मिठाई, यस चेर्री र एक्टेरिन क्रुसेजले राम्रो मिठाई समाप्त गर्छ।
सुझावहरू
- Shimoni एक सम्मानित fishmonger देखि ताजा माछा खरीद, को सिफारिश को रूप मा गुणवत्ता "सामान्यतया माछा भन्दा धेरै भन्दा राम्रो माछाको किराना पसल जमे भएका खण्ड बाट किन्न।"
- तपाईं कसरी बताउन सक्नुहुन्छ भने तपाईको तेललाई फ्राइङको लागि पर्याप्त गर्मी छ भने? यो शिमरमिंग हुनु पर्छ, तर धूम्रपान नगर्नुहोस्, र यदि तपाईं (सावधानीपूर्वक!) प्यान मा पानी को एक ड्रॉप फ्लाई छ, यो ठोकर चाहिए।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 6 फ्लाउन्डर फाइलहरू (आधा लम्बाइमा काटेर)
- 2 ठूलो अन्डा
- 2 चम्मच पानी
- 1 कप जमीन cornmeal
- ड्यास नमक र काली मिर्च (स्वाद गर्न)
- 3 चम्मच जैतून को तेल (तलना को लागि)
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठीलो पानीमा माछा कालीहरू कुल्लाउनुहोस् र सजिलैसँग कागजमा तौलियासँग सुत्नुहोस्। छुट्याइएको।
- एक उथली कटोरा मा फाइलहरु लाई डुप्लिकेट गर्न को लागी एकदम ठूलो मा, अन्डा र पानी संग एक साथ हरायो। अर्को समान आकारको कटोरामा, whiskey cornmeal, नमक, र काली मिर्च।
- अण्डामा माछाको पछाडि डुबेर डुबेको , त्यसपछि cornmeal मिश्रणमा खानुहोस्। शेष fillets सँग दोहोर्याउनुहोस्।
- तेललाई ठूलो, भारी स्किलेटले मध्यम-उच्च उचाईमाथि राख्नु ( कास्ट फलाम आदर्श हो)।
- जब तेल तातो छ भने, माछा जोड्नुहोस्, प्यानलाई भीड नगर्ने ख्याल राख्नु। (फाइलहरु र आफ्नो कुञ्जी को आकार मा निर्भर गर्दछ, तपाईंलाई 2 या 3 बैच मा तलना को आवश्यकता हुन सक्छ। या, दुई स्लिलेट्स को एक नै समय मा प्रयोग गर्न को लागी हुन सक्छ)।
- प्रत्येक पक्षमा 3-4 मिनेटको लागि माछा कुकुर (फाइलहरु को मोटाई मा निर्भर गर्दछ), वा कोटिंग कुरकुरा सम्म छ र माछा ओपेरा को बीच मा केन्द्रित छ।
- पेपर टोलहरूमा नाली, त्यसपछि तुरुन्तै सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 20 9 |
| कुल मोटा | 12 जी |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 7 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 163 मिलीग्राम |
| सोडियम | 168 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 10 जी |