यो नरम, पनीर पकाउने पनीर पसलहरुमा सजिलो सजिलो छैन। यो आधिकारिक रूपमा Stracchino di Crescenza भनिन्छ, तर प्राय: केवल क्रिसस्नेजा छोटो छ।
Crescenza एक नरम इटालियन गाय को दूध पनीर एक धेरै पतली, नरम प्राकृतिक राइड संग (ब्रेइन मा एक छोटा नहा द्वारा प्रोत्साहित)। Crescenza एक ताल, फल, ताजा स्वाद छ।
कसले क्रेसेन्जा बनाउँछ?
Stracchino di Crescenza (स्ट्राह- KEE-noh dee kreh-SHEN-zha) पहिलो इटालियन क्षेत्र को लोम्बार्डी मा विशेष गरी पो घाटी मा बनाइयो। "स्ट्राक्का" भनेको थकित हो, थकित गायहरूको सन्दर्भ माथि र माथि एल्प्स जो स्ट्राकिनोइन ड्रेस्सेनाजा बनाउन दूध गरियो। यो सोचेको थियो कि थकित, राम्रो-प्रशिक्षित गायहरूले क्रससेन्जा बनाउनको लागि एक उच्च तितली सामग्रीको साथ थप अमीर दूध दिए।
पनीर पारंपरिक रूपमा कच्चा दूधको साथ बनाइयो तर हालका संस्करणहरू (विशेषतया अमेरिकामा) टाढाको दूध बनाइन्छ।
आज, इटालियन उत्पादकहरु को बावजूद, संयुक्त राज्य मा क्रिससेन्जा बनाउन चीजमेकरहरु को एक मुठभेड हो। तिनीहरूमध्ये एक जना बेल्वायर फार्महरू, बेल्जियियोसोस र मोजजारेला कम्पनी हो ।
Crescenza पनि घर मा बनाइयो: संस्कृतिहरु को स्वास्थ्य बाट क्रिससेन्जा नुस्खा
यो के जस्तो देखिन्छ?
Crescenza स्लैबहरूमा बनाइएको छ जुन साइजमा भिन्न हुन्छ र सामान्यतया आकारको आकार हुन्छ। पनीर 1 देखि 2 इन्च मोटाई छ र धेरै पतली छ, कलर-रङ रिन्डमा छ कि शायद सबैले एक रसिदको रूपमा पनि योग्यता दिन्छ। यो मुश्किल देखि ओजिंग पनीर समावेश गर्दछ। Crescenza को पेस्ट मलाईदार छ र केहि रबर को हुन सक्छ।
स्टोरहरूमा बेचेको क्रेसेन्जेजा प्रायः वैक्युम-प्याक गरिएको छ, किनभने यो ढुवानी र / वा वितरणको लागि नरम पनीर समावेश गर्ने एक मात्र तरिका हो।
किस प्रकारको पनीर क्रिससेन्जाको समान हो?
टेलिमे र टेलिगियोमैले यसलाई खाईयो?
Crescenza रोटी मा फैल सक्छ र सलामी वा ताजा फल संग सेवा गर्न सक्छ। हल्का, थोडा खट्टा स्वाद पनि फलफूल र चटनीको साथमा स्वाद गर्दछ। Crescenza पिज्जामा प्रयोग गरी पातलो पोलाटामा स्कूपी हुन सक्छ, वा पास्ता संग टाँसियो। Stracchino di Crescenza जोडे फ्रान्स सेन्ट वाइन संग राम्रो तरिकाले।
Crescenza व्यञ्जनहरु
- भुटेको लसुन, लेक्स र थिमको साथ कार्म क्रेसेन्जा
- मेपल नट-भरपर्दो मिति क्रेस्सेन्जासँग
- डायनासोर केले र क्रेसेन्जाजा ग्रिनिन
- व्हाइट मक र बिटर हनीसँग क्रस्सेन्जा क्याप्लेटीटी
- Figs of Crostini, Crescenza and Prosciutto